Testing the Modified FNS Core Nutrition Messages for Spanish-Speaking Audiences

Site:
Date:

OMB Control #0584-0524
Expiration Date: 04/30/2013

OMB Declaración de Obligación: Según la Ley de Reducción de Trabajo Administrativo de 1995 (The
Paperwork Reduction Act of 1995), ninguna persona tiene la obligación de responder a un cuestionario
para recaudar información a menos que éste lleve un número de control válido de la Oficina de
Administración y Presupuesto (OMB, por sus siglas en inglés). El número de control OMB válido para
este cuestionario es 0584-0524. Se estima que el tiempo promedio necesario para completar este
cuestionario es de 35 minutos para el encuestador, incluyendo el tiempo para revisar las instrucciones
y completar la información.

Attachment D1: Message Handout – Whole Grain Messages and Supporting Content with
Mothers of Elementary Age Children (6-10 years)

WG-E1.

Otorgue los beneficios de los granos integrales a sus seres queridos y a sí misma.

Asegúrese que al menos la mitad de los granos que consuma sean integrales – como el pan, las
tortillas, la pasta y los cereales. Los granos integrales son buenos para su corazón y su digestión, y le
pueden ayudar a mantener un peso saludable y una buena salud en general.

1

Site: ______________________________
Date: _____________________________

OMB Control #0584-0524
Expiration Date: 04/30/2013

WG-E2.

Los granos integrales hacen la diferencia.
Los granos integrales le ayudan a mantener un corazón sano y son buenos para la digestión y para
mantener un peso saludable. Elija los alimentos cuya etiqueta diga “100% whole wheat” (100% trigo
integral) o “100% whole grains” (100% granos enteros). O compruebe la lista de ingredientes para ver
si la palabra “integral” está después del primer ingrediente de la lista (por ejemplo, harina de trigo
“integral”). Si es así, significa que es un producto integral.

2

Site: ______________________________
Date: _____________________________

OMB Control #0584-0524
Expiration Date: 04/30/2013

WG-E3.

Empiece cada día con granos integrales.
Ayude a sus hijos a lograr que su día comience saludablemente. Sirva distintas versiones de granos
integrales como cereal, pan, tortillas o panqueques para desayunar. Los granos integrales les
proporcionan a sus pequeños vitaminas del complejo B, minerales y fibra para que se sientan
satisfechos por más tiempo y se mantengan alertas y concentrados en la escuela.

3

Site: ______________________________
Date: _____________________________

OMB Control #0584-0524
Expiration Date: 04/30/2013

WG-E1a.

Relato de una mamá: Descubrir los beneficios de los granos integrales
Cuando le pregunté a mi doctora qué cambio sencillo podría hacer a mi dieta para mejorar mi salud,
ella dijo: “Cambia las comidas como el pan, el cereal, la pasta y las galletas a sus versiones de grano
integral. Los granos integrales ayudarán a tu familia a tener un corazón saludable, a controlar el peso
corporal y a tener una mejor digestión. También pueden ayudar a reducir el riesgo de la diabetes tipo
2. Eso significa una mejor salud en general para toda la familia”. Así que, empecé a pensar acerca de
los granos que come mi familia, especialmente los niños. Decidí que para nuestra salud, vale la pena
hacer unos pequeños cambios. Ahora compro avena, arroz integral, cereales integrales y pan 100%
integral. Honestamente, hacer este cambio fue mucho más fácil de lo que pensaba. Me tomó un poco
de tiempo acostumbrarme, pero ahora disfrutamos los beneficios de los granos integrales.

4

Site: ______________________________
Date: _____________________________

OMB Control #0584-0524
Expiration Date: 04/30/2013

WG-E1b.

¿Cómo puedo saber si un grano es integral?
Asegúrese de comprar granos integrales auténticos. Vale la pena saber que su familia recibirá los
beneficios de los granos integrales. Debido a que algunos alimentos que parecen ser integrales
realmente no lo son, es importante saber qué buscar. Estos son algunos consejos que funcionan:


Elija alimentos que naturalmente son granos enteros: Algunos alimentos siempre son granos
integrales como la avena. el arroz integral, el arroz silvestre y las palomitas de maíz.



Compruebe la información en el paquete: Compre pan, cereal, tortillas y pasta que diga en el
paquete, “100% whole grains” (100% granos integrales) o “100% whole wheat (100% trigo integral).

Los alimentos con las siguientes palabras en la etiqueta no suelen ser productos 100% integrales.
−

“100% wheat” (100% trigo)

−

“Multi-grain” (Multigrano)

−

“Contains whole grain” (Contiene grano entero)

−

“7 grains” (7 granos)

−

“Cracked wheat” (Trigo partido)

−

“Made with whole grains” (Hecho con granos enteros)

−

“Made with whole wheat” (Hecho con trigo entero)

−

“Bran” (Salvado)

5

Site: ______________________________
Date: _____________________________



OMB Control #0584-0524
Expiration Date: 04/30/2013

Vea la lista de ingredientes: Tómese unos segundos para ver si el alimento está elaborado con
granos enteros. Busque la palabra “integral” después del primer ingrediente.

Algunos ejemplos de ingredientes integrales son:



−

“Whole grain rice” (arroz integral)

−

alforfón (o trigo sarraceno)

−

“Bulgar wheat” (trigo bulgur)

−

“Graham flour” (harina de trigo Graham)

−

“Oatmeal” (avena)

−

“Quinoa” (quinoa)

−

“Rolled oats” (avena)

−

“Whole-grain barley” (cebada integral)

−

“Whole-grain corn” (maíz integral)

−

“Whole oats” (avena integral)

−

“Whole rye” (centeno integral)

−

“Whole wheat” (trigo integral)

−

“Wild rice” (arroz silvestre)

Los colores pueden ser engañosos. Es posible que alimentos de color oscuro como el pan, la
pasta, el arroz y las tortillas no sean 100% integrales. En cambio, puede ser que algunos alimentos
de color más claro si sean 100% integrales, como la “harina de trigo 100% blanca”. Para
asegurarse de que un alimento es integral, revise los ingredientes utilizando los consejos
anteriores.

6

Site: ______________________________
Date: _____________________________

OMB Control #0584-0524
Expiration Date: 04/30/2013

WG-E1c.

¡Inténtelo!
¿Puede identificar qué alimento es integral al ver a sus ingredientes? Busque la
palabra “integral” después del primer ingrediente.
A) Pan
Ingredientes: harina de trigo integral, harina de cebada malteada, niacina, hierro,
riboflavina, ácido fólico
B) Tortilla
Ingredientes: harina de trigo integral, aceite de soya, sal, maíz, almidón, almidón
de trigo
C) Cereal seco
Ingredientes: harina de maíz integral, avena integral, almidón de maíz, aceite de
canola, canela, azúcar morena
D) Galletas de sal
Ingredientes: harina de arroz integral, semillas de ajonjolí, almidón de papa, aceite
de cártamo, semillas de quinoa, semillas de lino, sal
E) Panecillo
Ingredientes: harina de trigo sin blanquear enriquecida, azúcar, sal, aceite de
soya, salvado de avena, harina de maíz amarillo, sal, cebada, centeno
Respuesta: b, c y d son de granos enteros porque mencionan la palabra “integral”.

7

Site: ______________________________
Date: _____________________________

OMB Control #0584-0524
Expiration Date: 04/30/2013

WG-E1d.

Granos enteros: ¿Cuánto es suficiente cada día?
P. ¿Qué cantidad de granos integrales debe comer mi familia diariamente?
R: En general la mayoría de los miembros de la familia necesitan comer aproximadamente de 6 a 8
onzas de granos diariamente, como pan, cereal, arroz, pasta y tortillas. Los niños pequeños (de 8
años o menos) necesitan un poco menos – alrededor de 3 a 5 onzas. Una buena regla general es
que por lo menos la mitad de estos granos deben ser integrales. Eso es, entonces, aproximadamente
3 onzas de la cantidad total de granos que consumen los adultos diariamente, y de 1 ½ a 2 ½ onzas
para los niños de 8 años o menores. (Es posible que los niños muy activos puedan necesitar más
calorías y, por lo tanto, más granos.)

8

Site: ______________________________
Date: _____________________________

OMB Control #0584-0524
Expiration Date: 04/30/2013

WG-E1e.
P. ¿Qué cuenta como una onza de granos integrales?

R: Aquí hay unos ejemplos muy sencillos:


1 rebanada regular de pan integral



1 taza de cereal integral seco



½ taza de arroz integral o silvestre cocido, avena o pasta integral



1 tortilla integral (de 6” de diámetro)



1 panqueque (de 5” de diámetro) elaborado con harina integral



1 bolillo integral pequeño

9

Site: ______________________________
Date: _____________________________

OMB Control #0584-0524
Expiration Date: 04/30/2013

WG-E 1f.

P: ¿Cómo puedo lograr que mi familia consuma la cantidad diaria recomendada de
granos integrales?
R: Aquí presentamos algunas maneras fáciles para incluir alimentos integrales en sus comidas
durante todo el día. Cada alimento muestra la cantidad y el número de onzas de granos enteros
equivalente. Recuerde que los niños de 8 años o menos necesitan un total de 3 a 5 onzas de granos
cada día, así que deles la mitad de eso (aproximadamente de 1 ½ a 2 ½ onzas) de granos integrales*.
La cantidad total de granos que necesitan los adultos y los niños mayores es aproximadamente de 6 a
8 onzas, por lo que ellos necesitan aproximadamente de 3 a 3 ½ onzas de granos integrales al día.
*(Algunos niños más activos pueden necesitar más calorías y por lo tanto más granos.)

10

Site: ______________________________
Date: _____________________________

OMB Control #0584-0524
Expiration Date: 04/30/2013

WG-E1g.
Ideas para incluir granos integrales en cada comida
Desayuno
Almuerzo
Bocadillos
 Una taza de
hojuelas de cereal
integral (1 onza) con
leche sin grasa o
baja en grasa.
 ½ taza de avena
cocida (1 onza)
integral con una
fruta favorita y un
poco de azúcar o
miel.
 Una rebanada
regular de pan
tostado integral (1
onza) con una
rebanada de queso
bajo en grasa.

 Dos rebanadas
regulares de pan
integral (2 onzas)
en un sándwich
(cada rebanada de
pan equivale a una
onza).
 Una tortilla integral
pequeña (1 onza)
espolvoreada con
queso bajo en
grasa y verduras.
 ½ taza de arroz
integral (1 onza)
con salteado.

 Cinco galletas de
sal integrales (1
onza) con queso
bajo en grasa y
rebanadas de
manzana
 Tres tazas de
palomitas de
maíz ** (1 onza)
 ½ taza de
hojuelas de
cereal integral
seco (½ onza)
mezcladas con
yogur bajo en
grasa

Cena

 Una taza de arroz
integral o arroz
silvestre cocido
con una sopa con
carne y frijoles (2
onzas)
 Una taza de pasta
integral cocida (2
onzas) con salsa
de tomate
 Un panecillo
integral pequeño
(1 onza)

** Las palomitas de maíz constituyen un riesgo de asfixia para los niños menores de 4 años.

11

Site: ______________________________
Date: _____________________________

OMB Control #0584-0524
Expiration Date: 04/30/2013

WG-E2a.
Los granos integrales y la salud de su familia
Los granos integrales son fuentes ricas en vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes que ayudan a
mantener a sus pequeños fuertes y saludables. Asegúrese de que sus hijos reciban los beneficios de
esta nutrición “integral” todos los días. Aquí le presentamos algunos ejemplos de lo que los granos
integrales pueden hacer por sus hijos:
a. Los granos integrales ayudan a
proporcionar el combustible que los
niños necesitan diariamente para
mantenerse con energía.

c. Los minerales en los granos
integrales ayudan a que los
músculos, los nervios y el sistema
inmunológico se mantengan sanos.

d. Los granos integrales contienen
vitaminas del complejo B que ayudan
a mantenerlos glóbulos rojos sanos.
b. La fibra en los alimentos
integrales mantiene por más

También ayudan a controlar la
glucosa (azúcar) en la sangre.

tiempo la sensación de saciedad
de los niños, y puede ayudar a
mantener un peso saludable.

e. Los granos integrales son buenos
para la digestión y para la salud en
general.

Los adultos también se benefician de los granos integrales. Comer alimentos integrales con alto
contenido de fibra puede ayudar a protegerlos de las enfermedades cardíacas, reducir el riesgo de
diabetes tipo 2, mantener un peso saludable, y son buenos para la salud en general. Esos son los
beneficios.

12