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Department of
Agriculture
National
Agricultural
Statistics
Service
2011 Certified Organic
Production Survey
October 2012
CONTENTS
Page
Introduction ...............................................................................................................................................
5
TABLES
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified
Organic Farms – United States and States: 2011 ...........................................................................................
Value-Added Certified Organic Product Sales on Certified Organic
Farms – United States and States: 2011.........................................................................................................
Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011.........................................................................................................
Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011.........................................................................................................
Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011.........................................................................................................
Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011.........................................................................................................
Organic Maple Syrup Produced and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011.........................................................................................................
Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011.........................................................................................................
Organic Grapes Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011.........................................................................................................
Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011.........................................................................................................
Organic Livestock Products and Poultry Products Value of Sales from Certified Organic
Farms – United States and States: 2011.........................................................................................................
Marketing Practices on Certified Organic Farms by Percent of Certified Organic
Sales – United States and States: 2011 ..........................................................................................................
Federal Farm Programs on Certified Organic Farms – United States and States: 2011 ................................
7
16
18
60
74
84
114
116
142
146
160
163
165
APPENDIX
Statistical Methodology ..........................................................................................................................................
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
A-1
3
4
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
INTRODUCTION
BACKGROUND
The 2011 Certified Organic Production Survey
(COPS) includes all known farm operators who
produce certified organic crops and/or livestock. The
survey was conducted in all 50 States.
The 2011 COPS was conducted by the United States
Department of Agriculture‟s (USDA) National
Agricultural Statistics Service (NASS) in
conjunction with USDA‟s Risk Management Agency
(RMA). RMA intends to use the data to aid in
improving insurance products for organic
agriculture.
The results of the 2008 Organic Production Survey,
the first organic production survey conducted by
NASS, showed that certified and exempt organic
farmers in the United States generated over $3.16
billion in sales in 2008. The average organic
producer had sales of $217,675 with average
expenses of $171,978. The 2007 Census of
Agriculture showed that the average value of sales
for all farmers was $134,807 with average expenses
of $109,359. It is important that detailed, unbiased
information is available to help determine the
economic impact of organic production at the
National and State levels.
USES OF SURVEY DATA
The 2011 Certified Organic Production Survey
provides acreage, production, and sales data for a
variety of certified organic crops and inventory and
sales data for selected certified organic livestock
commodities. In addition, data for land in farms,
participation in federal farm programs, and
marketing practices on certified organic farms are
included.
Data from the 2011 COPS provide industry with a
reliable source of public information to use to justify
research projects and fund requests to benefit
producers. Producers can make informed decisions
about the future of their organic farming operations.
The data will help shape future decisions regarding
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
farm policy, funding allocations, and availability of
goods and services.
AUTHORITY
General authority for these data collection activities
is granted under U.S. Code Title 7, Section 2204
which specifies that "The Secretary of Agriculture
shall procure and preserve all information
concerning statistics ... and shall distribute them
among agriculturists."
CERTIFIED ORGANIC FARM DEFINITION
In 2000, the National Organic Standards Board of
the USDA established a national standard for the
term “organic.” Organic food must be produced
without the use of conventional pesticides,
petroleum-based fertilizers, sewage sludge-based
fertilizers, herbicides, pesticides, genetic engineering
(biotechnology), antibiotics, growth hormones, or
irradiation. Animals raised on an organic operation
must be fed organic feed and given access to the
outdoors. Land must have no prohibited substances
applied to it for at least 3 years before the harvest of
an organic crop. The National Organic Standard
became law on October 21, 2002. The law states that
all farms and handling operations that display the
“USDA Organic” seal must be certified by a State or
private agency that ensures the National Organics
Standards are followed. Certifying agents are
accredited by the USDA. Farms that follow the
National Organic Standards and have less than
$5,000 in annual sales can be exempt from
certification. These exempt farms can use the term
“organic” but cannot use the “USDA Organic” seal.
DATA COMPARABILITY
The 2011 COPS results reflect the industry as of the
time the mail list was built and the 2011 production
year. Data users should allow for differences when
comparing data between the 2011 COPS and the
2008 Organic Production Survey (also conducted by
NASS). The 2008 survey collected data for
floriculture, Christmas trees, and mushrooms, while
those commodities were excluded from the 2011
5
survey. (Go to www.nass.usda.gov/Publications/index.asp
for the most recent certified organic mushroom data
which are collected as part of the annual mushroom
survey program.) In addition, the 2008 survey
collected data from certified and exempt organic
operations while the 2011 survey collected data only
from certified organic operations.
REFERENCE PERIOD
Crops, livestock and poultry production, and
marketing practices are measured for the calendar
year 2011.
TABLES AND APPENDIX
Tables 1 through 13. The tables show data for
certified organic farms at the U.S. and State level.
Appendix. Provides information about data
collection and data processing activities and
discusses the statistical methodology used in
conducting and evaluating the survey. It also
includes definitions of specific terms and phrases
used in this publication. Table A provides the counts
by State of the final mail list and the response rates.
In addition, facsimiles of the report form and
instruction sheet used to collect data are included.
RESPONDENT CONFIDENTIALITY
In keeping with the provisions of Title 7 of the
United States Code, no data are published that would
disclose information about the operations of an
individual farm or ranch. All tabulated data are
subjected to an extensive disclosure review prior to
publication. Any tabulated item that identifies data
6
reported by a respondent or allows a respondent‟s
data to be accurately estimated or derived, was
suppressed and coded with a „D‟. However, the
number of farms reporting an item is not considered
confidential information and is provided even though
other information is withheld.
DATA PRODUCTS AND CUSTOM
TABULATIONS
If you would like to learn more about the statistics
available from NASS or have questions concerning
this report, visit our Web site at www.nass.usda.gov,
send e-mail to [email protected], or call the
Agricultural Statistics Hotline at 800-727-9540.
Custom-designed tabulations may be developed
when data are not published elsewhere. These
tabulations are developed to individual user
specifications on a cost-reimbursable basis and
shared with the public.
All custom tabulations are subject to a thorough
disclosure review prior to release to prevent the
disclosure of any individual respondent data.
Requests for custom tabulations can be submitted via
the internet from the NASS home page, by mail, or
by e-mail to:
DataLab
National Agricultural Statistics Service
Room 6436A, Stop 2054
1400 Independence Ave, S.W.
Washington, D.C. 20250-2054
or
[email protected]
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic
Farms - United States and States: 2011
Item
United States
Alabama
Alaska
Arizona
Arkansas
CERTIFIED ORGANIC FARMS
Total ............................................................ farms
9,140
4
4
29
10
8,978
3,648,896
8,719
2,027,212
8,215
1,505,757
3,499
1,621,684
3
(D)
3
(D)
2
(D)
1
(D)
4
(D)
4
(D)
4
(D)
-
29
14,775
28
(D)
28
11,297
1
(D)
10
2,833
9
(D)
9
(D)
1
(D)
Total organic product sales .......................... farms
$1,000
By value of sales:
8,516
3,531,806
2
(D)
4
597
29
77,093
10
(D)
Less than $50,000 ............................... farms
$1,000
$50,000 to $99,999 .............................. farms
$1,000
$100,000 to $199,999 .......................... farms
$1,000
$200,000 to $499,999 .......................... farms
$1,000
$500,000 or more ................................ farms
$1,000
Crops ....................................................... farms
$1,000
Livestock and poultry ............................... farms
$1,000
Livestock and poultry products ................. farms
$1,000
3,484
62,284
1,187
85,507
1,453
209,754
1,325
404,726
1,067
2,769,536
6,564
2,220,627
2,491
269,857
2,184
1,041,322
1
(D)
1
(D)
1
(D)
1
(D)
1
(D)
1
(D)
1
(D)
1
(D)
1
(D)
4
597
-
5
(D)
1
(D)
3
553
5
1,545
15
74,801
28
(D)
1
(D)
1
(D)
6
145
1
(D)
1
(D)
2
(D)
8
(D)
1
(D)
2
(D)
ORGANIC LAND
Total ............................................................ farms
acres
Cropland .................................................. farms
acres
Harvested cropland .............................. farms
acres
Pastureland/rangeland ............................. farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
7
Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item
California
Colorado
Connecticut
Delaware
Florida
CERTIFIED ORGANIC FARMS
Total ............................................................ farms
1,898
119
35
4
93
1,884
583,237
1,834
269,740
1,748
223,644
190
313,497
117
77,729
114
57,353
106
39,275
36
20,375
35
297
35
250
35
172
10
47
4
317
4
179
4
161
4
139
91
14,565
91
12,826
83
12,862
8
1,739
Total organic product sales .......................... farms
$1,000
By value of sales:
1,784
1,388,847
109
70,213
35
1,156
4
537
80
98,608
Less than $50,000................................ farms
$1,000
$50,000 to $99,999 .............................. farms
$1,000
$100,000 to $199,999 .......................... farms
$1,000
$200,000 to $499,999 .......................... farms
$1,000
$500,000 or more ................................. farms
$1,000
Crops ....................................................... farms
$1,000
Livestock and poultry ............................... farms
$1,000
Livestock and poultry products ................. farms
$1,000
746
12,484
210
15,032
212
29,667
222
72,262
394
1,259,402
1,665
1,117,032
132
107,441
110
164,374
33
837
15
1,036
16
2,458
20
6,467
25
59,415
101
(D)
10
(D)
6
(D)
29
(D)
5
437
1
(D)
35
(D)
1
(D)
4
6
2
(D)
2
(D)
3
(D)
3
379
1
(D)
41
761
14
902
6
722
9
2,938
10
93,284
79
(D)
2
(D)
ORGANIC LAND
Total ............................................................ farms
acres
Cropland .................................................. farms
acres
Harvested cropland .............................. farms
acres
Pastureland/rangeland ............................. farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES
See footnote(s) at end of table.
8
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item
Georgia
Hawaii
Idaho
Illinois
Indiana
CERTIFIED ORGANIC FARMS
Total ............................................................ farms
41
103
142
137
159
39
1,634
39
1,548
33
1,197
5
86
103
2,701
101
1,652
95
692
11
1,049
142
130,476
141
97,556
134
78,594
49
32,920
135
28,763
127
25,552
120
24,559
44
3,211
156
15,403
148
10,987
142
8,723
110
4,416
Total organic product sales .......................... farms
$1,000
By value of sales:
35
12,565
93
7,475
133
53,249
127
27,870
152
30,390
Less than $50,000 ............................... farms
$1,000
$50,000 to $99,999 .............................. farms
$1,000
$100,000 to $199,999 .......................... farms
$1,000
$200,000 to $499,999 .......................... farms
$1,000
$500,000 or more ................................ farms
$1,000
Crops ....................................................... farms
$1,000
Livestock and poultry ............................... farms
$1,000
Livestock and poultry products ................. farms
$1,000
17
321
6
396
2
367
6
2,037
4
9,444
33
6,317
2
(D)
2
(D)
77
1,028
3
258
6
796
2
798
5
4,594
91
(D)
2
(D)
-
45
884
19
1,388
24
3,353
25
8,755
20
38,870
114
22,653
32
5,279
20
25,317
49
1,270
23
1,610
17
2,506
24
7,582
14
14,901
111
19,940
26
1,469
22
6,461
58
938
20
1,447
52
7,512
18
5,535
4
14,958
69
2,693
95
2,453
83
25,244
ORGANIC LAND
Total ............................................................ farms
acres
Cropland .................................................. farms
acres
Harvested cropland .............................. farms
acres
Pastureland/rangeland ............................. farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
9
Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item
Iowa
Kansas
Kentucky
Louisiana
Maine
Maryland
CERTIFIED ORGANIC FARMS
Total .............................................................. farms
467
64
44
15
231
72
466
81,634
458
(D)
442
61,481
212
(D)
64
56,399
63
49,891
63
28,553
27
6,508
43
3,508
41
1,942
33
766
19
1,566
15
2,040
15
1,599
13
997
4
441
221
25,822
218
18,978
198
14,367
101
6,843
72
8,200
71
6,892
70
6,220
29
1,309
Total organic product sales ............................ farms
$1,000
By value of sales:
425
60,703
63
(D)
42
3,519
13
2,783
218
24,402
67
9,014
Less than $50,000.................................. farms
$1,000
$50,000 to $99,999 ................................ farms
$1,000
$100,000 to $199,999 ............................ farms
$1,000
$200,000 to $499,999 ............................ farms
$1,000
$500,000 or more ................................... farms
$1,000
Crops ......................................................... farms
$1,000
Livestock and poultry ................................. farms
$1,000
Livestock and poultry products ................... farms
$1,000
177
3,552
90
6,280
83
11,125
51
14,977
24
24,769
340
29,645
130
6,265
113
24,794
21
(D)
15
(D)
15
2,298
7
2,355
5
7,735
59
10,099
12
524
1
(D)
24
292
2
137
13
1,867
2
(D)
1
(D)
31
832
17
376
16
2,311
10
157
3
2,626
10
157
3
265
3
2,361
133
1,762
14
908
28
4,709
34
10,116
9
6,907
155
11,643
66
1,395
63
11,364
38
593
12
781
6
839
8
2,791
3
4,010
63
(D)
15
547
15
(D)
ORGANIC LAND
Total .............................................................. farms
acres
Cropland .................................................... farms
acres
Harvested cropland ................................ farms
acres
Pastureland/rangeland ............................... farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES
See footnote(s) at end of table.
10
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item
Massachusetts
Michigan
Minnesota
Mississippi
Missouri
Montana
CERTIFIED ORGANIC FARMS
Total .............................................................. farms
81
223
440
13
98
99
77
2,561
75
2,001
71
(D)
18
560
219
63,758
212
60,129
203
53,164
78
3,629
434
124,644
423
105,891
410
87,844
220
18,753
13
(D)
13
(D)
13
361
-
96
22,227
92
17,863
88
14,145
33
4,364
99
202,552
98
158,598
98
84,793
37
43,954
Total organic product sales ............................ farms
$1,000
By value of sales:
75
10,758
208
99,206
396
69,181
13
(D)
95
40,004
98
29,318
Less than $50,000 ................................. farms
$1,000
$50,000 to $99,999 ................................ farms
$1,000
$100,000 to $199,999 ............................ farms
$1,000
$200,000 to $499,999 ............................ farms
$1,000
$500,000 or more .................................. farms
$1,000
Crops ......................................................... farms
$1,000
Livestock and poultry ................................. farms
$1,000
Livestock and poultry products ................... farms
$1,000
47
798
11
815
7
1,116
7
2,165
3
5,864
66
6,421
13
228
16
4,109
74
1,526
35
2,489
42
5,965
25
7,784
32
81,441
163
(D)
63
(D)
55
47,415
170
3,015
59
4,321
62
9,158
67
21,832
38
30,855
289
30,435
147
5,344
124
33,402
11
65
1
(D)
1
(D)
12
(D)
1
(D)
1
(D)
60
1,161
11
732
7
1,130
8
2,535
9
34,446
85
12,193
17
2,420
16
25,391
35
522
13
888
17
2,314
17
5,618
16
19,975
91
23,782
23
3,389
7
2,147
ORGANIC LAND
Total .............................................................. farms
acres
Cropland .................................................... farms
acres
Harvested cropland ................................ farms
acres
Pastureland/rangeland ............................... farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
11
Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item
Nebraska
New
Hampshire
Nevada
New Jersey
New Mexico
New York
CERTIFIED ORGANIC FARMS
Total .............................................................. farms
128
28
80
44
67
597
127
138,385
121
75,851
121
(D)
54
62,534
28
6,651
28
(D)
26
6,073
2
(D)
74
4,973
69
3,437
59
(D)
28
1,536
44
1,643
44
953
40
696
10
691
64
148,247
57
9,406
55
6,290
27
138,841
590
165,809
579
132,609
528
101,141
353
33,201
Total organic product sales ............................ farms
$1,000
By value of sales:
127
(D)
24
2,035
72
16,827
31
6,375
59
22,186
572
106,774
Less than $50,000.................................. farms
$1,000
$50,000 to $99,999 ................................ farms
$1,000
$100,000 to $199,999 ............................ farms
$1,000
$200,000 to $499,999 ............................ farms
$1,000
$500,000 or more ................................... farms
$1,000
Crops ......................................................... farms
$1,000
Livestock and poultry ................................. farms
$1,000
Livestock and poultry products ................... farms
$1,000
30
584
32
2,313
16
2,454
34
10,605
15
(D)
117
25,784
24
(D)
5
591
14
288
3
(D)
5
720
1
(D)
1
(D)
24
1,949
3
5
4
81
48
705
7
462
6
800
9
(D)
2
(D)
51
2,532
20
1,725
21
12,570
20
331
2
182
4
1,424
5
4,438
31
(D)
1
(D)
1
(D)
39
(D)
9
543
4
710
1
(D)
6
20,128
48
6,252
15
(D)
9
(D)
221
3,525
87
6,673
139
20,432
84
24,535
41
51,610
368
38,505
273
7,900
250
60,368
ORGANIC LAND
Total .............................................................. farms
acres
Cropland .................................................... farms
acres
Harvested cropland ................................ farms
acres
Pastureland/rangeland ............................... farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES
See footnote(s) at end of table.
12
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item
North Carolina
North Dakota
Ohio
Oklahoma
Oregon
Pennsylvania
96
112
336
33
353
446
92
12,082
86
9,709
83
6,532
14
2,373
112
122,465
112
109,756
106
71,676
31
12,709
329
54,476
317
(D)
305
34,514
219
(D)
29
14,426
28
12,062
26
6,607
7
2,364
352
132,777
332
90,066
299
59,220
106
42,712
435
61,251
413
46,360
388
41,494
319
14,890
Total organic product sales ............................ farms
$1,000
By value of sales:
89
24,142
104
21,297
308
56,310
21
1,338
313
233,452
421
123,152
Less than $50,000 ................................. farms
$1,000
$50,000 to $99,999 ................................ farms
$1,000
$100,000 to $199,999 ............................ farms
$1,000
$200,000 to $499,999 ............................ farms
$1,000
$500,000 or more .................................. farms
$1,000
Crops ......................................................... farms
$1,000
Livestock and poultry ................................. farms
$1,000
Livestock and poultry products ................... farms
$1,000
41
774
14
925
8
1,131
18
6,046
8
15,265
81
12,184
10
(D)
8
(D)
42
1,126
12
786
23
3,306
20
6,585
7
9,494
100
20,784
7
513
-
114
2,520
61
4,861
66
9,491
49
14,637
18
24,801
191
12,587
155
2,816
145
40,908
17
(D)
1
(D)
3
1,107
16
(D)
1
(D)
6
11
142
2,508
35
2,378
30
4,257
40
11,888
66
212,420
262
156,077
60
8,194
52
69,181
107
2,224
51
3,814
137
21,043
106
28,612
20
67,459
206
15,132
277
32,331
256
75,689
CERTIFIED ORGANIC FARMS
Total .............................................................. farms
ORGANIC LAND
Total .............................................................. farms
acres
Cropland .................................................... farms
acres
Harvested cropland ................................ farms
acres
Pastureland/rangeland ............................... farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
13
Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item
Rhode Island
South Carolina South Dakota
Tennessee
Texas
Utah
CERTIFIED ORGANIC FARMS
Total .............................................................. farms
17
13
77
17
133
36
17
97
17
81
17
57
3
16
13
779
13
(D)
13
772
1
(D)
77
100,089
74
41,199
74
(D)
43
58,890
17
1,545
16
850
15
770
7
696
133
81,018
123
48,399
99
26,715
28
32,619
35
77,776
33
70,861
29
41,013
9
6,915
Total organic product sales ............................ farms
$1,000
By value of sales:
17
307
13
(D)
69
11,400
15
(D)
113
165,499
33
11,225
Less than $50,000.................................. farms
$1,000
$50,000 to $99,999 ................................ farms
$1,000
$100,000 to $199,999 ............................ farms
$1,000
$200,000 to $499,999 ............................ farms
$1,000
$500,000 or more ................................... farms
$1,000
Crops ......................................................... farms
$1,000
Livestock and poultry ................................. farms
$1,000
Livestock and poultry products ................... farms
$1,000
15
120
2
187
17
(D)
1
(D)
10
179
1
(D)
1
(D)
1
(D)
13
(D)
1
(D)
-
30
673
9
644
11
1,619
16
4,571
3
3,894
58
8,141
24
2,740
4
519
7
123
4
295
2
(D)
1
(D)
1
(D)
14
695
2
(D)
3
(D)
45
876
17
1,208
8
1,347
18
5,350
25
156,718
98
24,528
18
9,433
16
131,538
4
87
8
648
7
1,026
6
2,270
8
7,194
27
(D)
6
197
3
(D)
ORGANIC LAND
Total .............................................................. farms
acres
Cropland .................................................... farms
acres
Harvested cropland ................................ farms
acres
Pastureland/rangeland ............................... farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES
See footnote(s) at end of table.
14
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 1. Farms, Land Use, and Sales of Organically Produced Commodities on Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Item
Vermont
Virginia
Washington
West Virginia
Wisconsin
Wyoming
CERTIFIED ORGANIC FARMS
Total .............................................................. farms
425
66
493
5
870
43
373
81,900
367
58,521
305
46,603
250
23,379
64
12,602
63
8,103
58
(D)
23
4,499
491
71,887
483
62,119
462
54,027
99
9,768
5
226
5
(D)
4
35
2
(D)
863
174,044
839
135,725
815
112,215
595
38,319
43
715,605
43
(D)
43
(D)
21
(D)
Total organic product sales ............................ farms
$1,000
By value of sales:
402
65,768
62
21,357
460
297,104
4
135
834
132,457
43
17,955
Less than $50,000 ................................. farms
$1,000
$50,000 to $99,999 ................................ farms
$1,000
$100,000 to $199,999 ............................ farms
$1,000
$200,000 to $499,999 ............................ farms
$1,000
$500,000 or more .................................. farms
$1,000
Crops ......................................................... farms
$1,000
Livestock and poultry ................................. farms
$1,000
Livestock and poultry products ................... farms
$1,000
140
2,892
53
3,586
81
11,463
113
34,801
15
13,025
161
19,208
205
4,750
197
41,810
21
250
12
844
10
1,513
10
2,912
9
15,838
51
11,228
19
1,162
15
8,966
159
2,854
60
4,250
55
8,018
63
19,335
123
262,647
425
248,111
50
2,271
50
46,722
3
(D)
1
(D)
4
(D)
1
(D)
-
297
5,694
121
9,017
213
29,913
157
43,610
46
44,223
457
27,688
493
12,028
453
92,741
8
139
5
385
12
1,558
9
2,695
9
13,177
38
9,607
13
(D)
1
(D)
ORGANIC LAND
Total .............................................................. farms
acres
Cropland .................................................... farms
acres
Harvested cropland ................................ farms
acres
Pastureland/rangeland ............................... farms
acres
VALUE OF SALES OF ORGANICALLY
PRODUCED COMMODITIES
- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
15
Table 2. Value-Added Certified Organic Product Sales on Certified Organic Farms - United States and
States: 2011
Total gross sales of value-added organic products
Geographic area
Farms
Value
(dollars)
Average per farm
(dollars)
United States ......................................................................
526
118,590,978
225,458
Alabama .............................................................................
Alaska .................................................................................
Arizona ...............................................................................
Arkansas .............................................................................
California ............................................................................
1
1
2
114
(D)
(D)
(D)
40,753,812
(D)
(D)
(D)
357,490
Colorado .............................................................................
Connecticut .........................................................................
Delaware ............................................................................
Florida.................................................................................
Georgia ...............................................................................
12
7
4
3
977,673
101,642
1,063,255
(D)
81,473
14,520
265,814
(D)
Hawaii .................................................................................
Idaho ..................................................................................
Illinois..................................................................................
Indiana ................................................................................
Iowa ....................................................................................
19
3
1
7
7
294,854
16,532
(D)
378,851
(D)
15,519
5,511
(D)
54,122
(D)
Kansas................................................................................
Kentucky .............................................................................
Louisiana ............................................................................
Maine ..................................................................................
Maryland .............................................................................
4
2
28
9
77,261
(D)
697,259
139,494
19,315
(D)
24,902
15,499
Massachusetts ....................................................................
Michigan .............................................................................
Minnesota ...........................................................................
Mississippi ..........................................................................
Missouri ..............................................................................
8
11
10
2
181,346
(D)
551,266
(D)
22,668
(D)
55,127
(D)
Montana ..............................................................................
Nebraska ............................................................................
Nevada ...............................................................................
New Hampshire ..................................................................
New Jersey .........................................................................
7
5
3
1
1
2,679,448
125,949
27,500
(D)
(D)
382,778
25,190
9,167
(D)
(D)
New Mexico ........................................................................
New York ............................................................................
North Carolina .....................................................................
North Dakota.......................................................................
Ohio ....................................................................................
9
53
3
2
17
556,526
1,700,235
(D)
(D)
549,748
61,836
32,080
(D)
(D)
32,338
Oklahoma ...........................................................................
Oregon................................................................................
Pennsylvania ......................................................................
Rhode Island.......................................................................
South Carolina ....................................................................
24
33
2
-
26,790,193
2,928,157
(D)
-
1,116,258
88,732
(D)
-
South Dakota ......................................................................
Tennessee ..........................................................................
Texas ..................................................................................
Utah ....................................................................................
Vermont ..............................................................................
3
2
3
1
27
11,651
(D)
(D)
(D)
3,312,283
3,884
(D)
(D)
(D)
122,677
Virginia................................................................................
Washington .........................................................................
West Virginia.......................................................................
Wisconsin ...........................................................................
Wyoming.............................................................................
9
32
32
2
160,813
28,846,494
913,454
(D)
17,868
901,453
28,545
(D)
- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
16
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
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2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
17
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
ALL VEGETABLES
United States ................................................................
1,998
118,071
(X)
1,966
(X)
1,071,694,396
Alabama .......................................................................
Alaska ...........................................................................
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
1
4
17
4
360
(D)
65
5,931
(D)
66,119
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
4
17
4
357
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
596,678
64,277,881
129,297
629,090,448
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
Delaware ......................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
35
31
3
32
23
3,384
111
(D)
2,334
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
35
31
2
28
23
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
1,043,310
(D)
65,848,269
2,761,182
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
39
27
30
19
35
147
438
201
73
167
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
38
27
30
19
35
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
5,385,057
2,007,449
1,295,986
690,537
1,093,606
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
4
18
5
97
33
(D)
67
(D)
655
303
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
4
17
5
97
31
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
526,418
36,526
5,310,306
3,073,242
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
46
47
43
5
10
(D)
837
1,221
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
46
47
43
5
10
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
4,912,497
4,354,825
1,972,304
(D)
6,027,970
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
13
4
8
34
25
52
19
(D)
96
320
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
13
4
8
34
25
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
282,632
174,689
226,564
1,203,000
3,623,820
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
24
124
40
9
46
149
3,672
1,782
310
190
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
23
124
40
9
46
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
707,697
14,480,921
6,362,845
4,443,873
1,251,126
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
10
105
90
15
12
(D)
8,061
727
41
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
6
102
89
15
12
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
489,030
109,429,251
9,244,019
291,026
(D)
South Dakota ................................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
2
10
32
2
84
(D)
81
(D)
(D)
567
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
10
32
2
83
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
339,231
4,741,541
(D)
5,130,888
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
20
154
3
167
15,741
(D)
(X)
(X)
(X)
20
147
3
(X)
(X)
(X)
(D)
72,211,863
(D)
See footnote(s) at end of table.
18
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
ALL VEGETABLES
United States .................................................................
1,956
(X)
1,065,715,970
119
(X)
5,978,426
Alabama ........................................................................
Alaska ...........................................................................
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
1
4
17
4
357
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
596,678
(D)
129,297
626,766,139
3
19
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
2,324,309
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
Delaware .......................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
35
31
2
28
21
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
1,043,310
(D)
(D)
2,580,273
4
3
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
180,909
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
38
27
30
19
33
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
1,295,986
(D)
1,090,094
2
1
2
6
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
3,512
Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................
Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
4
17
5
97
31
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
36,546
526,418
36,526
(D)
(D)
1
2
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
Missouri .........................................................................
46
47
43
5
10
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
4,321,217
1,959,794
(D)
6,027,970
1
6
5
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
33,608
12,510
-
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
13
4
8
34
25
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
282,632
174,689
(D)
1,203,000
(D)
2
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
23
124
40
9
46
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
707,697
14,441,465
6,362,845
4,443,873
1,250,710
17
3
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
39,456
416
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
6
102
89
15
12
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
486,568
(D)
(D)
291,026
(D)
4
2
2
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2,462
(D)
(D)
(D)
South Dakota .................................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................
2
10
32
2
83
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
339,231
4,737,195
(D)
(D)
4
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
4,346
(D)
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
17
147
3
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
7
1
-
(X)
(X)
(X)
76,153
(D)
-
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
19
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
ALL VEGETABLES - Con.
Wisconsin .....................................................................
Wyoming.......................................................................
163
1
1,785
(D)
(X)
(X)
160
1
(X)
(X)
9,619,864
(D)
United States ................................................................
40
308
28,125
40
27,924
(D)
Arizona .........................................................................
California ......................................................................
Hawaii ...........................................................................
Oregon..........................................................................
Texas ............................................................................
Washington ...................................................................
2
31
1
1
2
3
(D)
306
(D)
(D)
(D)
1
(D)
27,977
(D)
(D)
(D)
32
2
31
1
1
2
3
(D)
27,776
(D)
(D)
(D)
32
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
2,873
United States ................................................................
618
4,568
318,596
613
317,603
32,416,703
Alaska ...........................................................................
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
1
2
2
82
5
(D)
(D)
(D)
1,008
4
(D)
(D)
(D)
98,508
81
1
2
2
82
5
(D)
(D)
(D)
98,317
81
(D)
(D)
(D)
8,341,677
9,657
Connecticut ...................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
14
12
12
11
8
5
144
6
3
1
163
5,323
135
135
13
14
12
12
10
8
163
5,323
123
47
12
74,993
524,452
22,994
11,916
2,460
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
8
5
12
1
9
3
4
7
(D)
4
41
(D)
70
(D)
84
8
5
12
1
9
41
(D)
69
(D)
82
9,383
16,123
14,493
(D)
16,067
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
1
30
13
26
22
(D)
7
5
(D)
382
(D)
224
92
942
27,248
1
30
13
26
22
(D)
197
92
942
27,248
(D)
66,517
27,321
122,680
1,849,741
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................
20
1
1
6
1
(D)
(D)
(D)
1
(D)
(D)
(D)
(D)
15
(D)
20
1
1
6
1
(D)
(D)
(D)
15
(D)
249,758
(D)
(D)
6,074
(D)
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
2
13
10
9
56
(D)
3
4
2
82
(D)
63
137
25
1,307
1
13
10
9
56
(D)
63
137
(D)
(D)
(D)
15,767
50,852
6,038
216,577
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
17
5
17
1
25
18
24
3
3
(D)
36
13
864
15
91
(D)
3,425
496
17
5
17
1
25
16
863
11
84
(D)
3,416
492
87,111
1,061
18,050
(D)
159,821
92,605
ARTICHOKES (CWT)
BEANS, SNAP (CWT)
See footnote(s) at end of table.
20
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
ALL VEGETABLES - Con.
Wisconsin ......................................................................
Wyoming .......................................................................
157
1
(X)
(X)
9,584,367
(D)
16
-
(X)
(X)
35,497
-
United States .................................................................
40
(D)
(D)
1
(D)
(D)
Arizona ..........................................................................
California .......................................................................
Hawaii ...........................................................................
Oregon ..........................................................................
Texas ............................................................................
Washington ...................................................................
2
31
1
1
2
3
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
32
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
2,873
1
-
(D)
-
(D)
-
United States .................................................................
611
316,829
32,341,609
6
774
75,094
Alaska ...........................................................................
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
1
2
2
82
5
(D)
(D)
(D)
98,317
81
(D)
(D)
(D)
8,341,677
9,657
-
-
-
Connecticut ...................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
14
12
12
10
8
163
5,323
123
47
12
74,993
524,452
22,994
11,916
2,460
-
-
-
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................
8
5
12
1
9
41
(D)
69
(D)
82
9,383
16,123
14,493
(D)
16,067
-
-
-
Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
1
30
13
26
22
(D)
197
92
(D)
27,248
(D)
66,517
27,321
(D)
1,849,741
1
-
(D)
-
(D)
-
Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................
20
1
1
6
1
(D)
(D)
(D)
15
(D)
249,758
(D)
(D)
6,074
(D)
-
-
-
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
1
13
10
9
54
(D)
63
137
(D)
(D)
(D)
15,767
50,852
6,038
(D)
2
(D)
(D)
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
17
5
17
1
25
16
863
11
(D)
(D)
3,416
492
87,111
1,061
(D)
(D)
159,821
92,605
2
-
(D)
-
(D)
-
ARTICHOKES (CWT)
BEANS, SNAP (CWT)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
21
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
BEANS, SNAP (CWT) - Con.
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
6
5
8
7
2
1
5
5
6
(D)
16
(D)
141
102
(D)
6
5
8
7
1
16
(D)
141
94
(D)
3,970
27,496
22,474
21,505
(D)
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
Wyoming.......................................................................
41
6
33
3
28
1
10
2
2,035
(D)
308
(D)
447
37
161,582
(D)
10,456
(D)
41
6
33
3
28
1
442
(D)
160,992
(D)
10,456
(D)
124,239
7,255
19,769,590
(D)
398,246
(D)
United States ................................................................
444
6,461
743,088
442
739,083
47,629,515
Alaska ...........................................................................
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
1
3
2
73
5
(D)
254
(D)
5,719
(D)
(D)
35,355
(D)
685,273
(D)
1
3
2
73
5
(D)
35,355
(D)
683,855
(D)
(D)
2,563,963
(D)
42,126,662
(D)
Connecticut ...................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
9
8
8
7
7
3
4
4
3
2
66
318
223
260
78
9
8
8
6
7
66
306
154
246
78
18,705
29,318
18,528
54,416
4,987
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
12
2
9
5
21
4
(D)
2
2
7
126
(D)
19
56
348
12
2
9
5
21
124
(D)
17
24
346
28,459
(D)
2,904
5,068
72,815
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
7
15
10
15
1
7
(D)
3
4
(D)
499
656
53
263
(D)
7
15
10
15
-
485
656
49
251
-
75,280
67,230
11,937
57,297
-
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
1
4
1
12
6
(D)
7
(D)
2
7
(D)
194
(D)
83
275
1
4
1
12
6
(D)
194
(D)
82
275
(D)
42,032
(D)
19,336
61,523
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
6
41
9
11
1
6
35
21
3
(D)
153
550
831
55
(D)
6
41
9
11
1
(D)
485
831
55
(D)
32,084
144,138
88,686
14,415
(D)
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
18
13
6
8
7
7
75
9
3
(D)
2
5
5,010
254
48
(D)
121
156
18
13
6
8
7
7
3,457
195
47
(D)
91
118
521,436
44,163
9,054
(D)
9,589
24,931
BROCCOLI (CWT)
See footnote(s) at end of table.
22
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
BEANS, SNAP (CWT) - Con.
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Utah...............................................................................
6
5
8
7
1
16
(D)
141
94
(D)
3,970
27,496
22,474
21,505
(D)
-
-
-
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................
Wyoming .......................................................................
41
6
33
3
28
1
442
(D)
160,992
(D)
10,456
(D)
124,239
(D)
19,769,590
(D)
398,246
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
United States .................................................................
442
(D)
(D)
2
(D)
(D)
Alaska ...........................................................................
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
1
3
2
73
5
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
-
(D)
(D)
-
(D)
(D)
-
Connecticut ...................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
9
8
8
6
7
66
306
154
246
78
18,705
29,318
18,528
54,416
4,987
-
-
-
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................
12
2
9
5
21
124
(D)
17
24
346
28,459
(D)
2,904
5,068
72,815
-
-
-
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
7
15
10
15
-
485
656
49
251
-
75,280
67,230
11,937
57,297
-
-
-
-
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
1
4
1
12
6
(D)
194
(D)
82
275
(D)
42,032
(D)
19,336
61,523
-
-
-
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
6
41
9
11
1
(D)
485
831
55
(D)
32,084
144,138
88,686
14,415
(D)
-
-
-
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
18
13
6
8
7
7
3,457
195
47
(D)
91
118
521,436
44,163
9,054
(D)
9,589
24,931
-
-
-
BROCCOLI (CWT)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
23
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
BROCCOLI (CWT) - Con.
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
1
28
7
21
2
14
(D)
16
1
90
(D)
15
(D)
1,149
39
2,003
(D)
660
1
28
7
21
2
14
(D)
1,140
36
2,003
(D)
581
(D)
206,705
4,515
480,678
(D)
131,225
United States ................................................................
432
1,534
244,395
427
241,372
11,136,406
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
3
2
53
9
8
(D)
(D)
545
62
(D)
(D)
(D)
131,510
(D)
163
3
2
53
9
8
(D)
(D)
130,356
(D)
163
(D)
(D)
(D)
229,829
18,984
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
10
3
5
7
9
(D)
(D)
1
2
4
(D)
186
109
81
384
10
3
4
7
9
(D)
168
91
81
304
(D)
10,395
5,413
4,823
32,573
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
3
5
9
22
9
2
1
3
7
17
291
108
294
327
3,717
3
5
9
22
9
291
78
241
253
3,717
29,973
7,791
13,142
22,403
115,021
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
7
9
13
2
4
(D)
4
2
(D)
(D)
1,441
196
76
(D)
38
7
9
13
2
4
1,441
195
73
(D)
38
84,128
10,551
9,602
(D)
4,667
Nebraska ......................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
1
9
8
3
37
(D)
(D)
5
1
460
(D)
224
375
24
29,402
1
9
8
3
37
(D)
224
375
(D)
29,401
(D)
11,684
40,871
1,952
1,223,727
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
11
3
14
1
21
19
1
8
(D)
50
2,748
22
506
(D)
5,351
11
3
14
1
21
2,747
22
502
(D)
5,237
121,805
1,039
49,620
(D)
271,286
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
13
1
6
6
10
17
(D)
(D)
4
8
2,870
(D)
(D)
244
403
13
1
6
6
10
2,850
(D)
(D)
220
267
78,669
(D)
(D)
9,981
12,377
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
1
25
5
29
1
35
(D)
24
36
23
(D)
46
(D)
1,670
4,463
4,250
(D)
5,965
1
24
5
28
1
33
(D)
1,638
3,972
4,249
(D)
5,868
(D)
140,135
179,024
188,239
(D)
130,066
CABBAGE, ALL (CWT)
See footnote(s) at end of table.
24
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
BROCCOLI (CWT) - Con.
Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................
1
28
7
21
2
14
(D)
1,140
36
2,003
(D)
581
(D)
206,705
4,515
480,678
(D)
131,225
-
-
-
United States .................................................................
426
(D)
(D)
2
(D)
(D)
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
2
2
53
9
8
(D)
(D)
130,356
(D)
163
(D)
(D)
(D)
229,829
18,984
1
-
(D)
-
(D)
-
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................
10
3
4
7
9
(D)
168
91
81
304
(D)
10,395
5,413
4,823
32,573
1
-
(D)
-
(D)
-
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
3
5
9
22
9
291
78
241
253
3,717
29,973
7,791
13,142
22,403
115,021
-
-
-
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
7
9
13
2
4
1,441
195
73
(D)
38
84,128
10,551
9,602
(D)
4,667
-
-
-
Nebraska .......................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
1
9
8
3
37
(D)
224
375
(D)
29,401
(D)
11,684
40,871
1,952
1,223,727
-
-
-
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
11
3
14
1
21
2,747
22
502
(D)
5,237
121,805
1,039
49,620
(D)
271,286
-
-
-
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
13
1
6
6
10
2,850
(D)
(D)
220
267
78,669
(D)
(D)
9,981
12,377
-
-
-
Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................
1
24
5
28
1
33
(D)
1,638
3,972
4,249
(D)
5,868
(D)
140,135
179,024
188,239
(D)
130,066
-
-
-
CABBAGE, ALL (CWT)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
25
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
CANTALOUPES AND
MUSKMELONS (CWT)
United States ................................................................
253
1,217
270,307
252
263,740
6,276,697
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
3
1
48
8
5
(D)
(D)
885
10
1
(D)
(D)
220,760
(D)
48
3
1
48
8
5
(D)
(D)
(D)
1,086
48
(D)
(D)
4,660,637
20,851
3,762
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
4
5
1
1
5
(D)
4
(D)
(D)
10
287
132
(D)
(D)
1,189
4
5
1
1
5
287
132
(D)
(D)
780
8,826
12,278
(D)
(D)
19,300
Iowa ..............................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
2
4
13
7
8
(D)
(D)
4
6
(D)
(D)
86
428
461
291
2
4
13
7
8
(D)
86
422
461
291
(D)
5,079
47,011
18,736
26,612
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
5
7
1
3
6
2
2
(D)
17
1
97
57
(D)
334
58
5
7
1
3
6
88
44
(D)
334
58
5,158
2,041
(D)
(D)
10,011
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
10
3
9
1
1
5
5
5
(D)
(D)
463
(D)
219
(D)
(D)
10
2
9
1
1
463
(D)
219
(D)
(D)
45,280
(D)
17,783
(D)
(D)
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
6
3
16
9
1
2
17
32
30
(D)
101
3,362
7,488
2,259
(D)
6
3
16
9
1
100
3,362
7,488
2,234
(D)
10,160
67,976
265,912
214,238
(D)
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
3
4
9
16
3
3
2
36
9
(D)
(D)
77
8,098
451
(D)
3
4
9
16
3
172
77
2,037
449
(D)
11,012
5,503
78,663
39,192
4,022
Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................
7
15
3
13
310
1,706
7
15
310
1,699
15,753
95,364
United States ................................................................
485
9,802
1,504,233
478
1,501,347
78,233,835
Alaska ...........................................................................
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
1
1
2
75
11
(D)
(D)
(D)
8,174
(D)
(D)
(D)
(D)
1,009,228
(D)
1
1
2
73
11
(D)
(D)
(D)
1,007,504
(D)
(D)
(D)
(D)
38,761,947
1,697,813
Connecticut ...................................................................
Delaware ......................................................................
8
2
3
(D)
114
(D)
6
2
105
(D)
20,496
(D)
CARROTS (CWT)
See footnote(s) at end of table.
26
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
CANTALOUPES AND
MUSKMELONS (CWT)
United States .................................................................
252
(D)
(D)
4
(D)
(D)
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
3
1
48
8
5
(D)
(D)
(D)
1,086
48
(D)
(D)
(D)
20,851
3,762
1
2
-
(D)
(D)
-
(D)
(D)
-
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
4
5
1
1
5
287
132
(D)
(D)
780
8,826
12,278
(D)
(D)
19,300
1
-
(D)
-
(D)
-
Iowa...............................................................................
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
2
4
13
7
8
(D)
86
422
461
291
(D)
5,079
47,011
18,736
26,612
-
-
-
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
5
7
1
3
6
88
44
(D)
334
58
5,158
2,041
(D)
(D)
10,011
-
-
-
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
10
2
9
1
1
463
(D)
219
(D)
(D)
45,280
(D)
17,783
(D)
(D)
-
-
-
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
6
3
16
9
1
100
3,362
7,488
2,234
(D)
10,160
67,976
265,912
214,238
(D)
-
-
-
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
3
4
9
16
3
172
77
2,037
449
(D)
11,012
5,503
78,663
39,192
4,022
-
-
-
Washington ...................................................................
Wisconsin ......................................................................
7
15
310
1,699
15,753
95,364
-
-
-
United States .................................................................
478
1,501,347
78,233,835
-
-
-
Alaska ...........................................................................
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
1
1
2
73
11
(D)
(D)
(D)
1,007,504
(D)
(D)
(D)
(D)
38,761,947
1,697,813
-
-
-
Connecticut ...................................................................
Delaware .......................................................................
6
2
105
(D)
20,496
(D)
-
-
-
CARROTS (CWT)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
27
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
CARROTS (CWT) - Con.
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
6
7
5
6
6
3
3
5
3
4
361
178
939
503
146
6
7
4
6
6
361
178
917
469
146
50,759
23,003
60,899
38,096
24,683
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
7
1
9
1
36
3
(D)
2
(D)
13
99
(D)
82
(D)
1,302
7
1
9
1
36
99
(D)
52
(D)
1,281
15,562
(D)
10,087
(D)
144,081
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................
4
19
11
15
2
1
(D)
5
5
(D)
21
1,054
295
680
(D)
4
19
11
15
2
21
1,054
265
660
(D)
4,317
179,315
46,752
77,161
(D)
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
9
1
3
11
8
3
(D)
(D)
3
2
276
(D)
26
208
127
9
1
3
11
8
252
(D)
26
208
127
33,352
(D)
3,312
27,926
29,436
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
5
43
6
1
8
2
26
1
(D)
3
75
1,257
45
(D)
114
5
43
6
1
8
(D)
1,233
45
(D)
114
14,986
222,306
11,446
(D)
15,573
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
1
19
14
2
2
(D)
(D)
6
(D)
(D)
(D)
(D)
1,060
(D)
(D)
1
19
14
2
2
(D)
(D)
981
(D)
(D)
(D)
(D)
92,417
(D)
(D)
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
3
10
2
39
7
1
6
(D)
24
1
(D)
452
(D)
2,745
56
3
10
2
38
7
(D)
338
(D)
2,557
56
6,905
56,398
(D)
261,908
6,215
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
36
1
19
871
(D)
19
(D)
(D)
3,316
35
1
19
(D)
(D)
3,165
(D)
(D)
513,391
United States ................................................................
185
1,751
168,793
184
154,658
13,033,669
Alaska ...........................................................................
Arizona .........................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
1
3
40
2
3
(D)
94
1,534
(D)
1
(D)
12,949
149,710
(D)
39
1
3
40
2
3
(D)
12,564
136,119
(D)
39
(D)
954,826
11,396,737
(D)
(D)
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
2
3
2
4
(D)
2
(D)
2
(D)
192
(D)
170
2
3
2
4
(D)
137
(D)
162
(D)
10,519
(D)
13,826
CAULIFLOWER (CWT)
See footnote(s) at end of table.
28
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
CARROTS (CWT) - Con.
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................
6
7
4
6
6
361
178
917
469
146
50,759
23,003
60,899
38,096
24,683
-
-
-
Iowa...............................................................................
Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................
Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
7
1
9
1
36
99
(D)
52
(D)
1,281
15,562
(D)
10,087
(D)
144,081
-
-
-
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Missouri .........................................................................
4
19
11
15
2
21
1,054
265
660
(D)
4,317
179,315
46,752
77,161
(D)
-
-
-
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
9
1
3
11
8
252
(D)
26
208
127
33,352
(D)
3,312
27,926
29,436
-
-
-
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
5
43
6
1
8
(D)
1,233
45
(D)
114
14,986
222,306
11,446
(D)
15,573
-
-
-
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
1
19
14
2
2
(D)
(D)
981
(D)
(D)
(D)
(D)
92,417
(D)
(D)
-
-
-
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
3
10
2
38
7
(D)
338
(D)
2,557
56
6,905
56,398
(D)
261,908
6,215
-
-
-
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................
35
1
19
(D)
(D)
3,165
(D)
(D)
513,391
-
-
-
United States .................................................................
184
(D)
(D)
1
(D)
(D)
Alaska ...........................................................................
Arizona ..........................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
1
3
40
2
3
(D)
12,564
136,119
(D)
39
(D)
954,826
11,396,737
(D)
(D)
-
-
-
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................
2
3
2
4
(D)
137
(D)
162
(D)
10,519
(D)
13,826
-
-
-
CAULIFLOWER (CWT)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
29
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
CAULIFLOWER (CWT) - Con.
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
2
4
2
7
1
(D)
(D)
(D)
1
(D)
(D)
256
(D)
22
(D)
2
4
2
7
1
(D)
254
(D)
18
(D)
(D)
24,861
(D)
3,259
(D)
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................
New Hampshire ............................................................
3
3
3
1
9
(D)
(D)
(Z)
(D)
1
92
36
16
(D)
19
3
3
3
1
9
92
34
16
(D)
19
15,299
4,333
3,069
(D)
(D)
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
Oklahoma .....................................................................
3
2
17
1
1
5
(D)
27
(D)
(D)
63
(D)
351
(D)
(D)
3
2
17
1
1
63
(D)
350
(D)
(D)
12,174
(D)
60,638
(D)
(D)
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
13
8
4
1
4
23
6
(D)
(D)
2
749
79
(D)
(D)
184
12
8
4
1
4
728
77
(D)
(D)
169
117,287
14,851
(D)
(D)
13,025
Texas ............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................
2
15
1
14
4
(D)
3
(D)
12
3
(D)
75
(D)
760
230
2
15
1
14
4
(D)
74
(D)
760
218
(D)
16,001
(D)
135,122
26,470
United States ................................................................
114
1,406
536,841
111
536,767
46,496,991
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
2
1
31
1
2
(D)
(D)
1,278
(D)
(D)
(D)
(D)
497,642
(D)
(D)
2
1
31
1
2
(D)
(D)
497,642
(D)
(D)
(D)
(D)
43,568,120
(D)
(D)
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Kentucky .......................................................................
1
1
3
2
3
(D)
(D)
(Z)
(D)
(Z)
(D)
(D)
110
(D)
(D)
1
1
2
2
3
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
4
3
4
2
3
(Z)
(D)
(D)
(D)
(Z)
45
28
38
(D)
1
4
3
4
2
3
41
28
38
(D)
1
4,668
3,046
5,723
(D)
60
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
Oregon..........................................................................
5
1
1
13
7
1
(D)
(D)
7
7
28
(D)
(D)
274
816
5
1
1
13
7
28
(D)
(D)
274
810
4,992
(D)
(D)
55,296
83,001
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
CELERY (CWT)
See footnote(s) at end of table.
30
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
CAULIFLOWER (CWT) - Con.
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
2
4
2
7
1
(D)
254
(D)
18
(D)
(D)
24,861
(D)
3,259
(D)
-
-
-
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Missouri .........................................................................
New Hampshire .............................................................
3
3
3
1
9
92
34
16
(D)
19
15,299
4,333
3,069
(D)
(D)
-
-
-
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
Oklahoma ......................................................................
3
2
17
1
1
63
(D)
(D)
(D)
(D)
12,174
(D)
(D)
(D)
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
12
8
4
1
4
728
77
(D)
(D)
169
117,287
14,851
(D)
(D)
13,025
-
-
-
Texas ............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin ......................................................................
2
15
1
14
4
(D)
74
(D)
760
218
(D)
16,001
(D)
135,122
26,470
-
-
-
United States .................................................................
111
536,767
46,496,991
-
-
-
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
2
1
31
1
2
(D)
(D)
497,642
(D)
(D)
(D)
(D)
43,568,120
(D)
(D)
-
-
-
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
Kentucky........................................................................
1
1
2
2
3
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
4
3
4
2
3
41
28
38
(D)
1
4,668
3,046
5,723
(D)
60
-
-
-
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
Oregon ..........................................................................
5
1
1
13
7
28
(D)
(D)
274
810
4,992
(D)
(D)
55,296
83,001
-
-
-
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
CELERY (CWT)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
31
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
CELERY (CWT) - Con.
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................
1
1
4
1
7
8
(D)
(D)
(Z)
(D)
5
4
(D)
(D)
13
(D)
861
712
1
1
4
1
7
6
(D)
(D)
13
(D)
861
711
(D)
(D)
2,534
(D)
96,109
90,168
United States ................................................................
503
772
66,246
497
54,224
7,301,727
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
1
2
50
1
17
(D)
(D)
547
(D)
4
(D)
(D)
59,522
(D)
156
1
2
50
1
17
(D)
(D)
48,323
(D)
147
(D)
(D)
4,370,077
(D)
114,589
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Iowa ..............................................................................
8
1
7
4
10
5
(D)
1
(D)
3
78
(D)
34
39
85
8
1
7
4
10
60
(D)
34
33
79
40,507
(D)
24,535
15,951
17,560
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
1
6
32
15
17
(D)
1
9
9
(D)
(D)
25
192
701
123
1
6
32
15
17
(D)
18
175
701
120
(D)
13,803
99,092
417,516
76,876
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
10
11
1
1
8
2
2
(D)
(D)
(D)
44
49
(D)
(D)
63
10
11
1
1
8
44
46
(D)
(D)
58
19,657
30,616
(D)
(D)
24,270
Nebraska ......................................................................
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
1
6
15
6
8
(D)
3
2
6
4
(D)
64
20
184
20
1
6
15
6
7
(D)
21
19
184
(D)
(D)
6,662
9,040
78,201
9,500
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
55
3
1
21
1
58
2
(D)
7
(D)
1,315
44
(D)
90
(D)
55
3
1
21
1
1,230
31
(D)
84
(D)
304,400
12,538
(D)
58,988
(D)
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
28
19
7
3
3
12
13
1
(D)
5
137
673
30
11
310
27
19
7
3
3
120
650
23
11
310
69,244
317,682
8,021
6,104
46,045
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
2
44
8
40
1
28
(D)
16
1
27
(D)
13
(D)
631
20
666
(D)
688
2
43
8
38
1
27
(D)
524
17
574
(D)
345
(D)
252,068
16,651
504,176
(D)
253,352
GARLIC (CWT)
See footnote(s) at end of table.
32
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
CELERY (CWT) - Con.
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin ......................................................................
1
1
4
1
7
6
(D)
(D)
13
(D)
861
711
(D)
(D)
2,534
(D)
96,109
90,168
-
-
-
United States .................................................................
497
(D)
(D)
3
(D)
(D)
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
1
2
50
1
17
(D)
(D)
(D)
(D)
147
(D)
(D)
(D)
(D)
114,589
1
-
(D)
-
(D)
-
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................
Iowa...............................................................................
8
1
7
4
10
60
(D)
34
33
79
40,507
(D)
24,535
15,951
17,560
-
-
-
Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
1
6
32
15
17
(D)
18
175
701
120
(D)
13,803
99,092
417,516
76,876
-
-
-
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
10
11
1
1
8
44
(D)
(D)
(D)
58
19,657
(D)
(D)
(D)
24,270
2
-
(D)
-
(D)
-
Nebraska .......................................................................
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
1
6
15
6
7
(D)
21
19
184
(D)
(D)
6,662
9,040
78,201
9,500
-
-
-
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
55
3
1
21
1
1,230
31
(D)
84
(D)
304,400
12,538
(D)
58,988
(D)
-
-
-
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
27
19
7
3
3
120
650
23
11
310
69,244
317,682
8,021
6,104
46,045
-
-
-
Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................
2
43
8
38
1
27
(D)
524
17
574
(D)
345
(D)
252,068
16,651
504,176
(D)
253,352
-
-
-
GARLIC (CWT)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
33
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
HERBS, FRESH CUT (POUNDS)
United States ................................................................
406
3,142
19,579,267
400
18,630,184
52,951,025
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
2
1
53
13
13
(D)
(D)
1,693
(D)
2
(D)
(D)
11,512,545
(D)
1,833
2
1
53
13
13
(D)
(D)
11,500,998
(D)
1,824
(D)
(D)
31,916,416
(D)
10,547
Delaware ......................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
2
10
5
13
3
(D)
(D)
3
3
1
(D)
(D)
27,281
9,697
17,014
2
8
5
13
3
(D)
(D)
4,143
9,697
16,828
(D)
(D)
17,585
73,954
86,302
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
12
3
7
1
7
51
(D)
40
(D)
2
96,286
1,837
171,922
(D)
55,110
12
3
7
1
7
95,692
1,837
170,454
(D)
(D)
380,540
4,706
210,007
(D)
(D)
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
1
16
9
9
10
(D)
5
12
(D)
4
(D)
4,709
126,046
4,869
5,392
1
16
9
9
10
(D)
4,678
126,046
4,865
5,345
(D)
16,990
426,885
45,781
44,530
Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................
Nevada .........................................................................
10
4
4
1
2
2
238
1
(D)
(D)
2,044
1,444,875
1,618
(D)
(D)
10
4
4
1
2
2,044
1,444,875
1,618
(D)
(D)
8,357
5,952,179
5,427
(D)
(D)
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
11
7
5
34
2
2
18
2
18
(D)
5,595
95,844
13,062
20,931
(D)
11
7
5
34
2
5,519
95,844
(D)
20,790
(D)
21,920
293,359
31,258
(D)
(D)
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
1
13
1
23
13
(D)
2
(D)
83
7
(D)
2,545
(D)
85,868
6,240
1
13
1
23
13
(D)
2,298
(D)
85,868
4,539
(D)
12,067
(D)
455,863
42,074
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
4
3
3
12
2
1
1
(Z)
45
(D)
1,241
(D)
482
518,863
(D)
4
3
3
12
2
1,237
(D)
482
(D)
(D)
4,212
30,815
2,894
(D)
(D)
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
12
6
27
1
15
31
(D)
476
(D)
21
10,861
(D)
990,506
(D)
117,940
12
6
23
1
15
10,481
(D)
165,269
(D)
117,928
54,985
(D)
945,029
(D)
385,261
See footnote(s) at end of table.
34
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
HERBS, FRESH CUT (POUNDS)
United States .................................................................
398
18,246,550
52,528,282
8
383,634
422,743
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
2
1
53
13
13
(D)
(D)
11,132,568
(D)
1,824
(D)
(D)
31,545,712
(D)
10,547
3
-
368,430
-
370,704
-
Delaware .......................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
2
8
5
13
3
(D)
(D)
4,143
9,697
16,828
(D)
(D)
17,585
73,954
86,302
-
-
-
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................
12
3
7
1
7
95,692
1,837
170,454
(D)
(D)
380,540
4,706
210,007
(D)
(D)
-
-
-
Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
1
16
9
9
10
(D)
4,678
126,046
4,865
(D)
(D)
16,990
426,885
45,781
(D)
2
(D)
(D)
Minnesota ......................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................
Nevada ..........................................................................
10
4
4
1
2
2,044
1,444,875
1,618
(D)
(D)
8,357
5,952,179
5,427
(D)
(D)
-
-
-
New Hampshire .............................................................
New Jersey....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
11
7
5
32
2
5,519
(D)
(D)
(D)
(D)
21,920
(D)
31,258
(D)
(D)
1
2
-
(D)
(D)
-
(D)
(D)
-
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
1
13
1
23
13
(D)
2,298
(D)
85,868
4,539
(D)
12,067
(D)
455,863
42,074
-
-
-
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Utah...............................................................................
4
3
3
12
2
1,237
(D)
482
(D)
(D)
4,212
30,815
2,894
(D)
(D)
-
-
-
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................
12
6
23
1
15
10,481
(D)
165,269
(D)
117,928
54,985
(D)
945,029
(D)
385,261
-
-
-
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
35
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
HONEYDEW MELONS (CWT)
United States ................................................................
75
182
38,763
74
38,597
(D)
Arizona .........................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
2
24
4
2
2
(D)
101
1
(D)
(D)
(D)
27,702
86
(D)
(D)
2
24
4
2
1
(D)
27,680
86
(D)
(D)
(D)
868,841
8,013
(D)
(D)
Idaho ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
1
2
1
1
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
2
1
1
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Montana ........................................................................
New Hampshire ............................................................
3
2
3
1
1
(D)
(D)
(Z)
(D)
(D)
19
(D)
33
(D)
(D)
3
2
3
1
1
19
(D)
3
(D)
(D)
3,066
(D)
138
(D)
(D)
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
1
1
8
1
1
(D)
(D)
4
(D)
(D)
(D)
(D)
85
(D)
(D)
1
1
8
1
1
(D)
(D)
85
(D)
(D)
(D)
(D)
13,868
(D)
(D)
Oregon..........................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Texas ............................................................................
Vermont ........................................................................
Washington ...................................................................
2
1
1
2
3
3
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
127
(D)
2
1
1
2
3
3
(D)
(D)
(D)
(D)
120
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
4,861
(D)
United States ................................................................
810
22,673
2,466,424
803
2,352,888
278,479,867
Alaska ...........................................................................
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
1
10
4
133
13
(D)
2,912
2
18,012
(D)
(D)
238,631
94
1,997,272
(D)
1
10
4
133
13
(D)
(D)
91
1,888,757
9,674
(D)
(D)
32,330
197,456,838
(D)
Connecticut ...................................................................
Delaware ......................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
23
2
16
10
18
19
(D)
(D)
12
33
302
(D)
(D)
684
4,842
23
2
15
10
17
302
(D)
(D)
288
4,811
222,079
(D)
(D)
91,661
2,914,503
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
8
8
5
11
1
6
2
1
1
(D)
256
144
72
43
(D)
8
8
5
11
1
250
139
72
40
(D)
25,655
44,950
19,298
14,076
(D)
Kentucky .......................................................................
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
9
3
39
18
26
3
2
95
19
(D)
156
228
4,941
729
2,201
9
3
39
18
26
134
228
4,882
659
2,201
58,581
19,768
1,059,099
320,670
428,781
LETTUCE, ALL (CWT)
See footnote(s) at end of table.
36
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
HONEYDEW MELONS (CWT)
United States .................................................................
74
38,597
(D)
-
-
-
Arizona ..........................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
2
24
4
2
1
(D)
27,680
86
(D)
(D)
(D)
868,841
8,013
(D)
(D)
-
-
-
Idaho .............................................................................
Indiana ..........................................................................
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
1
2
1
1
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Montana ........................................................................
New Hampshire .............................................................
3
2
3
1
1
19
(D)
3
(D)
(D)
3,066
(D)
138
(D)
(D)
-
-
-
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
1
1
8
1
1
(D)
(D)
85
(D)
(D)
(D)
(D)
13,868
(D)
(D)
-
-
-
Oregon ..........................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Texas ............................................................................
Vermont .........................................................................
Washington ...................................................................
2
1
1
2
3
3
(D)
(D)
(D)
(D)
120
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
4,861
(D)
-
-
-
United States .................................................................
801
2,351,951
278,415,102
9
937
64,765
Alaska ...........................................................................
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
1
10
4
133
13
(D)
(D)
91
(D)
9,674
(D)
(D)
32,330
197,429,343
(D)
1
3
-
(D)
(D)
-
(D)
27,495
-
Connecticut ...................................................................
Delaware .......................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
23
2
15
10
17
302
(D)
(D)
288
4,811
222,079
(D)
(D)
91,661
2,914,503
-
-
-
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kansas ..........................................................................
8
8
5
11
1
250
139
72
40
(D)
25,655
44,950
19,298
14,076
(D)
-
-
-
Kentucky........................................................................
Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
9
3
39
18
26
134
228
4,882
659
2,201
58,581
19,768
1,059,099
320,670
428,781
-
-
-
LETTUCE, ALL (CWT)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
37
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
LETTUCE, ALL (CWT) - Con.
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................
18
17
6
8
4
7
8
2
4
7
194
437
41
73
224
18
17
6
8
4
176
432
41
73
100
52,032
76,508
9,010
15,031
34,736
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
6
17
20
12
66
2
5
34
10
139
84
320
3,080
393
3,358
6
17
20
12
64
84
311
3,072
(D)
3,347
33,012
86,028
340,235
126,370
707,829
North Carolina ...............................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
16
25
3
36
29
7
11
6
163
72
582
1,326
201
(D)
2,592
16
25
3
36
29
385
1,324
201
7,018
2,067
57,162
203,087
48,791
1,150,859
342,770
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
6
4
9
15
2
(D)
4
3
9
(D)
52
(D)
133
440
(D)
6
4
9
15
2
52
(D)
103
416
(D)
10,437
59,882
36,578
127,737
(D)
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
Wyoming.......................................................................
51
11
34
3
33
1
69
4
35
(D)
17
(D)
6,265
329
2,386
(D)
1,833
(D)
50
11
33
3
32
1
6,004
293
2,353
(D)
1,645
(D)
794,828
123,321
264,673
(D)
314,862
(D)
United States ................................................................
492
3,311
1,385,177
488
1,382,407
39,201,414
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
2
2
68
11
12
(D)
(D)
1,396
(D)
3
(D)
(D)
613,420
(D)
119
2
2
68
11
12
(D)
(D)
613,346
(D)
115
(D)
(D)
25,541,051
469,824
19,312
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
5
10
2
2
8
3
168
(D)
(D)
4
1,346
35,274
(D)
(D)
224
5
10
2
2
8
1,346
35,273
(D)
(D)
206
22,307
1,222,530
(D)
(D)
48,776
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
3
7
1
5
27
3
3
(D)
1
8
109
66
(D)
149
867
3
7
1
5
27
109
66
(D)
141
851
20,695
11,461
(D)
8,228
115,898
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
7
13
10
10
2
7
5
(D)
8
6
(D)
6
129
566
569
154
(D)
152
7
13
10
10
2
7
129
566
568
154
(D)
95
16,600
99,623
59,489
19,929
(D)
13,084
ONIONS, DRY (CWT)
See footnote(s) at end of table.
38
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
LETTUCE, ALL (CWT) - Con.
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................
18
17
6
8
4
(D)
432
41
73
100
(D)
76,508
9,010
15,031
34,736
1
-
(D)
-
(D)
-
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
6
17
20
12
62
84
311
3,072
(D)
(D)
33,012
86,028
340,235
126,370
(D)
2
(D)
(D)
North Carolina ...............................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
16
25
3
36
29
385
1,324
201
(D)
2,067
57,162
203,087
48,791
(D)
342,770
1
-
(D)
-
(D)
-
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Utah...............................................................................
6
4
9
15
2
52
(D)
103
416
(D)
10,437
59,882
36,578
127,737
(D)
-
-
-
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................
Wyoming .......................................................................
50
11
33
3
32
1
6,004
(D)
2,353
(D)
1,645
(D)
794,828
(D)
264,673
(D)
314,862
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
United States .................................................................
486
1,337,041
38,555,507
6
45,366
645,907
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
2
2
68
11
12
(D)
(D)
(D)
(D)
115
(D)
(D)
(D)
469,824
19,312
1
1
-
(D)
(D)
-
(D)
(D)
-
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................
5
9
2
2
8
1,346
(D)
(D)
(D)
206
22,307
(D)
(D)
(D)
48,776
2
-
(D)
-
(D)
-
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................
3
6
1
5
27
109
(D)
(D)
141
851
20,695
(D)
(D)
8,228
115,898
1
-
(D)
-
(D)
-
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
7
13
10
10
2
7
129
566
568
154
(D)
95
16,600
99,623
59,489
19,929
(D)
13,084
-
-
-
ONIONS, DRY (CWT)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
39
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
ONIONS, DRY (CWT) - Con.
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
14
8
7
49
3
4
5
3
128
1
324
93
31
2,599
58
14
8
7
49
3
322
93
(D)
2,537
58
41,281
10,045
3,523
375,979
11,746
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
5
12
5
25
17
(D)
4
7
(D)
17
48
205
361
(D)
1,385
5
12
1
25
17
27
205
(D)
(D)
1,331
4,986
23,232
(D)
4,686,079
123,452
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
South Dakota ................................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
5
4
2
2
8
2
3
(D)
(D)
(D)
67
(D)
(D)
(D)
(D)
5
4
2
2
8
66
161
(D)
(D)
(D)
11,246
14,819
(D)
(D)
(D)
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
2
39
4
32
1
34
(D)
19
1
533
(D)
28
(D)
2,176
59
291,816
(D)
3,717
2
39
4
32
1
34
(D)
1,929
59
291,814
(D)
3,085
(D)
230,050
2,791
4,577,091
(D)
349,406
United States ................................................................
274
6,143
319,998
273
277,616
17,352,446
Alaska ...........................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
Delaware ......................................................................
1
28
5
10
2
(D)
57
6
1
(D)
(D)
981
355
38
(D)
1
28
5
10
2
(D)
981
329
35
(D)
(D)
226,243
30,929
14,399
(D)
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Iowa ..............................................................................
3
3
2
6
4
4
2
(D)
49
(Z)
(D)
21
(D)
555
23
3
3
1
6
4
(D)
21
(D)
82
20
(D)
8,228
(D)
14,064
2,885
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
4
15
4
13
5
(D)
4
1
(D)
2
(D)
97
42
61
52
4
15
4
13
5
(D)
90
42
60
52
(D)
34,684
13,190
19,876
4,068
Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................
Nevada .........................................................................
10
1
3
2
1
(D)
(D)
(Z)
(D)
(D)
(D)
(D)
5
(D)
(D)
10
1
3
2
1
(D)
(D)
5
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
9
3
2
32
3
3
1
(D)
(D)
31
(D)
2
23
3
(D)
217
18
18
9
3
2
32
3
3
23
3
(D)
205
17
18
7,636
683
(D)
63,530
3,417
3,454
PEAS, GREEN (CWT)
See footnote(s) at end of table.
40
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
ONIONS, DRY (CWT) - Con.
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
14
8
7
49
3
322
93
(D)
2,537
58
41,281
10,045
3,523
375,979
11,746
-
-
-
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
5
12
1
25
17
27
205
(D)
(D)
1,331
4,986
23,232
(D)
(D)
123,452
1
-
(D)
-
(D)
-
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
South Dakota .................................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
5
4
2
2
8
66
161
(D)
(D)
(D)
11,246
14,819
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................
2
39
4
32
1
34
(D)
1,929
59
291,814
(D)
3,085
(D)
230,050
2,791
4,577,091
(D)
349,406
-
-
-
United States .................................................................
270
(D)
17,349,613
3
(D)
2,833
Alaska ...........................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
Delaware .......................................................................
1
28
5
10
2
(D)
981
329
35
(D)
(D)
226,243
30,929
14,399
(D)
-
-
-
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
Iowa...............................................................................
3
3
1
6
4
(D)
21
(D)
82
20
(D)
8,228
(D)
14,064
2,885
-
-
-
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
4
15
4
13
5
(D)
90
42
60
52
(D)
34,684
13,190
19,876
4,068
-
-
-
Minnesota ......................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................
Nevada ..........................................................................
10
1
3
2
1
(D)
(D)
5
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
9
3
2
30
3
3
23
3
(D)
(D)
17
18
7,636
683
(D)
(D)
3,417
3,454
2
-
(D)
-
(D)
-
PEAS, GREEN (CWT)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
41
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
PEAS, GREEN (CWT) - Con.
Ohio ..............................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
5
9
4
4
1
(Z)
(D)
1
1
(D)
13
(D)
10
6
(D)
5
9
4
4
1
13
(D)
10
6
(D)
3,006
(D)
(D)
1,931
(D)
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................
3
4
19
3
32
16
2
(D)
5
1
3,519
260
26
78
88
(D)
(D)
8,651
3
4
19
3
32
16
26
77
87
(D)
164,122
(D)
686
19,801
22,272
2,958
(D)
260,122
United States ................................................................
502
901
155,410
500
152,758
11,198,557
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
4
1
75
6
13
1
(D)
412
11
3
285
(D)
111,485
356
185
4
1
75
6
13
285
(D)
111,485
350
185
16,243
(D)
7,492,132
42,165
42,583
Delaware ......................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
2
8
9
2
6
(D)
83
6
(D)
4
(D)
19,857
271
(D)
15
2
8
9
1
6
(D)
17,754
231
(D)
11
(D)
875,279
43,078
(D)
2,437
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
9
6
12
1
9
4
5
3
(D)
2
189
872
204
(D)
113
9
6
12
1
9
147
803
187
(D)
113
19,551
77,797
22,469
(D)
17,428
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
2
21
16
12
12
(D)
5
16
(D)
8
(D)
65
1,715
988
709
2
21
16
12
12
(D)
61
1,715
903
704
(D)
14,102
227,885
106,999
85,012
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................
14
2
1
5
1
8
(D)
(D)
1
(D)
123
(D)
(D)
9
(D)
14
2
1
5
1
123
(D)
(D)
8
(D)
24,741
(D)
(D)
1,444
(D)
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
4
13
12
7
47
(Z)
5
26
6
33
10
447
2,463
217
671
4
13
12
7
47
9
447
2,463
(D)
645
3,475
75,246
221,785
22,975
96,122
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
12
5
22
4
23
22
16
2
6
1
38
29
1,564
30
225
85
3,991
1,656
12
5
22
4
23
22
1,429
23
224
84
3,991
1,656
116,695
5,676
40,990
9,072
447,135
363,389
PEPPERS, BELL (CWT)
See footnote(s) at end of table.
42
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
PEAS, GREEN (CWT) - Con.
Ohio...............................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
5
9
4
4
1
13
(D)
10
6
(D)
3,006
(D)
(D)
1,931
(D)
-
-
-
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin ......................................................................
3
4
19
3
32
15
26
77
87
(D)
164,122
(D)
686
19,801
22,272
2,958
(D)
(D)
1
(D)
(D)
United States .................................................................
500
150,474
11,099,820
16
2,284
98,737
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
4
1
75
6
13
285
(D)
(D)
350
185
16,243
(D)
(D)
42,165
42,583
2
-
(D)
-
(D)
-
Delaware .......................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
2
8
9
1
6
(D)
17,754
231
(D)
11
(D)
875,279
43,078
(D)
2,437
-
-
-
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................
9
6
12
1
9
147
803
(D)
(D)
113
19,551
77,797
(D)
(D)
17,428
2
-
(D)
-
(D)
-
Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
2
21
16
12
12
(D)
61
1,715
903
704
(D)
14,102
227,885
106,999
85,012
-
-
-
Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................
14
2
1
5
1
(D)
(D)
(D)
8
(D)
(D)
(D)
(D)
1,444
(D)
2
-
(D)
-
(D)
-
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
4
13
12
7
47
9
447
2,463
(D)
581
3,475
75,246
221,785
22,975
93,157
6
64
2,965
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
12
5
22
4
23
22
1,429
23
224
84
(D)
(D)
116,695
5,676
40,990
9,072
(D)
(D)
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
PEPPERS, BELL (CWT)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
43
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
PEPPERS, BELL (CWT) - Con.
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Vermont ........................................................................
1
6
6
8
17
(D)
(D)
5
(D)
6
(D)
(D)
181
199
630
1
6
6
8
17
(D)
(D)
165
199
630
(D)
(D)
20,340
31,380
91,208
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
6
12
3
23
3
32
(D)
16
195
1,912
(D)
1,106
6
12
2
23
174
1,911
(D)
1,070
14,752
175,049
(D)
141,139
United States ................................................................
732
9,088
2,379,491
725
2,274,591
50,958,997
Alaska ...........................................................................
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
2
2
1
74
17
(D)
(D)
(D)
2,097
1,977
(D)
(D)
(D)
427,126
540,331
2
2
1
74
17
(D)
(D)
(D)
426,338
504,239
(D)
(D)
(D)
9,856,552
7,201,618
Connecticut ...................................................................
Delaware ......................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
21
2
9
11
1
12
(D)
(D)
10
(D)
741
(D)
(D)
2,437
(D)
21
2
9
11
1
741
(D)
(D)
2,437
(D)
62,897
(D)
259,862
29,008
(D)
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
14
10
5
15
1
305
5
2
17
(D)
84,075
1,033
278
802
(D)
14
10
5
15
1
58,028
1,018
268
796
(D)
915,859
23,493
8,280
14,175
(D)
Kentucky .......................................................................
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
10
2
42
17
25
5
(D)
304
25
(D)
517
(D)
41,769
3,366
4,718
10
2
42
17
25
509
(D)
33,881
3,366
4,718
14,819
(D)
1,132,169
61,411
459,534
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
19
22
1
5
10
35
14
(D)
3
8
3,583
1,444
(D)
729
388
19
22
1
5
10
3,361
873
(D)
729
359
331,703
64,500
(D)
25,657
46,395
Nebraska ......................................................................
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
4
3
17
12
5
3
1
11
23
1
191
48
858
2,347
157
4
3
17
12
5
191
39
856
2,347
(D)
31,185
4,722
80,700
194,685
8,684
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oregon..........................................................................
66
13
8
22
40
71
13
296
14
1,868
21,237
947
54,326
1,663
658,624
65
13
8
22
38
19,268
818
53,687
1,446
654,619
709,699
55,376
4,412,499
34,040
16,529,408
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
31
4
1
84
(D)
(D)
9,496
85
(D)
29
4
1
9,242
81
(D)
292,802
11,702
(D)
POTATOES (CWT)
See footnote(s) at end of table.
44
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
PEPPERS, BELL (CWT) - Con.
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Vermont .........................................................................
1
6
6
8
17
(D)
(D)
165
199
630
(D)
(D)
20,340
31,380
91,208
1
-
(D)
-
(D)
-
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................
6
12
2
23
(D)
1,911
(D)
1,070
(D)
175,049
(D)
141,139
1
-
(D)
-
(D)
-
United States .................................................................
723
(D)
(D)
2
(D)
(D)
Alaska ...........................................................................
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
2
2
1
74
17
(D)
(D)
(D)
426,338
504,239
(D)
(D)
(D)
9,856,552
7,201,618
-
-
-
Connecticut ...................................................................
Delaware .......................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
21
2
9
11
1
741
(D)
(D)
2,437
(D)
62,897
(D)
259,862
29,008
(D)
-
-
-
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kansas ..........................................................................
14
10
5
15
1
58,028
1,018
268
796
(D)
915,859
23,493
8,280
14,175
(D)
-
-
-
Kentucky........................................................................
Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
10
2
42
17
25
509
(D)
33,881
3,366
4,718
14,819
(D)
1,132,169
61,411
459,534
-
-
-
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
19
22
1
5
10
3,361
873
(D)
729
359
331,703
64,500
(D)
25,657
46,395
-
-
-
Nebraska .......................................................................
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
4
3
17
12
5
191
39
856
2,347
(D)
31,185
4,722
80,700
194,685
8,684
-
-
-
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oregon ..........................................................................
63
13
8
22
38
(D)
818
53,687
1,446
654,619
(D)
55,376
4,412,499
34,040
16,529,408
2
-
(D)
-
(D)
-
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
29
4
1
9,242
81
(D)
292,802
11,702
(D)
-
-
-
POTATOES (CWT)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
45
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
POTATOES (CWT) - Con.
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
9
12
2
52
6
8
10
(D)
46
6
471
1,929
(D)
4,393
951
9
12
2
51
6
458
1,929
(D)
4,252
939
8,549
40,321
(D)
332,546
13,348
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
43
2
42
1,530
(D)
137
462,983
(D)
30,453
43
2
41
462,978
(D)
5,181
7,247,224
(D)
362,276
United States ................................................................
311
9,162
582,948
309
579,837
71,726,984
Alaska ...........................................................................
Arizona .........................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
1
7
57
8
10
(D)
1,734
6,644
(D)
2
(D)
151,948
377,629
(D)
39
1
7
57
8
10
(D)
151,948
377,274
(D)
38
(D)
(D)
36,268,670
(D)
16,742
Delaware ......................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
2
2
5
6
7
(D)
(D)
2
2
3
(D)
(D)
79
36
217
2
2
5
6
7
(D)
(D)
79
35
201
(D)
(D)
14,180
14,333
78,518
Illinois............................................................................
Iowa ..............................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
6
5
4
13
4
2
(Z)
1
(D)
6
81
21
29
104
253
6
5
4
13
4
36
21
29
100
253
16,400
9,928
12,899
52,016
28,825
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................
7
7
3
4
1
(D)
3
1
1
(D)
58
53
5
21
(D)
7
7
3
4
1
58
49
5
14
(D)
24,676
24,527
602
1,462
(D)
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
9
5
3
29
6
1
2
5
34
(D)
26
10
187
217
(D)
9
5
3
29
6
26
10
(D)
211
(D)
11,420
4,044
23,427
85,676
8,827
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
13
1
18
6
1
2
(D)
(D)
1
(D)
92
(D)
(D)
42
(D)
13
1
18
6
1
92
(D)
(D)
42
(D)
28,650
(D)
(D)
12,851
(D)
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
1
1
5
2
16
(D)
(D)
5
(D)
10
(D)
(D)
111
(D)
402
1
1
5
2
16
(D)
(D)
111
(D)
400
(D)
(D)
19,684
(D)
131,073
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
4
15
1
16
(D)
8
(D)
12
17
198
(D)
433
4
14
1
15
17
193
(D)
416
8,263
72,582
(D)
233,305
SPINACH (CWT)
See footnote(s) at end of table.
46
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
POTATOES (CWT) - Con.
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
9
12
2
51
6
458
1,929
(D)
4,252
939
8,549
40,321
(D)
332,546
13,348
-
-
-
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................
43
2
41
462,978
(D)
5,181
7,247,224
(D)
362,276
-
-
-
United States .................................................................
309
(D)
(D)
1
(D)
(D)
Alaska ...........................................................................
Arizona ..........................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
1
7
57
8
10
(D)
(D)
377,274
(D)
38
(D)
(D)
36,268,670
(D)
16,742
1
-
(D)
-
(D)
-
Delaware .......................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
2
2
5
6
7
(D)
(D)
79
35
201
(D)
(D)
14,180
14,333
78,518
-
-
-
Illinois ............................................................................
Iowa...............................................................................
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
6
5
4
13
4
36
21
29
100
253
16,400
9,928
12,899
52,016
28,825
-
-
-
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................
7
7
3
4
1
58
49
5
14
(D)
24,676
24,527
602
1,462
(D)
-
-
-
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
9
5
3
29
6
26
10
(D)
211
(D)
11,420
4,044
23,427
85,676
8,827
-
-
-
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
13
1
18
6
1
92
(D)
(D)
42
(D)
28,650
(D)
(D)
12,851
(D)
-
-
-
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................
1
1
5
2
16
(D)
(D)
111
(D)
400
(D)
(D)
19,684
(D)
131,073
-
-
-
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................
4
14
1
15
17
193
(D)
416
8,263
72,582
(D)
233,305
-
-
-
SPINACH (CWT)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
47
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
SQUASH, ALL (CWT)
United States ................................................................
954
4,923
638,080
942
631,256
41,792,165
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
4
2
158
17
18
9
(D)
1,610
246
14
1,405
(D)
258,299
14,575
350
4
2
157
17
18
1,404
(D)
257,489
12,937
350
86,884
(D)
9,632,711
1,198,555
60,013
Delaware ......................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
3
16
14
5
8
(Z)
165
14
1
11
2
8,897
461
41
(D)
2
14
14
4
8
(D)
8,689
460
28
(D)
(D)
(D)
48,424
3,142
64,055
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
13
11
18
1
10
7
20
20
(D)
7
218
3,247
479
(D)
299
13
11
18
1
10
195
2,955
473
(D)
262
25,563
265,429
69,479
(D)
51,125
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
2
46
23
28
32
(D)
23
45
(D)
261
(D)
1,553
1,688
9,915
8,537
2
46
23
28
32
(D)
1,485
1,684
9,908
8,508
(D)
142,999
202,028
1,342,042
775,651
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................
27
1
2
10
2
18
(D)
(D)
8
(D)
824
(D)
(D)
233
(D)
27
1
2
10
2
809
(D)
(D)
216
(D)
79,326
(D)
(D)
14,746
(D)
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
4
17
18
13
84
2
11
39
4
316
278
627
4,265
142
7,662
4
17
18
13
84
274
626
4,253
(D)
7,575
27,292
78,900
253,141
19,669
899,575
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
21
3
26
5
38
32
2
24
32
994
1,125
56
876
1,808
(D)
21
3
26
5
38
1,124
55
874
1,808
(D)
(D)
4,910
69,903
132,429
(D)
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
32
7
9
9
15
90
6
(D)
10
14
8,246
110
(D)
422
801
29
7
9
9
15
5,974
109
(D)
418
717
709,953
(D)
(D)
49,916
71,389
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
2
49
9
40
3
(D)
81
19
276
(D)
(D)
10,469
383
36,440
54
2
48
9
38
3
(D)
10,040
327
36,346
42
(D)
603,438
29,946
1,526,381
4,864
Wisconsin .....................................................................
Wyoming.......................................................................
78
1
136
(D)
9,920
(D)
77
1
9,515
(D)
431,101
(D)
See footnote(s) at end of table.
48
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
SQUASH, ALL (CWT)
United States .................................................................
940
614,004
41,225,974
49
17,252
566,191
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
4
2
157
17
18
1,404
(D)
255,310
12,937
350
86,884
(D)
9,558,544
1,198,555
60,013
7
-
2,179
-
74,167
-
Delaware .......................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
2
14
14
4
8
(D)
8,689
460
(D)
(D)
(D)
(D)
48,424
(D)
(D)
2
1
(D)
(D)
(D)
(D)
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................
13
11
18
1
10
195
(D)
(D)
(D)
262
25,563
(D)
68,077
(D)
51,125
2
4
-
(D)
(D)
-
(D)
1,402
-
Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
2
46
23
28
32
(D)
(D)
(D)
9,908
8,508
(D)
(D)
(D)
1,342,042
775,651
2
2
-
(D)
(D)
-
(D)
(D)
-
Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................
27
1
2
10
2
(D)
(D)
(D)
216
(D)
(D)
(D)
(D)
14,746
(D)
2
-
(D)
-
(D)
-
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
4
17
18
13
82
274
626
4,253
(D)
7,494
27,292
78,900
253,141
19,669
896,829
10
81
2,746
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
21
3
26
5
38
1,124
55
(D)
1,768
(D)
(D)
4,910
(D)
(D)
(D)
2
3
-
(D)
40
-
(D)
(D)
-
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
29
7
9
9
15
5,974
109
(D)
418
616
709,953
(D)
(D)
49,916
(D)
1
4
(D)
101
(D)
(D)
Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
2
48
9
38
3
(D)
10,040
327
(D)
42
(D)
603,438
29,946
(D)
4,864
1
-
(D)
-
(D)
-
Wisconsin ......................................................................
Wyoming .......................................................................
77
1
8,975
(D)
413,292
(D)
6
-
540
-
17,809
-
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
49
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
SWEET CORN (CWT)
United States ................................................................
311
9,504
1,160,842
308
1,157,077
41,652,566
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
42
6
3
4
7
772
34
3
(D)
6
(D)
2,966
76
(D)
145
42
6
3
4
7
105,629
2,947
76
(D)
132
(D)
181,012
7,060
(D)
12,224
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
4
4
8
5
4
(D)
1
48
12
3
74
40
2,172
549
117
2
4
8
5
4
(D)
40
2,172
268
114
(D)
4,313
159,947
19,017
8,092
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
1
5
10
3
8
(D)
3
6
7
(D)
(D)
162
435
1,124
4,869
1
4
10
3
8
(D)
150
425
1,121
4,869
(D)
8,584
28,910
63,891
300,791
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
6
5
2
1
3
6
5
(D)
(D)
1
321
48
(D)
(D)
32
6
5
2
1
3
321
48
(D)
(D)
32
4,151
1,862
(D)
(D)
1,597
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
7
3
1
27
3
5
19
(D)
1,518
5
275
1,296
(D)
106,379
112
7
3
1
27
3
274
1,296
(D)
106,317
112
21,323
74,051
(D)
(D)
13,531
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
3
13
17
12
1
1
62
(D)
33
(D)
101
3,497
(D)
1,894
(D)
3
13
17
12
1
42
3,497
(D)
1,894
(D)
1,246
250,934
(D)
100,157
(D)
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
3
3
5
1
24
2
3
2
(D)
75
(D)
82
91
(D)
6,158
3
3
5
1
24
51
82
91
(D)
6,021
4,690
7,513
2,873
(D)
354,421
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
2
27
1
27
(D)
5,385
(D)
346
(D)
679,310
(D)
36,175
2
27
1
27
(D)
677,105
(D)
(D)
(D)
12,550,796
(D)
795,127
United States ................................................................
177
4,348
904,826
175
904,178
26,618,083
Arizona .........................................................................
California ......................................................................
Connecticut ...................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
1
11
9
2
5
6
(D)
2,708
2
(D)
5
2
(D)
(D)
95
(D)
125
154
1
11
9
2
5
5
(D)
(D)
95
(D)
125
145
(D)
(D)
21,894
(D)
16,671
18,934
SWEET POTATOES (CWT)
See footnote(s) at end of table.
50
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
SWEET CORN (CWT)
United States .................................................................
306
(D)
41,389,714
5
(D)
262,852
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
42
6
3
4
7
(D)
2,947
76
(D)
132
7,122,385
181,012
7,060
(D)
12,224
1
-
(D)
-
(D)
-
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
2
4
8
5
4
(D)
40
2,172
268
114
(D)
4,313
159,947
19,017
8,092
-
-
-
Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
1
4
10
3
8
(D)
150
425
1,121
4,869
(D)
8,584
28,910
63,891
300,791
-
-
-
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
6
5
2
1
3
321
48
(D)
(D)
32
4,151
1,862
(D)
(D)
1,597
-
-
-
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
7
3
1
27
3
274
1,296
(D)
(D)
112
21,323
74,051
(D)
(D)
13,531
2
-
(D)
-
(D)
-
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
3
13
17
12
1
42
3,497
(D)
1,894
(D)
1,246
250,934
(D)
100,157
(D)
-
-
-
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................
3
3
5
1
23
51
82
91
(D)
(D)
4,690
7,513
2,873
(D)
(D)
1
(D)
(D)
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................
2
27
1
26
(D)
677,105
(D)
(D)
(D)
12,550,796
(D)
(D)
1
(D)
(D)
United States .................................................................
172
(D)
(D)
3
(D)
(D)
Arizona ..........................................................................
California .......................................................................
Connecticut ...................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
1
11
9
2
5
5
(D)
(D)
95
(D)
125
145
(D)
(D)
21,894
(D)
16,671
18,934
-
-
-
SWEET POTATOES (CWT)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
51
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
SWEET POTATOES (CWT) - Con.
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kentucky .......................................................................
1
1
1
5
8
(D)
(D)
(D)
(Z)
5
(D)
(D)
(D)
16
306
1
1
1
5
7
(D)
(D)
(D)
16
277
(D)
(D)
(D)
2,083
20,255
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
1
9
6
8
2
(D)
15
4
(D)
(D)
(D)
1,314
528
721
(D)
1
9
6
8
2
(D)
1,302
528
721
(D)
(D)
223,743
96,964
187,040
(D)
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
Nebraska ......................................................................
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
1
1
2
3
5
(D)
(D)
(D)
(Z)
1
(D)
(D)
(D)
(D)
49
1
1
2
3
5
(D)
(D)
(D)
(D)
48
(D)
(D)
(D)
1,310
8,174
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
Ohio ..............................................................................
8
1
8
11
8
5
(D)
4
1,299
7
289
(D)
272
(D)
513
8
1
8
11
8
289
(D)
258
(D)
512
28,001
(D)
44,446
(D)
63,995
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
4
3
8
2
1
13
(Z)
(D)
(D)
(D)
1,034
28
464
(D)
(D)
4
3
8
2
1
1,034
27
446
(D)
(D)
57,219
6,941
34,817
(D)
(D)
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
6
2
8
5
1
11
(D)
(D)
20
(D)
235
(D)
166
744
(D)
6
2
8
5
1
235
(D)
166
282
(D)
26,200
(D)
36,561
27,331
(D)
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
1
12
(D)
9
(D)
1,035
1
12
(D)
1,034
(D)
158,781
United States ................................................................
928
5,997
3,125,274
916
3,117,856
57,887,392
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
4
4
169
12
22
2
1
4,779
24
14
365
181
2,976,446
2,045
397
4
4
167
12
22
363
(D)
2,976,216
2,045
397
48,556
33,460
36,490,753
408,494
126,326
Delaware ......................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
3
13
12
7
8
1
(D)
40
2
3
17
(D)
4,698
260
520
2
12
12
6
8
(D)
(D)
4,180
239
501
(D)
(D)
880,810
49,443
111,120
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
16
8
17
1
13
10
4
6
(D)
12
673
717
266
(D)
240
16
8
17
1
12
622
595
240
(D)
230
141,005
67,346
20,085
(D)
48,284
TOMATOES IN THE OPEN (CWT)
See footnote(s) at end of table.
52
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
SWEET POTATOES (CWT) - Con.
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kentucky........................................................................
1
1
1
5
7
(D)
(D)
(D)
16
277
(D)
(D)
(D)
2,083
20,255
-
-
-
Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
1
9
6
8
2
(D)
1,302
528
721
(D)
(D)
223,743
96,964
187,040
(D)
-
-
-
Mississippi .....................................................................
Missouri .........................................................................
Nebraska .......................................................................
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
1
1
2
1
5
(D)
(D)
(D)
(D)
48
(D)
(D)
(D)
(D)
8,174
2
-
(D)
-
(D)
-
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
Ohio...............................................................................
8
1
8
11
8
289
(D)
258
(D)
512
28,001
(D)
44,446
(D)
63,995
-
-
-
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
4
3
8
2
1
1,034
27
446
(D)
(D)
57,219
6,941
34,817
(D)
(D)
-
-
-
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
6
2
8
4
1
235
(D)
166
(D)
(D)
26,200
(D)
36,561
(D)
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................
1
12
(D)
1,034
(D)
158,781
-
-
-
United States .................................................................
912
3,109,909
57,312,437
44
7,947
574,955
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
4
4
167
12
22
363
(D)
(D)
2,045
397
48,556
33,460
(D)
408,494
126,326
1
-
(D)
-
(D)
-
Delaware .......................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
2
12
12
6
8
(D)
(D)
(D)
239
(D)
(D)
(D)
(D)
49,443
(D)
3
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................
16
8
16
1
12
622
595
228
(D)
230
141,005
67,346
19,198
(D)
48,284
3
-
12
-
887
-
TOMATOES IN THE OPEN (CWT)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
53
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
TOMATOES IN THE OPEN (CWT) - Con.
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
3
39
25
28
28
1
7
49
(D)
29
24
406
5,018
2,618
1,610
3
38
24
28
28
24
360
4,899
2,554
1,576
3,225
116,460
528,738
672,373
370,947
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................
22
4
7
4
4
13
1
3
1
1
663
65
90
54
37
22
4
7
4
4
650
11
67
49
37
139,294
1,897
14,077
8,818
7,618
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
7
13
19
15
80
4
4
48
12
156
546
286
12,585
497
21,228
7
13
19
15
79
540
286
12,585
(D)
20,865
83,218
61,402
1,279,682
138,261
2,378,846
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
19
3
30
5
36
67
(Z)
16
2
66
7,671
11
1,058
91
4,076
19
3
30
5
36
6,620
11
1,046
83
3,996
1,888,102
2,096
230,006
12,996
756,181
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
38
10
6
10
12
112
3
(D)
10
9
5,978
108
(D)
432
231
38
10
6
10
12
5,978
108
(D)
337
209
1,576,272
23,231
(D)
69,704
50,521
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
1
38
14
40
3
56
(D)
17
48
41
(D)
37
(D)
1,090
6,232
1,397
28
5,927
1
37
14
39
3
55
(D)
1,025
6,024
1,282
(D)
5,412
(D)
194,289
1,178,080
201,326
(D)
964,381
United States ................................................................
232
650
199,793
230
198,840
(D)
Arizona .........................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
Florida...........................................................................
4
39
4
6
3
(D)
251
2
1
39
(D)
104,778
722
141
11,297
4
38
4
6
3
(D)
104,663
722
141
11,297
(D)
2,329,153
18,445
7,079
(D)
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
7
1
5
3
3
6
(D)
11
3
(D)
217
(D)
764
766
34
7
5
3
3
217
744
671
32
16,724
20,130
8,794
(D)
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
1
4
8
6
3
8
(D)
2
1
25
(D)
11
(D)
162
28
5,390
160
(D)
1
4
8
6
3
8
(D)
162
23
5,390
160
(D)
(D)
5,563
(D)
162,475
14,633
97,950
WATERMELONS (CWT)
See footnote(s) at end of table.
54
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
TOMATOES IN THE OPEN (CWT) - Con.
Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
3
38
24
28
28
24
360
4,899
2,554
1,555
3,225
116,460
528,738
672,373
369,452
3
21
1,495
Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
Missouri .........................................................................
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................
22
4
7
4
4
(D)
11
67
49
37
(D)
1,897
14,077
8,818
7,618
2
-
(D)
-
(D)
-
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
7
13
19
15
77
540
286
(D)
(D)
20,496
83,218
61,402
(D)
138,261
2,350,675
1
13
(D)
369
(D)
28,171
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
19
3
30
5
36
6,620
11
1,046
(D)
3,996
1,888,102
2,096
230,006
(D)
756,181
2
-
(D)
-
(D)
-
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
38
10
6
10
12
5,978
108
(D)
337
(D)
1,576,272
23,231
(D)
69,704
(D)
1
2
(D)
(D)
(D)
(D)
Utah...............................................................................
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................
1
37
13
39
3
55
(D)
1,025
(D)
1,282
(D)
5,260
(D)
194,289
(D)
201,326
(D)
953,071
3
8
(D)
152
(D)
11,310
United States .................................................................
230
(D)
(D)
2
(D)
(D)
Arizona ..........................................................................
California .......................................................................
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
Florida ...........................................................................
4
38
4
6
3
(D)
104,663
722
141
11,297
(D)
2,329,153
18,445
7,079
(D)
-
-
-
Georgia .........................................................................
Hawaii ...........................................................................
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
7
5
3
3
217
744
671
32
16,724
20,130
8,794
(D)
-
-
-
Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
1
4
8
6
3
8
(D)
162
23
5,390
160
(D)
(D)
5,563
(D)
162,475
14,633
97,950
-
-
-
WATERMELONS (CWT)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
55
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
WATERMELONS (CWT) - Con.
Minnesota .....................................................................
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
8
2
6
6
2
2
(D)
1
8
(D)
52
(D)
123
736
(D)
8
2
6
6
2
52
(D)
123
736
(D)
(D)
(D)
5,939
32,652
(D)
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oregon..........................................................................
19
5
3
6
9
10
(D)
1
1
29
938
327
11
71
7,013
19
5
3
6
9
936
327
11
68
6,885
34,582
11,491
659
3,340
210,187
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
10
1
3
2
10
12
(D)
4
(D)
112
1,095
(D)
(D)
(D)
26,939
10
1
3
2
10
1,092
(D)
235
(D)
26,457
43,008
(D)
18,284
(D)
1,079,910
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
11
2
8
1
13
3
(D)
50
(D)
10
239
(D)
13,763
(D)
1,493
11
2
8
1
13
238
(D)
13,763
(D)
1,472
18,406
(D)
348,247
(D)
74,458
United States ................................................................
928
10,228
92,214,137
920
91,653,207
130,233,216
Alabama .......................................................................
Alaska ...........................................................................
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
1
3
8
2
163
(D)
(D)
617
(D)
5,591
(D)
(D)
6,857,566
(D)
65,409,246
1
3
8
2
163
(D)
(D)
6,855,945
(D)
65,406,426
(D)
(D)
16,307,178
(D)
80,370,887
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
Delaware ......................................................................
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
10
17
2
13
6
45
16
(D)
464
21
299,293
78,047
(D)
(D)
86,648
10
17
2
13
6
299,293
78,047
(D)
(D)
86,648
566,401
175,885
(D)
(D)
170,142
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
24
7
13
7
14
50
22
36
6
56
528,163
338,424
110,024
39,672
207,676
23
6
13
7
14
506,133
321,829
110,024
26,872
197,108
1,498,958
621,669
279,266
124,157
624,298
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
1
12
1
51
11
(D)
8
(D)
131
43
(D)
32,754
(D)
1,146,880
203,635
1
11
1
51
11
(D)
31,661
(D)
1,082,728
203,635
(D)
52,908
(D)
1,911,107
257,869
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
25
17
16
1
4
(D)
63
(D)
(D)
4
254,283
1,618,911
423,068
(D)
3,272
25
17
16
4
254,283
1,618,824
423,015
2,677
629,419
546,137
730,022
9,309
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................
3
1
6
(D)
37,660
(D)
3
1
36,405
(D)
62,785
(D)
OTHER VEGETABLES (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
56
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
WATERMELONS (CWT) - Con.
Minnesota ......................................................................
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey....................................................................
New Mexico ...................................................................
8
2
6
6
2
52
(D)
123
736
(D)
(D)
(D)
5,939
32,652
(D)
-
-
-
New York .......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota .................................................................
Ohio...............................................................................
Oregon ..........................................................................
19
5
3
6
9
(D)
327
11
68
6,885
(D)
11,491
659
3,340
210,187
2
-
(D)
-
(D)
-
Pennsylvania .................................................................
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
10
1
3
2
10
1,092
(D)
235
(D)
26,457
43,008
(D)
18,284
(D)
1,079,910
-
-
-
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................
11
2
8
1
13
238
(D)
13,763
(D)
1,472
18,406
(D)
348,247
(D)
74,458
-
-
-
United States .................................................................
917
89,933,743
128,371,819
14
1,719,464
1,861,397
Alabama ........................................................................
Alaska ...........................................................................
Arizona ..........................................................................
Arkansas .......................................................................
California .......................................................................
1
3
8
2
163
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
2
2
(D)
(D)
(D)
(D)
Colorado ........................................................................
Connecticut ...................................................................
Delaware .......................................................................
Florida ...........................................................................
Georgia .........................................................................
10
17
2
13
6
299,293
78,047
(D)
(D)
86,648
566,401
175,885
(D)
(D)
170,142
-
-
-
Hawaii ...........................................................................
Idaho .............................................................................
Illinois ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa...............................................................................
23
6
13
7
14
506,133
321,829
110,024
26,872
197,108
1,498,958
621,669
279,266
124,157
624,298
-
-
-
Kansas ..........................................................................
Kentucky........................................................................
Louisiana .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland........................................................................
1
11
1
51
11
(D)
31,661
(D)
1,082,728
203,635
(D)
52,908
(D)
1,911,107
257,869
1
-
(D)
-
(D)
-
Massachusetts...............................................................
Michigan ........................................................................
Minnesota ......................................................................
Mississippi .....................................................................
Missouri .........................................................................
25
17
16
4
254,283
1,618,824
(D)
2,677
629,419
546,137
(D)
9,309
2
-
(D)
-
(D)
-
Montana ........................................................................
Nebraska .......................................................................
3
1
36,405
(D)
62,785
(D)
-
-
-
OTHER VEGETABLES (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
57
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
OTHER VEGETABLES (POUNDS) - Con.
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
4
12
14
17
53
3
30
58
71
510
4,620
207,103
568,608
(D)
536,126
4
12
14
17
53
4,620
199,039
451,217
(D)
520,028
16,335
600,404
569,246
169,753
1,336,042
North Carolina ...............................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
24
14
3
47
54
130
15
21
396
172
629,495
30,307
118,324
2,172,834
1,304,223
24
14
3
47
53
629,379
30,119
118,324
2,171,992
1,302,094
1,189,634
121,070
108,575
2,184,759
4,743,856
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
11
9
4
17
1
17
72
11
30
(D)
56,739
(D)
15,120
205,734
(D)
11
9
4
17
1
56,726
(D)
15,119
205,610
(D)
153,499
321,698
29,631
816,764
(D)
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
Wyoming.......................................................................
44
5
71
1
89
1
100
8
668
(D)
335
(D)
984,740
54,746
3,372,389
(D)
2,235,833
(D)
44
5
70
88
1
983,397
54,418
3,366,133
2,211,830
(D)
1,219,168
67,161
6,167,477
3,511,363
(D)
See footnote(s) at end of table.
58
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 3. Organic Vegetables Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
OTHER VEGETABLES (POUNDS) - Con.
Nevada ..........................................................................
New Hampshire .............................................................
New Jersey ....................................................................
New Mexico ...................................................................
New York .......................................................................
4
12
14
17
53
4,620
199,039
(D)
(D)
520,028
16,335
600,404
(D)
169,753
1,336,042
2
-
(D)
-
(D)
-
North Carolina ...............................................................
Ohio...............................................................................
Oklahoma ......................................................................
Oregon ..........................................................................
Pennsylvania .................................................................
24
14
3
47
53
629,379
30,119
118,324
2,171,992
(D)
1,189,634
121,070
108,575
2,184,759
(D)
1
(D)
(D)
Rhode Island .................................................................
South Carolina ...............................................................
Tennessee.....................................................................
Texas ............................................................................
Utah...............................................................................
11
9
4
17
1
56,726
(D)
15,119
205,610
(D)
153,499
(D)
29,631
816,764
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
Vermont .........................................................................
Virginia ..........................................................................
Washington ...................................................................
West Virginia .................................................................
Wisconsin ......................................................................
Wyoming .......................................................................
44
5
70
85
1
983,397
54,418
3,366,133
2,183,255
(D)
1,219,168
67,161
6,167,477
3,509,906
(D)
3
-
28,575
-
1,457
-
- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(X) Not applicable.
(Z) Less than half of the unit shown.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
59
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
ALL FRUIT, EXCLUDING BERRIES
United States ........................................................................
1,713
75,486
(X)
1,664
(X)
494,831,251
Arizona .................................................................................
Arkansas ...............................................................................
California ..............................................................................
Colorado ...............................................................................
Connecticut ...........................................................................
7
1
1,083
27
4
(D)
(D)
52,173
(D)
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
7
1
1,054
26
4
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
3,543,495
(D)
304,158,757
3,786,174
2,328
Florida...................................................................................
Georgia .................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Idaho ....................................................................................
Illinois....................................................................................
40
3
67
9
3
2,224
(D)
467
9
6
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
39
3
63
9
3
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
17,857,394
(D)
1,685,736
75,992
70,665
Iowa ......................................................................................
Kentucky ...............................................................................
Louisiana ..............................................................................
Maine ....................................................................................
Maryland ...............................................................................
3
1
2
12
4
13
(D)
(D)
134
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
3
1
2
12
4
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
23,849
(D)
(D)
(D)
10,203
Massachusetts ......................................................................
Michigan ...............................................................................
Minnesota .............................................................................
Missouri ................................................................................
Montana ................................................................................
3
22
7
4
5
(D)
808
93
(D)
19
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
3
21
6
4
5
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
1,835,425
272,364
4,709
44,929
New Hampshire ....................................................................
New Jersey ...........................................................................
New Mexico ..........................................................................
New York ..............................................................................
North Carolina .......................................................................
1
1
6
29
7
(D)
(D)
5
170
29
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
1
6
29
7
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
26,161
819,627
13,979
Ohio ......................................................................................
Oklahoma .............................................................................
Oregon..................................................................................
Pennsylvania ........................................................................
Rhode Island.........................................................................
6
1
70
11
1
(D)
(D)
2,367
43
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
6
1
63
10
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
8,245,635
440,805
(D)
South Carolina ......................................................................
Tennessee ............................................................................
Texas ....................................................................................
Vermont ................................................................................
Virginia..................................................................................
2
3
11
4
2
(D)
(D)
(D)
8
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
3
11
4
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
11,492
(D)
21,856
(D)
Washington ...........................................................................
West Virginia.........................................................................
Wisconsin .............................................................................
241
1
9
14,267
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
238
1
9
(X)
(X)
(X)
148,058,561
(D)
(D)
United States ........................................................................
377
13,363
297,926,981
371
286,396,671
122,212,499
Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Colorado ...............................................................................
Connecticut ...........................................................................
Hawaii ...................................................................................
3
108
13
1
2
800
2,389
393
(D)
(D)
10,387,815
29,555,310
2,761,585
(D)
(D)
3
107
13
1
2
10,387,815
28,241,631
2,385,931
(D)
(D)
2,476,607
12,413,102
1,364,891
(D)
(D)
Idaho ....................................................................................
Iowa ......................................................................................
4
1
(D)
(D)
34,742
(D)
4
1
33,391
(D)
15,700
(D)
APPLES (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
60
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
ALL FRUIT, EXCLUDING BERRIES
United States .........................................................................
1,640
(X)
478,711,374
187
(X)
16,119,877
Arizona ..................................................................................
Arkansas ...............................................................................
California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Connecticut ...........................................................................
7
1
1,032
24
4
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
294,922,668
3,772,349
2,328
1
99
3
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
9,236,089
13,825
-
Florida ...................................................................................
Georgia .................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Idaho .....................................................................................
Illinois ....................................................................................
39
3
63
9
3
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
1,682,459
(D)
70,665
2
3
4
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
3,277
(D)
-
Iowa.......................................................................................
Kentucky................................................................................
Louisiana ...............................................................................
Maine ....................................................................................
Maryland................................................................................
3
1
2
12
4
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
23,849
(D)
(D)
(D)
10,203
1
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
-
Massachusetts.......................................................................
Michigan ................................................................................
Minnesota ..............................................................................
Missouri .................................................................................
Montana ................................................................................
3
21
6
4
5
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
1,831,477
272,364
4,709
(D)
3
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
3,948
(D)
New Hampshire .....................................................................
New Jersey ............................................................................
New Mexico ...........................................................................
New York ...............................................................................
North Carolina .......................................................................
1
1
6
29
7
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
26,161
736,615
13,979
3
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
83,012
-
Ohio.......................................................................................
Oklahoma ..............................................................................
Oregon ..................................................................................
Pennsylvania .........................................................................
Rhode Island .........................................................................
6
1
63
10
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
6,018,573
440,805
(D)
2
1
7
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
2,227,062
(D)
South Carolina .......................................................................
Tennessee.............................................................................
Texas ....................................................................................
Vermont .................................................................................
Virginia ..................................................................................
1
3
11
4
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
11,492
(D)
21,856
(D)
1
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
-
Washington ...........................................................................
West Virginia .........................................................................
Wisconsin ..............................................................................
238
1
9
(X)
(X)
(X)
144,117,324
(D)
(D)
55
-
(X)
(X)
(X)
3,941,237
-
United States .........................................................................
371
282,123,080
121,363,491
30
4,273,591
849,008
Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Connecticut ...........................................................................
Hawaii ...................................................................................
3
107
13
1
2
10,387,815
28,241,631
2,385,931
(D)
(D)
2,476,607
12,413,102
1,364,891
(D)
(D)
-
-
-
Idaho .....................................................................................
Iowa.......................................................................................
4
1
(D)
(D)
(D)
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
APPLES (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
61
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
APPLES (POUNDS) - Con.
Kentucky ...............................................................................
Louisiana ..............................................................................
Maine ....................................................................................
Maryland ...............................................................................
Massachusetts ......................................................................
1
1
6
1
1
(D)
(D)
133
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
6
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Michigan ...............................................................................
Minnesota .............................................................................
Missouri ................................................................................
Montana ................................................................................
New Hampshire ....................................................................
16
7
2
1
1
515
81
(D)
(D)
(D)
5,213,869
401,463
(D)
(D)
(D)
16
6
2
1
1
5,213,869
259,631
(D)
(D)
(D)
1,512,799
268,420
(D)
(D)
(D)
New Mexico ..........................................................................
New York ..............................................................................
North Carolina .......................................................................
Ohio ......................................................................................
Oregon..................................................................................
1
12
1
2
21
(D)
44
(D)
(D)
109
(D)
434,050
(D)
(D)
(D)
1
12
1
2
20
(D)
404,960
(D)
(D)
115,297
(D)
253,854
(D)
(D)
110,374
Pennsylvania ........................................................................
Rhode Island.........................................................................
Tennessee ............................................................................
Vermont ................................................................................
Washington ...........................................................................
Wisconsin .............................................................................
6
1
2
1
153
8
38
(D)
(D)
(D)
8,780
(D)
559,871
(D)
(D)
(D)
245,038,651
100,533
6
1
2
1
150
8
558,410
(D)
(D)
(D)
237,117,675
89,823
380,252
(D)
(D)
(D)
102,650,035
(D)
United States ........................................................................
230
3,682
8,186
229
6,908
20,564,558
California ..............................................................................
Florida...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
201
7
22
3,533
110
39
7,875
288
23
201
6
22
6,756
135
17
20,101,828
390,925
71,805
United States ........................................................................
133
1,965
7,110
131
6,789
26,534,966
Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Colorado ...............................................................................
Idaho ....................................................................................
Illinois....................................................................................
1
29
8
1
3
26
633
63
(D)
6
88
2,094
14
(D)
19
1
29
8
1
3
88
2,037
14
(D)
19
538,370
11,272,140
111,851
(D)
70,665
Michigan ...............................................................................
Montana ................................................................................
New Mexico ..........................................................................
Oregon..................................................................................
Washington ...........................................................................
4
2
3
12
70
35
(D)
1
144
1,045
5
(D)
2
321
4,558
2
2
3
12
70
(D)
(D)
(D)
288
4,327
(D)
(D)
5,928
1,358,979
13,130,086
United States ........................................................................
20
226
311,657
16
311,523
255,071
Arizona .................................................................................
Colorado ...............................................................................
Connecticut ...........................................................................
Iowa ......................................................................................
Michigan ...............................................................................
Minnesota .............................................................................
1
1
1
1
8
2
1
(D)
(D)
(D)
214
(D)
800
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
1
6
2
800
(D)
(D)
291,838
(D)
2,000
(D)
(D)
239,957
(D)
AVOCADOS (TONS)
CHERRIES, SWEET (TONS)
CHERRIES, TART (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
62
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
APPLES (POUNDS) - Con.
Kentucky................................................................................
Louisiana ...............................................................................
Maine ....................................................................................
Maryland................................................................................
Massachusetts.......................................................................
1
1
6
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
Michigan ................................................................................
Minnesota ..............................................................................
Missouri .................................................................................
Montana ................................................................................
New Hampshire .....................................................................
16
6
2
1
1
5,213,869
259,631
(D)
(D)
(D)
1,512,799
268,420
(D)
(D)
(D)
-
-
-
New Mexico ...........................................................................
New York ...............................................................................
North Carolina .......................................................................
Ohio.......................................................................................
Oregon ..................................................................................
1
12
1
2
20
(D)
404,960
(D)
(D)
115,297
(D)
253,854
(D)
(D)
110,374
2
-
(D)
-
(D)
-
Pennsylvania .........................................................................
Rhode Island .........................................................................
Tennessee.............................................................................
Vermont .................................................................................
Washington ...........................................................................
Wisconsin ..............................................................................
6
1
2
1
150
8
558,410
(D)
(D)
(D)
232,845,963
89,823
380,252
(D)
(D)
(D)
101,801,792
(D)
1
25
-
(D)
4,271,712
-
(D)
848,243
-
United States .........................................................................
227
6,556
20,000,547
23
352
564,011
California ...............................................................................
Florida ...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
201
6
20
(D)
(D)
(D)
19,539,992
(D)
(D)
20
1
2
(D)
(D)
(D)
561,836
(D)
(D)
United States .........................................................................
129
5,697
23,514,916
29
1,092
3,020,050
Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Idaho .....................................................................................
Illinois ....................................................................................
1
29
8
1
3
88
1,686
14
(D)
19
538,370
(D)
111,851
(D)
70,665
3
-
351
-
(D)
-
Michigan ................................................................................
Montana ................................................................................
New Mexico ...........................................................................
Oregon ..................................................................................
Washington ...........................................................................
2
2
3
12
68
(D)
(D)
(D)
(D)
3,671
(D)
(D)
5,928
(D)
11,310,823
1
2
23
(D)
(D)
656
(D)
(D)
1,819,263
United States .........................................................................
15
(D)
(D)
1
(D)
(D)
Arizona ..................................................................................
Colorado ................................................................................
Connecticut ...........................................................................
Iowa.......................................................................................
Michigan ................................................................................
Minnesota ..............................................................................
1
1
6
2
800
(D)
291,838
(D)
2,000
(D)
239,957
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
AVOCADOS (TONS)
CHERRIES, SWEET (TONS)
CHERRIES, TART (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
63
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
CHERRIES, TART (POUNDS) - Con.
Montana ................................................................................
Oregon..................................................................................
Pennsylvania ........................................................................
Washington ...........................................................................
1
2
1
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
2
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
United States ........................................................................
25
170
309,657
22
220,450
669,210
Hawaii ...................................................................................
25
170
309,657
22
220,450
669,210
United States ........................................................................
9
342
1,332
9
1,332
8,803,461
California ..............................................................................
9
342
1,332
9
1,332
8,803,461
United States ........................................................................
48
1,451
2,740
46
2,739
5,458,976
California ..............................................................................
Hawaii ...................................................................................
Louisiana ..............................................................................
Maryland ...............................................................................
New Mexico ..........................................................................
36
2
2
1
1
1,447
(D)
(D)
(D)
(D)
2,737
(D)
(D)
(D)
(D)
35
2
2
1
-
2,736
(D)
(D)
(D)
-
5,447,370
(D)
(D)
(D)
-
North Carolina .......................................................................
Oregon..................................................................................
Tennessee ............................................................................
Texas ....................................................................................
Virginia..................................................................................
1
1
1
2
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
1
2
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
United States ........................................................................
104
1,146
12,127
104
10,545
5,367,836
Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Florida...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Louisiana ..............................................................................
Texas ....................................................................................
2
88
8
1
1
4
(D)
609
132
(D)
(D)
(D)
(D)
5,927
(D)
(D)
(D)
(D)
2
88
8
1
1
4
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1,946,689
(D)
(D)
(D)
United States ........................................................................
515
31,771
169,287
483
160,247
160,624,499
Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Colorado ...............................................................................
Florida...................................................................................
Georgia .................................................................................
1
395
7
1
1
(D)
27,779
26
(D)
(D)
(D)
155,101
62
(D)
(D)
1
374
6
1
1
(D)
147,527
40
(D)
(D)
(D)
150,656,438
59,790
(D)
(D)
Idaho ....................................................................................
Iowa ......................................................................................
Kentucky ...............................................................................
Maine ....................................................................................
Maryland ...............................................................................
Michigan ...............................................................................
6
1
1
1
3
3
(D)
(D)
(D)
(D)
1
14
29
(D)
(D)
(D)
3
29
6
1
1
1
1
1
29
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
54,220
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
COFFEE (POUNDS)
DATES (TONS)
FIGS (TONS)
GRAPEFRUIT (TONS)
GRAPES (TONS)
See footnote(s) at end of table.
64
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
CHERRIES, TART (POUNDS) - Con.
Montana ................................................................................
Oregon ..................................................................................
Pennsylvania .........................................................................
Washington ...........................................................................
1
2
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
United States .........................................................................
22
(D)
(D)
2
(D)
(D)
Hawaii ...................................................................................
22
(D)
(D)
2
(D)
(D)
United States .........................................................................
9
(D)
(D)
2
(D)
(D)
California ...............................................................................
9
(D)
(D)
2
(D)
(D)
United States .........................................................................
46
(D)
(D)
2
(D)
(D)
California ...............................................................................
Hawaii ...................................................................................
Louisiana ...............................................................................
Maryland................................................................................
New Mexico ...........................................................................
35
2
2
1
-
(D)
(D)
(D)
(D)
-
(D)
(D)
(D)
(D)
-
2
-
(D)
-
(D)
-
North Carolina .......................................................................
Oregon ..................................................................................
Tennessee.............................................................................
Texas ....................................................................................
Virginia ..................................................................................
1
1
1
2
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
United States .........................................................................
104
10,131
5,177,683
3
414
190,153
Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Florida ...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Louisiana ...............................................................................
Texas ....................................................................................
2
88
8
1
1
4
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
1
-
(D)
(D)
(D)
-
(D)
(D)
(D)
-
United States .........................................................................
465
151,490
154,191,471
49
8,757
6,433,028
Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Florida ...................................................................................
Georgia .................................................................................
1
358
6
1
1
(D)
140,232
40
(D)
(D)
(D)
146,442,128
59,790
(D)
(D)
41
-
7,295
-
4,214,310
-
Idaho .....................................................................................
Iowa.......................................................................................
Kentucky................................................................................
Maine ....................................................................................
Maryland................................................................................
Michigan ................................................................................
6
1
1
1
1
1
29
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
54,220
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
COFFEE (POUNDS)
DATES (TONS)
FIGS (TONS)
GRAPEFRUIT (TONS)
GRAPES (TONS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
65
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
GRAPES (TONS) - Con.
Minnesota .............................................................................
Montana ................................................................................
New Hampshire ....................................................................
New Mexico ..........................................................................
New York ..............................................................................
1
1
1
1
12
(D)
(D)
(D)
(D)
118
(D)
(D)
(D)
(D)
421
1
1
1
1
12
(D)
(D)
(D)
(D)
401
(D)
(D)
(D)
(D)
523,190
North Carolina .......................................................................
Oregon..................................................................................
Pennsylvania ........................................................................
South Carolina ......................................................................
Texas ....................................................................................
Washington ...........................................................................
4
32
1
2
1
39
21
1,815
(D)
(D)
(D)
1,948
5
3,733
(D)
(D)
(D)
9,842
4
28
1
1
1
38
5
2,352
(D)
(D)
(D)
9,835
5,052
5,447,306
(D)
(D)
(D)
3,772,229
United States ........................................................................
138
1,740
15,117
137
14,883
13,471,127
Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Florida...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Louisiana ..............................................................................
Texas ....................................................................................
1
121
2
12
1
1
(D)
1,719
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
14,991
(D)
(D)
(D)
(D)
1
121
2
11
1
1
(D)
(D)
(D)
2
(D)
(D)
(D)
13,425,944
(D)
(D)
(D)
(D)
United States ........................................................................
233
6,610
61,517
232
56,840
34,154,479
Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Florida...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Louisiana ..............................................................................
Texas ....................................................................................
3
195
18
13
1
3
(D)
4,530
1,607
103
(D)
(D)
(D)
37,991
20,906
126
(D)
(D)
3
195
18
12
1
3
(D)
34,308
(D)
95
(D)
(D)
(D)
20,977,357
12,419,356
191,433
(D)
(D)
United States ........................................................................
182
2,735
21,372
176
20,985
20,024,687
Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Colorado ...............................................................................
Connecticut ...........................................................................
Florida...................................................................................
2
89
13
2
4
33
1,809
215
(D)
23
7
18,024
559
(D)
9
2
87
13
2
4
7
17,646
(D)
(D)
9
(D)
13,873,925
(D)
(D)
20,564
Idaho ....................................................................................
Iowa ......................................................................................
Maine ....................................................................................
Massachusetts ......................................................................
Michigan ...............................................................................
2
2
2
1
6
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
18
2
1
2
1
5
(D)
(D)
(D)
(D)
18
(D)
(D)
(D)
(D)
37,034
New Hampshire ....................................................................
New Mexico ..........................................................................
New York ..............................................................................
Ohio ......................................................................................
Oklahoma .............................................................................
1
3
5
3
1
(D)
2
(D)
1
(D)
(D)
12
7
(Z)
(D)
1
3
3
3
1
(D)
(D)
6
(Z)
(D)
(D)
16,019
(D)
183
(D)
Oregon..................................................................................
South Carolina ......................................................................
Texas ....................................................................................
14
1
3
56
(D)
4
(D)
(D)
(Z)
14
1
3
81
(D)
(Z)
144,660
(D)
1,645
LEMONS (TONS)
ORANGES, ALL (TONS)
PEACHES, ALL (TONS)
See footnote(s) at end of table.
66
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
GRAPES (TONS) - Con.
Minnesota ..............................................................................
Montana ................................................................................
New Hampshire .....................................................................
New Mexico ...........................................................................
New York ...............................................................................
1
1
1
1
12
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
(D)
(D)
North Carolina .......................................................................
Oregon ..................................................................................
Pennsylvania .........................................................................
South Carolina .......................................................................
Texas ....................................................................................
Washington ...........................................................................
4
26
1
1
1
38
5
1,354
(D)
(D)
(D)
(D)
5,052
(D)
(D)
(D)
(D)
3,631,423
4
3
998
(D)
(D)
140,806
United States .........................................................................
136
(D)
(D)
2
(D)
(D)
Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Florida ...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Louisiana ...............................................................................
Texas ....................................................................................
1
120
2
11
1
1
(D)
(D)
(D)
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
-
(D)
(D)
-
(D)
(D)
-
United States .........................................................................
230
(D)
(D)
8
(D)
(D)
Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Florida ...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Louisiana ...............................................................................
Texas ....................................................................................
3
193
18
12
1
3
(D)
34,285
(D)
95
(D)
(D)
(D)
20,963,637
12,419,356
191,433
(D)
(D)
1
7
-
(D)
23
-
(D)
13,720
-
United States .........................................................................
173
20,381
19,318,915
24
604
705,772
Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Connecticut ...........................................................................
Florida ...................................................................................
2
84
13
2
4
7
(D)
(D)
(D)
9
(D)
13,850,895
(D)
(D)
20,564
7
1
-
(D)
(D)
-
23,030
(D)
-
Idaho .....................................................................................
Iowa.......................................................................................
Maine ....................................................................................
Massachusetts.......................................................................
Michigan ................................................................................
2
1
2
1
5
(D)
(D)
(D)
(D)
14
(D)
(D)
(D)
(D)
33,086
2
3
(D)
4
(D)
3,948
New Hampshire .....................................................................
New Mexico ...........................................................................
New York ...............................................................................
Ohio.......................................................................................
Oklahoma ..............................................................................
1
3
3
3
1
(D)
(D)
(D)
(Z)
(D)
(D)
16,019
(D)
183
(D)
2
1
(D)
(D)
(D)
(D)
Oregon ..................................................................................
South Carolina .......................................................................
Texas ....................................................................................
14
1
3
81
(D)
(Z)
144,660
(D)
1,645
1
-
(D)
-
(D)
-
LEMONS (TONS)
ORANGES, ALL (TONS)
PEACHES, ALL (TONS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
67
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
PEACHES, ALL (TONS) - Con.
Vermont ................................................................................
Washington ...........................................................................
1
27
(D)
448
(D)
2,181
1
27
(D)
2,173
(D)
2,858,629
United States ........................................................................
171
1,990
26,541
166
25,734
27,507,140
Arizona .................................................................................
Arkansas ...............................................................................
California ..............................................................................
Colorado ...............................................................................
Connecticut ...........................................................................
1
1
48
2
2
10
(D)
368
(D)
(D)
55
(D)
5,526
(D)
(D)
1
1
48
2
2
55
(D)
(D)
(D)
(D)
70,496
(D)
3,850,279
(D)
(D)
Florida...................................................................................
Georgia .................................................................................
Idaho ....................................................................................
Iowa ......................................................................................
Louisiana ..............................................................................
1
2
2
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
2
2
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Maryland ...............................................................................
Massachusetts ......................................................................
Michigan ...............................................................................
Minnesota .............................................................................
Missouri ................................................................................
3
1
5
2
2
(D)
(D)
24
(D)
(D)
1
(D)
26
(D)
(D)
3
1
5
2
2
1
(D)
24
(D)
(D)
3,582
(D)
18,248
(D)
(D)
New Jersey ...........................................................................
New York ..............................................................................
Ohio ......................................................................................
Oklahoma .............................................................................
Oregon..................................................................................
1
6
3
1
14
(D)
5
(Z)
(D)
163
(D)
4
(Z)
(D)
(D)
1
6
3
14
(D)
4
(Z)
1,008
(D)
(D)
334
1,054,002
Pennsylvania ........................................................................
Vermont ................................................................................
Washington ...........................................................................
West Virginia.........................................................................
3
1
67
1
(Z)
(D)
1,380
(D)
(Z)
(D)
19,766
(D)
1
1
65
1
(D)
(D)
19,068
(D)
(D)
(D)
22,347,017
(D)
United States ........................................................................
129
2,198
8,021
124
7,895
11,025,614
California ..............................................................................
Colorado ...............................................................................
Idaho ....................................................................................
Michigan ...............................................................................
Minnesota .............................................................................
88
6
1
1
1
2,108
9
(D)
(D)
(D)
(D)
5
(D)
(D)
(D)
87
6
1
1
7,761
5
(D)
(D)
10,835,842
20,512
(D)
(D)
New Mexico ..........................................................................
New York ..............................................................................
Oregon..................................................................................
Washington ...........................................................................
1
2
14
15
(D)
(D)
58
(D)
(D)
(D)
24
(D)
1
2
12
14
(D)
(D)
14
(D)
(D)
(D)
36,177
(D)
United States ........................................................................
74
855
4,720
73
4,631
4,982,390
Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Florida...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
1
59
8
6
(D)
574
(D)
(D)
(D)
3,622
1,085
(D)
1
59
7
6
(D)
(D)
1,059
10
(D)
(D)
2,177,280
(D)
PEARS, ALL (TONS)
PLUMS AND PRUNES (TONS)
TANGERINES (TONS)
See footnote(s) at end of table.
68
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
PEACHES, ALL (TONS) - Con.
Vermont .................................................................................
Washington ...........................................................................
1
27
(D)
1,803
(D)
(D)
7
370
(D)
United States .........................................................................
165
25,614
27,466,177
3
120
40,963
Arizona ..................................................................................
Arkansas ...............................................................................
California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Connecticut ...........................................................................
1
1
47
2
2
55
(D)
(D)
(D)
(D)
70,496
(D)
(D)
(D)
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
Florida ...................................................................................
Georgia .................................................................................
Idaho .....................................................................................
Iowa.......................................................................................
Louisiana ...............................................................................
1
2
2
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Maryland................................................................................
Massachusetts.......................................................................
Michigan ................................................................................
Minnesota ..............................................................................
Missouri .................................................................................
3
1
5
2
2
1
(D)
24
(D)
(D)
3,582
(D)
18,248
(D)
(D)
-
-
-
New Jersey ............................................................................
New York ...............................................................................
Ohio.......................................................................................
Oklahoma ..............................................................................
Oregon ..................................................................................
1
6
3
14
(D)
4
(Z)
1,008
(D)
(D)
334
1,054,002
-
-
-
Pennsylvania .........................................................................
Vermont .................................................................................
Washington ...........................................................................
West Virginia .........................................................................
1
1
65
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
2
-
(D)
-
(D)
-
United States .........................................................................
123
7,882
11,009,206
3
13
16,408
California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Idaho .....................................................................................
Michigan ................................................................................
Minnesota ..............................................................................
86
6
1
1
7,748
5
(D)
(D)
10,819,434
20,512
(D)
(D)
3
-
13
-
16,408
-
New Mexico ...........................................................................
New York ...............................................................................
Oregon ..................................................................................
Washington ...........................................................................
1
2
12
14
(D)
(D)
14
(D)
(D)
(D)
36,177
(D)
-
-
-
United States .........................................................................
73
(D)
(D)
1
(D)
(D)
Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Florida ...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
1
59
7
6
(D)
(D)
1,059
10
(D)
(D)
2,177,280
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
PEARS, ALL (TONS)
PLUMS AND PRUNES (TONS)
TANGERINES (TONS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
69
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
OTHER FRUIT, EXCLUDING
BERRIES (POUNDS)
United States ........................................................................
337
5,241
44,309,614
320
43,745,729
33,174,738
California ..............................................................................
Colorado ...............................................................................
Florida...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Maine ....................................................................................
222
6
13
36
3
4,333
15
79
127
(D)
38,332,618
73,463
520,215
615,396
493
208
6
12
35
3
37,840,676
73,463
483,799
598,137
352
27,976,850
148,134
898,130
718,827
(D)
Minnesota .............................................................................
New Mexico ..........................................................................
North Carolina .......................................................................
Oregon..................................................................................
Pennsylvania ........................................................................
1
1
1
7
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
66,665
(D)
1
1
7
1
(D)
(D)
66,665
(D)
(D)
(D)
86,605
(D)
South Carolina ......................................................................
Texas ....................................................................................
Vermont ................................................................................
Virginia..................................................................................
Washington ...........................................................................
Wisconsin .............................................................................
1
2
1
1
40
1
(D)
(D)
(D)
(D)
646
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
4,457,503
(D)
1
2
1
1
40
1
(D)
(D)
(D)
(D)
4,456,362
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
3,165,881
(D)
United States ........................................................................
315
17,478
(X)
309
(X)
47,038,920
Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Florida...................................................................................
Georgia .................................................................................
Hawaii ...................................................................................
2
249
2
1
8
(D)
11,562
(D)
(D)
74
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
249
2
1
8
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
40,039,167
(D)
(D)
57,187
Idaho ....................................................................................
Iowa ......................................................................................
Kansas..................................................................................
Michigan ...............................................................................
Missouri ................................................................................
1
5
1
1
5
(D)
26
(D)
(D)
515
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
3
1
1
5
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
40,569
(D)
(D)
124,527
Nevada .................................................................................
New Mexico ..........................................................................
New York ..............................................................................
Ohio ......................................................................................
Oklahoma .............................................................................
1
11
2
2
2
(D)
228
(D)
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
11
2
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
1,061,710
(D)
(D)
Oregon..................................................................................
South Carolina ......................................................................
Texas ....................................................................................
Virginia..................................................................................
Washington ...........................................................................
Wisconsin .............................................................................
11
1
7
1
1
1
187
(D)
1,740
(D)
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
11
1
7
1
1
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
517,092
(D)
(D)
(D)
(D)
-
United States ........................................................................
74
5,196
8,170,219
73
8,135,068
21,122,790
California ..............................................................................
74
5,196
8,170,219
73
8,135,068
21,122,790
ALL TREE NUTS
ALMONDS (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
70
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Sold as conventional
Quantity
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
OTHER FRUIT, EXCLUDING
BERRIES (POUNDS)
United States .........................................................................
310
38,296,893
29,682,765
27
5,448,836
3,491,973
California ...............................................................................
Colorado ................................................................................
Florida ...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Maine ....................................................................................
200
6
12
33
3
33,735,213
73,463
(D)
(D)
352
25,123,937
148,134
(D)
(D)
(D)
15
1
2
-
4,105,463
(D)
(D)
-
2,852,913
(D)
(D)
-
Minnesota ..............................................................................
New Mexico ...........................................................................
North Carolina .......................................................................
Oregon ..................................................................................
Pennsylvania .........................................................................
1
1
7
1
(D)
(D)
66,665
(D)
(D)
(D)
86,605
(D)
-
-
-
South Carolina .......................................................................
Texas ....................................................................................
Vermont .................................................................................
Virginia ..................................................................................
Washington ...........................................................................
Wisconsin ..............................................................................
1
2
1
1
40
1
(D)
(D)
(D)
(D)
3,128,755
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
2,546,961
(D)
1
8
-
(D)
1,327,607
-
(D)
618,920
-
United States .........................................................................
303
(X)
43,804,969
17
(X)
3,233,951
Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Florida ...................................................................................
Georgia .................................................................................
Hawaii ...................................................................................
2
246
2
1
6
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
12
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
Idaho .....................................................................................
Iowa.......................................................................................
Kansas ..................................................................................
Michigan ................................................................................
Missouri .................................................................................
1
2
1
1
5
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
(D)
124,527
1
1
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
-
Nevada ..................................................................................
New Mexico ...........................................................................
New York ...............................................................................
Ohio.......................................................................................
Oklahoma ..............................................................................
1
11
2
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
-
Oregon ..................................................................................
South Carolina .......................................................................
Texas ....................................................................................
Virginia ..................................................................................
Washington ...........................................................................
Wisconsin ..............................................................................
11
1
7
1
1
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
517,092
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
-
United States .........................................................................
71
(D)
(D)
2
(D)
(D)
California ...............................................................................
71
(D)
(D)
2
(D)
(D)
ALL TREE NUTS
ALMONDS (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
71
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
HAZELNUTS/FILBERTS (TONS)
United States ........................................................................
8
135
144
5
142
455,424
Iowa ......................................................................................
New York ..............................................................................
Oregon..................................................................................
1
2
5
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
5
142
455,424
United States ........................................................................
32
5,526
2,786,075
31
2,332,803
5,883,137
Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Georgia .................................................................................
Missouri ................................................................................
New Mexico ..........................................................................
1
4
1
5
11
(D)
61
(D)
515
228
(D)
32,607
(D)
71,956
(D)
1
4
1
5
11
(D)
27,809
(D)
71,588
(D)
(D)
103,045
(D)
124,527
1,061,710
Oklahoma .............................................................................
South Carolina ......................................................................
Texas ....................................................................................
2
1
7
(D)
(D)
1,740
(D)
(D)
(D)
1
1
7
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
United States ........................................................................
18
1,221
3,088,986
18
3,088,986
9,305,865
Arizona .................................................................................
California ..............................................................................
Nevada .................................................................................
1
16
1
(D)
1,140
(D)
(D)
2,947,022
(D)
1
16
1
(D)
2,947,022
(D)
(D)
8,835,538
(D)
United States ........................................................................
165
5,150
3,660
165
3,643
9,969,887
California ..............................................................................
Idaho ....................................................................................
Oregon..................................................................................
Washington ...........................................................................
159
1
4
1
5,139
(D)
(D)
(D)
3,658
(D)
(D)
(D)
159
1
4
1
3,641
(D)
(D)
(D)
9,959,164
(D)
9,133
(D)
United States ........................................................................
33
250
111,082
32
109,371
301,817
California ..............................................................................
Florida...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Iowa ......................................................................................
Kansas..................................................................................
10
2
8
3
1
26
(D)
74
(D)
(D)
10,453
(D)
30,908
14,987
(D)
10
2
8
3
1
10,445
(D)
30,593
14,987
(D)
18,630
(D)
57,187
40,569
(D)
Michigan ...............................................................................
Ohio ......................................................................................
Oregon..................................................................................
Virginia..................................................................................
Wisconsin .............................................................................
1
2
4
1
1
(D)
(D)
42
(D)
(D)
(D)
(D)
14,149
(D)
(D)
1
2
4
1
-
(D)
(D)
13,411
(D)
-
(D)
(D)
52,535
(D)
-
PECANS, ALL (POUNDS)
PISTACHIOS (POUNDS)
WALNUTS, ENGLISH (TONS)
OTHER TREE NUTS (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
72
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 4. Organic Fruits and Nuts Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
HAZELNUTS/FILBERTS (TONS)
United States .........................................................................
5
142
455,424
-
-
-
Iowa.......................................................................................
New York ...............................................................................
Oregon ..................................................................................
5
142
455,424
-
-
-
United States .........................................................................
31
(D)
(D)
2
(D)
(D)
Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Georgia .................................................................................
Missouri .................................................................................
New Mexico ...........................................................................
1
4
1
5
11
(D)
(D)
(D)
71,588
(D)
(D)
(D)
(D)
124,527
(D)
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
Oklahoma ..............................................................................
South Carolina .......................................................................
Texas ....................................................................................
1
1
7
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
United States .........................................................................
18
(D)
(D)
3
(D)
(D)
Arizona ..................................................................................
California ...............................................................................
Nevada ..................................................................................
1
16
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
3
-
(D)
-
(D)
-
United States .........................................................................
164
3,586
9,864,067
6
57
105,820
California ...............................................................................
Idaho .....................................................................................
Oregon ..................................................................................
Washington ...........................................................................
158
1
4
1
3,584
(D)
(D)
(D)
9,853,344
(D)
9,133
(D)
6
-
57
-
105,820
-
United States .........................................................................
29
73,463
258,743
4
35,908
43,074
California ...............................................................................
Florida ...................................................................................
Hawaii ...................................................................................
Iowa.......................................................................................
Kansas ..................................................................................
10
2
6
2
1
10,445
(D)
(D)
(D)
(D)
18,630
(D)
(D)
(D)
(D)
2
1
-
(D)
(D)
-
(D)
(D)
-
Michigan ................................................................................
Ohio.......................................................................................
Oregon ..................................................................................
Virginia ..................................................................................
Wisconsin ..............................................................................
1
2
4
1
-
(D)
(D)
13,411
(D)
-
(D)
(D)
52,535
(D)
-
1
-
(D)
-
(D)
-
PECANS, ALL (POUNDS)
PISTACHIOS (POUNDS)
WALNUTS, ENGLISH (TONS)
OTHER TREE NUTS (POUNDS)
- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(X) Not applicable.
(Z) Less than half of the unit shown.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
73
Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
ALL BERRIES
United States ..............................................................................
745
6,051
(X)
725
(X) 125,250,030
Alaska .........................................................................................
Arkansas .....................................................................................
California ....................................................................................
Colorado .....................................................................................
Connecticut .................................................................................
1
2
154
3
16
(D)
(D)
2,558
(D)
7
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
153
3
16
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
87,632,421
10,076
77,303
Delaware ....................................................................................
Florida.........................................................................................
Georgia .......................................................................................
Idaho ..........................................................................................
Illinois..........................................................................................
2
30
13
3
3
(D)
230
392
1
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
28
13
3
3
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
4,283,795
3,401,187
(D)
7,809
Indiana ........................................................................................
Iowa ............................................................................................
Kentucky .....................................................................................
Louisiana ....................................................................................
Maine ..........................................................................................
8
10
7
3
54
95
15
8
(D)
316
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
8
9
7
3
51
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
513,728
30,777
46,167
(D)
(D)
Maryland .....................................................................................
Massachusetts ............................................................................
Michigan .....................................................................................
Minnesota ...................................................................................
Mississippi ..................................................................................
16
35
13
15
7
(D)
(D)
75
37
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
16
35
12
15
7
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
902,102
(D)
743,519
141,176
59,975
Montana ......................................................................................
Nevada .......................................................................................
New Hampshire ..........................................................................
New Jersey .................................................................................
New Mexico ................................................................................
5
7
11
5
6
19
7
9
191
7
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
5
7
11
5
5
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
8,999
(D)
(D)
2,736,611
(D)
New York ....................................................................................
North Carolina .............................................................................
Ohio ............................................................................................
Oklahoma ...................................................................................
Oregon........................................................................................
31
11
11
3
64
73
9
(D)
(D)
503
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
31
11
11
3
62
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
539,531
119,886
62,778
10,876
6,304,804
Pennsylvania ..............................................................................
Rhode Island...............................................................................
South Carolina ............................................................................
South Dakota ..............................................................................
Tennessee ..................................................................................
19
3
5
1
6
33
(D)
(D)
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
16
3
5
1
6
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
247,265
11,208
32,329
(D)
83,789
Texas ..........................................................................................
Vermont ......................................................................................
Virginia........................................................................................
Washington .................................................................................
West Virginia...............................................................................
Wisconsin ...................................................................................
2
39
8
66
3
44
(D)
51
3
(D)
(D)
155
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
39
8
61
3
44
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
514,469
34,873
(D)
(D)
1,819,058
United States ..............................................................................
91
308
2,015,513
90
2,002,361
5,249,078
California ....................................................................................
Colorado .....................................................................................
Connecticut .................................................................................
Florida.........................................................................................
31
1
2
4
226
(D)
(D)
11
1,700,479
(D)
(D)
53,472
30
1
2
4
1,690,164
(D)
(D)
53,472
4,477,925
(D)
(D)
239,852
BLACKBERRIES AND
DEWBERRIES (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
74
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
ALL BERRIES
United States ..............................................................................
719
(X) 124,388,878
22
(X)
861,152
Alaska ........................................................................................
Arkansas ....................................................................................
California ....................................................................................
Colorado .....................................................................................
Connecticut ................................................................................
2
152
3
16
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
87,195,390
10,076
77,303
4
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
437,031
-
Delaware ....................................................................................
Florida ........................................................................................
Georgia ......................................................................................
Idaho ..........................................................................................
Illinois .........................................................................................
2
28
13
3
3
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
3,401,187
(D)
7,809
1
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
-
Indiana .......................................................................................
Iowa............................................................................................
Kentucky.....................................................................................
Louisiana ....................................................................................
Maine .........................................................................................
8
9
7
3
50
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
513,728
30,777
46,167
(D)
(D)
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
Maryland.....................................................................................
Massachusetts............................................................................
Michigan .....................................................................................
Minnesota ...................................................................................
Mississippi ..................................................................................
16
34
12
15
7
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
743,519
141,176
59,975
2
1
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
-
Montana .....................................................................................
Nevada .......................................................................................
New Hampshire ..........................................................................
New Jersey.................................................................................
New Mexico ................................................................................
5
7
11
5
5
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
8,999
(D)
(D)
(D)
(D)
1
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
-
New York ....................................................................................
North Carolina ............................................................................
Ohio............................................................................................
Oklahoma ...................................................................................
Oregon .......................................................................................
31
11
11
3
62
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
507,365
119,886
62,778
10,876
(D)
5
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
32,166
(D)
Pennsylvania ..............................................................................
Rhode Island ..............................................................................
South Carolina ............................................................................
South Dakota ..............................................................................
Tennessee..................................................................................
16
3
5
1
6
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
247,265
11,208
32,329
(D)
83,789
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
-
Texas .........................................................................................
Vermont ......................................................................................
Virginia .......................................................................................
Washington ................................................................................
West Virginia ..............................................................................
Wisconsin ...................................................................................
2
39
8
61
3
41
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
514,469
34,873
(D)
(D)
1,817,193
2
3
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
1,865
United States ..............................................................................
90
2,002,361
5,249,078
-
-
-
California ....................................................................................
Colorado .....................................................................................
Connecticut ................................................................................
Florida ........................................................................................
30
1
2
4
1,690,164
(D)
(D)
53,472
4,477,925
(D)
(D)
239,852
-
-
-
BLACKBERRIES AND
DEWBERRIES (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
75
Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
BLACKBERRIES AND DEWBERRIES (POUNDS) - Con.
Indiana ........................................................................................
Kentucky .....................................................................................
Maine ..........................................................................................
Maryland .....................................................................................
Massachusetts ............................................................................
4
2
2
6
1
(Z)
(D)
(D)
1
(D)
2,879
(D)
(D)
1,054
(D)
4
2
2
6
1
2,879
(D)
(D)
1,054
(D)
7,429
(D)
(D)
6,278
(D)
New Hampshire ..........................................................................
New Mexico ................................................................................
New York ....................................................................................
North Carolina .............................................................................
Ohio ............................................................................................
1
3
5
1
3
(D)
1
(D)
(D)
(Z)
(D)
6,349
8,366
(D)
1,618
1
3
5
1
3
(D)
(D)
8,366
(D)
1,618
(D)
29,401
13,299
(D)
5,719
Oregon........................................................................................
Pennsylvania ..............................................................................
Tennessee ..................................................................................
Texas ..........................................................................................
Vermont ......................................................................................
13
1
1
1
3
55
(D)
(D)
(D)
(D)
206,602
(D)
(D)
(D)
586
13
1
1
1
3
206,356
(D)
(D)
(D)
586
377,875
(D)
(D)
(D)
2,834
Virginia........................................................................................
Washington .................................................................................
2
4
(D)
6
(D)
9,290
2
4
(D)
6,778
(D)
24,467
United States ..............................................................................
279
2,780
13,745,771
265
13,538,978
39,743,808
Arkansas .....................................................................................
California ....................................................................................
Connecticut .................................................................................
Delaware ....................................................................................
Florida.........................................................................................
1
31
9
2
24
(D)
472
(D)
(D)
216
(D)
3,082,023
9,999
(D)
794,466
1
31
7
2
22
(D)
3,082,023
9,943
(D)
794,432
(D)
10,660,559
24,055
(D)
3,985,854
Georgia .......................................................................................
Idaho ..........................................................................................
Indiana ........................................................................................
Kentucky .....................................................................................
Louisiana ....................................................................................
12
2
4
5
3
(D)
(D)
90
(D)
4
1,318,291
(D)
240,792
6,512
6,627
12
2
4
5
3
1,311,620
(D)
240,541
6,301
6,627
3,394,368
(D)
487,457
14,438
16,506
Maine ..........................................................................................
Maryland .....................................................................................
Massachusetts ............................................................................
Michigan .....................................................................................
Minnesota ...................................................................................
8
4
7
5
7
20
(D)
(D)
63
2
11,840
7,049
16,544
267,361
6,893
6
4
7
4
6
10,897
6,506
16,544
266,302
6,893
30,941
23,374
(D)
699,340
24,600
Mississippi ..................................................................................
New Hampshire ..........................................................................
New Jersey .................................................................................
New York ....................................................................................
North Carolina .............................................................................
7
8
5
16
5
(D)
(D)
191
28
(D)
56,923
(D)
1,104,418
37,930
4,888
7
8
5
16
5
(D)
31,094
1,104,418
37,767
4,360
59,975
89,774
2,736,611
118,985
(D)
Oklahoma ...................................................................................
Oregon........................................................................................
Pennsylvania ..............................................................................
Rhode Island...............................................................................
South Carolina ............................................................................
3
37
9
1
3
1
392
12
(D)
(Z)
796
2,000,276
14,247
(D)
(D)
3
35
8
1
3
537
1,995,312
14,141
(D)
334
(D)
5,547,082
60,050
(D)
(D)
Tennessee ..................................................................................
Vermont ......................................................................................
Washington .................................................................................
West Virginia...............................................................................
Wisconsin ...................................................................................
3
16
32
2
8
3
23
793
(D)
4
9,049
23,310
4,667,025
(D)
18,433
3
16
29
2
8
9,049
23,176
4,481,911
(D)
18,433
25,168
90,713
11,516,180
(D)
69,344
BLUEBERRIES, TAME (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
76
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
BLACKBERRIES AND DEWBERRIES (POUNDS) - Con.
Indiana .......................................................................................
Kentucky.....................................................................................
Maine .........................................................................................
Maryland.....................................................................................
Massachusetts............................................................................
4
2
2
6
1
2,879
(D)
(D)
1,054
(D)
7,429
(D)
(D)
6,278
(D)
-
-
-
New Hampshire ..........................................................................
New Mexico ................................................................................
New York ....................................................................................
North Carolina ............................................................................
Ohio............................................................................................
1
3
5
1
3
(D)
(D)
8,366
(D)
1,618
(D)
29,401
13,299
(D)
5,719
-
-
-
Oregon .......................................................................................
Pennsylvania ..............................................................................
Tennessee..................................................................................
Texas .........................................................................................
Vermont ......................................................................................
13
1
1
1
3
206,356
(D)
(D)
(D)
586
377,875
(D)
(D)
(D)
2,834
-
-
-
Virginia .......................................................................................
Washington ................................................................................
2
4
(D)
6,778
(D)
24,467
-
-
-
United States ..............................................................................
264
13,211,320
38,936,692
13
327,658
807,116
Arkansas ....................................................................................
California ....................................................................................
Connecticut ................................................................................
Delaware ....................................................................................
Florida ........................................................................................
1
31
7
2
22
(D)
(D)
9,943
(D)
(D)
(D)
(D)
24,055
(D)
(D)
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
Georgia ......................................................................................
Idaho ..........................................................................................
Indiana .......................................................................................
Kentucky.....................................................................................
Louisiana ....................................................................................
12
2
4
5
3
1,311,620
(D)
240,541
6,301
6,627
3,394,368
(D)
487,457
14,438
16,506
-
-
-
Maine .........................................................................................
Maryland.....................................................................................
Massachusetts............................................................................
Michigan .....................................................................................
Minnesota ...................................................................................
6
4
7
4
6
10,897
(D)
16,544
266,302
6,893
30,941
(D)
(D)
699,340
24,600
2
-
(D)
-
(D)
-
Mississippi ..................................................................................
New Hampshire ..........................................................................
New Jersey .................................................................................
New York ....................................................................................
North Carolina ............................................................................
7
8
5
16
5
(D)
31,094
(D)
37,133
4,360
59,975
89,774
(D)
(D)
(D)
1
3
-
(D)
634
-
(D)
(D)
-
Oklahoma ...................................................................................
Oregon .......................................................................................
Pennsylvania ..............................................................................
Rhode Island ..............................................................................
South Carolina ............................................................................
3
35
8
1
3
537
(D)
14,141
(D)
334
(D)
(D)
60,050
(D)
(D)
2
-
(D)
-
(D)
-
Tennessee..................................................................................
Vermont ......................................................................................
Washington ................................................................................
West Virginia ..............................................................................
Wisconsin ...................................................................................
3
16
29
2
7
9,049
23,176
(D)
(D)
(D)
25,168
90,713
(D)
(D)
(D)
2
1
(D)
(D)
(D)
(D)
BLUEBERRIES, TAME (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
77
Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
BLUEBERRIES, WILD (POUNDS)
United States ..............................................................................
33
293
170,841
32
159,713
(D)
Maine ..........................................................................................
Massachusetts ............................................................................
New York ....................................................................................
Washington .................................................................................
Wisconsin ...................................................................................
28
1
2
1
1
283
(D)
(D)
(D)
(D)
160,537
(D)
(D)
(D)
(D)
27
1
2
1
1
149,409
(D)
(D)
(D)
(D)
411,181
(D)
(D)
(D)
(D)
United States ..............................................................................
22
363
17,640
22
17,505
2,728,691
Connecticut .................................................................................
Maine ..........................................................................................
Massachusetts ............................................................................
Oregon........................................................................................
Wisconsin ...................................................................................
1
4
12
2
3
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
5,836
(D)
(D)
1
4
12
2
3
(D)
165
(D)
(D)
(D)
(D)
48,763
1,142,979
(D)
(D)
United States ..............................................................................
260
645
4,264,253
250
(D)
(D)
Alaska .........................................................................................
Arkansas .....................................................................................
California ....................................................................................
Colorado .....................................................................................
Connecticut .................................................................................
1
1
42
1
7
(D)
(D)
418
(D)
1
(D)
(D)
3,803,168
(D)
2,662
1
41
1
7
(D)
3,537,926
(D)
2,180
(D)
8,982,069
(D)
9,282
Delaware ....................................................................................
Georgia .......................................................................................
Idaho ..........................................................................................
Illinois..........................................................................................
Indiana ........................................................................................
2
1
1
1
4
(D)
(D)
(D)
(D)
2
(D)
(D)
(D)
(D)
3,121
2
1
1
1
4
(D)
(D)
(D)
(D)
2,498
(D)
(D)
(D)
(D)
8,131
Iowa ............................................................................................
Kentucky .....................................................................................
Maine ..........................................................................................
Maryland .....................................................................................
Massachusetts ............................................................................
5
3
10
6
10
(D)
1
2
1
(D)
2,531
808
2,909
1,709
14,589
5
3
10
6
10
2,384
654
2,880
1,552
14,067
17,694
(D)
(D)
7,473
72,496
Michigan .....................................................................................
Minnesota ...................................................................................
Montana ......................................................................................
Nevada .......................................................................................
New Hampshire ..........................................................................
3
14
4
1
3
(D)
8
16
(D)
1
1,819
7,924
2,372
(D)
1,912
2
14
4
1
3
(D)
7,868
2,359
(D)
1,510
(D)
36,198
7,723
(D)
4,863
New Mexico ................................................................................
New York ....................................................................................
North Carolina .............................................................................
Ohio ............................................................................................
Oregon........................................................................................
6
15
1
6
15
(D)
9
(D)
11
33
(D)
(D)
(D)
11,789
46,651
5
15
1
6
15
(D)
13,811
(D)
3,495
(D)
(D)
67,940
(D)
6,776
165,921
Pennsylvania ..............................................................................
Rhode Island...............................................................................
Tennessee ..................................................................................
Vermont ......................................................................................
Virginia........................................................................................
12
1
2
19
3
18
(D)
(D)
(D)
1
93,053
(D)
(D)
14,325
809
9
1
2
19
3
66,737
(D)
(D)
14,191
574
(D)
(D)
(D)
60,189
(D)
Washington .................................................................................
Wisconsin ...................................................................................
33
27
82
6
175,340
(D)
30
27
174,389
13,097
609,396
68,382
CRANBERRIES (BARRELS)
RASPBERRIES, ALL (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
78
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
BLUEBERRIES, WILD (POUNDS)
United States ..............................................................................
31
(D)
(D)
1
(D)
(D)
Maine .........................................................................................
Massachusetts............................................................................
New York ....................................................................................
Washington ................................................................................
Wisconsin ...................................................................................
26
1
2
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
United States ..............................................................................
21
(D)
(D)
1
(D)
(D)
Connecticut ................................................................................
Maine .........................................................................................
Massachusetts............................................................................
Oregon .......................................................................................
Wisconsin ...................................................................................
1
4
11
2
3
(D)
165
(D)
(D)
(D)
(D)
48,763
(D)
(D)
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
United States ..............................................................................
247
(D)
(D)
2
(D)
(D)
Alaska ........................................................................................
Arkansas ....................................................................................
California ....................................................................................
Colorado .....................................................................................
Connecticut ................................................................................
1
40
1
7
(D)
(D)
(D)
2,180
(D)
(D)
(D)
9,282
1
-
(D)
-
(D)
-
Delaware ....................................................................................
Georgia ......................................................................................
Idaho ..........................................................................................
Illinois .........................................................................................
Indiana .......................................................................................
2
1
1
1
4
(D)
(D)
(D)
(D)
2,498
(D)
(D)
(D)
(D)
8,131
-
-
-
Iowa............................................................................................
Kentucky.....................................................................................
Maine .........................................................................................
Maryland.....................................................................................
Massachusetts............................................................................
5
3
10
6
10
2,384
654
2,880
1,552
14,067
17,694
(D)
(D)
7,473
72,496
-
-
-
Michigan .....................................................................................
Minnesota ...................................................................................
Montana .....................................................................................
Nevada .......................................................................................
New Hampshire ..........................................................................
2
14
4
1
3
(D)
7,868
2,359
(D)
1,510
(D)
36,198
7,723
(D)
4,863
-
-
-
New Mexico ................................................................................
New York ....................................................................................
North Carolina ............................................................................
Ohio............................................................................................
Oregon .......................................................................................
5
15
1
6
15
(D)
13,811
(D)
3,495
(D)
(D)
67,940
(D)
6,776
165,921
-
-
-
Pennsylvania ..............................................................................
Rhode Island ..............................................................................
Tennessee..................................................................................
Vermont ......................................................................................
Virginia .......................................................................................
9
1
2
19
3
66,737
(D)
(D)
14,191
574
(D)
(D)
(D)
60,189
(D)
-
-
-
Washington ................................................................................
Wisconsin ...................................................................................
30
26
174,389
(D)
609,396
(D)
1
(D)
(D)
CRANBERRIES (BARRELS)
RASPBERRIES, ALL (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
79
Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
STRAWBERRIES (CWT)
United States ..............................................................................
356
1,638
377,887
347
375,815
66,471,615
Alaska .........................................................................................
Arkansas .....................................................................................
California ....................................................................................
Colorado .....................................................................................
Connecticut .................................................................................
1
1
95
3
11
(D)
(D)
1,436
(Z)
3
(D)
(D)
367,544
17
91
1
95
3
11
(D)
366,149
17
89
(D)
63,509,695
4,451
42,503
Delaware ....................................................................................
Florida.........................................................................................
Georgia .......................................................................................
Idaho ..........................................................................................
Illinois..........................................................................................
2
4
2
3
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
352
(D)
24
(D)
2
4
2
3
1
(D)
352
(D)
24
(D)
(D)
(D)
(D)
5,480
(D)
Indiana ........................................................................................
Iowa ............................................................................................
Kentucky .....................................................................................
Louisiana ....................................................................................
Maine ..........................................................................................
4
4
3
1
11
3
3
2
(D)
6
58
25
(D)
(D)
110
4
4
3
1
10
46
25
76
(D)
109
10,711
(D)
21,492
(D)
35,803
Maryland .....................................................................................
Massachusetts ............................................................................
Michigan .....................................................................................
Minnesota ...................................................................................
Montana ......................................................................................
8
13
10
9
3
9
(D)
(D)
27
3
2,021
373
269
309
5
8
13
9
9
3
1,964
373
137
309
3
864,977
122,359
32,340
80,378
1,276
Nevada .......................................................................................
New Hampshire ..........................................................................
New Mexico ................................................................................
New York ....................................................................................
North Carolina .............................................................................
6
3
1
21
5
(D)
(Z)
(D)
27
4
217
10
(D)
1,346
339
6
3
1
20
5
205
10
(D)
1,282
339
46,991
3,406
(D)
332,835
68,682
Ohio ............................................................................................
Oklahoma ...................................................................................
Oregon........................................................................................
Pennsylvania ..............................................................................
Rhode Island...............................................................................
7
1
20
9
1
(D)
(D)
12
(D)
(D)
174
(D)
867
121
(D)
7
1
20
7
1
165
(D)
605
121
(D)
50,283
(D)
135,899
(D)
(D)
South Carolina ............................................................................
South Dakota ..............................................................................
Tennessee ..................................................................................
Texas ..........................................................................................
Vermont ......................................................................................
2
1
4
1
26
(D)
(D)
3
(D)
14
(D)
(D)
233
(D)
992
2
1
3
1
26
(D)
(D)
226
(D)
964
(D)
(D)
47,717
(D)
360,733
Virginia........................................................................................
Washington .................................................................................
West Virginia...............................................................................
Wisconsin ...................................................................................
6
28
1
24
(D)
29
(D)
11
58
1,139
(D)
511
6
26
1
24
58
1,096
(D)
(D)
30,684
296,598
(D)
153,119
United States ..............................................................................
19
22
40,546
17
38,828
89,235
California ....................................................................................
Florida.........................................................................................
Iowa ............................................................................................
Michigan .....................................................................................
New York ....................................................................................
Oregon........................................................................................
5
1
2
2
2
3
6
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1,338
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
5
1
1
2
2
3
1,332
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
2,173
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
OTHER BERRIES (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
80
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
STRAWBERRIES (CWT)
United States ..............................................................................
346
375,640
66,438,158
4
175
33,457
Alaska ........................................................................................
Arkansas ....................................................................................
California ....................................................................................
Colorado .....................................................................................
Connecticut ................................................................................
1
95
3
11
(D)
(D)
17
89
(D)
(D)
4,451
42,503
1
-
(D)
-
(D)
-
Delaware ....................................................................................
Florida ........................................................................................
Georgia ......................................................................................
Idaho ..........................................................................................
Illinois .........................................................................................
2
4
2
3
1
(D)
352
(D)
24
(D)
(D)
(D)
(D)
5,480
(D)
-
-
-
Indiana .......................................................................................
Iowa............................................................................................
Kentucky.....................................................................................
Louisiana ....................................................................................
Maine .........................................................................................
4
4
3
1
10
46
25
76
(D)
109
10,711
(D)
21,492
(D)
35,803
-
-
-
Maryland.....................................................................................
Massachusetts............................................................................
Michigan .....................................................................................
Minnesota ...................................................................................
Montana .....................................................................................
8
13
9
9
3
1,964
373
137
309
3
864,977
122,359
32,340
80,378
1,276
-
-
-
Nevada .......................................................................................
New Hampshire ..........................................................................
New Mexico ................................................................................
New York ....................................................................................
North Carolina ............................................................................
6
3
1
20
5
205
10
(D)
(D)
339
46,991
3,406
(D)
(D)
68,682
2
-
(D)
-
(D)
-
Ohio............................................................................................
Oklahoma ...................................................................................
Oregon .......................................................................................
Pennsylvania ..............................................................................
Rhode Island ..............................................................................
7
1
20
7
1
165
(D)
605
121
(D)
50,283
(D)
135,899
(D)
(D)
-
-
-
South Carolina ............................................................................
South Dakota ..............................................................................
Tennessee..................................................................................
Texas .........................................................................................
Vermont ......................................................................................
2
1
3
1
26
(D)
(D)
226
(D)
964
(D)
(D)
47,717
(D)
360,733
-
-
-
Virginia .......................................................................................
Washington ................................................................................
West Virginia ..............................................................................
Wisconsin ...................................................................................
6
26
1
23
58
1,096
(D)
(D)
30,684
296,598
(D)
(D)
1
(D)
(D)
United States ..............................................................................
17
38,828
89,235
-
-
-
California ....................................................................................
Florida ........................................................................................
Iowa............................................................................................
Michigan .....................................................................................
New York ....................................................................................
Oregon .......................................................................................
5
1
1
2
2
3
1,332
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
2,173
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
OTHER BERRIES (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
81
Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
OTHER BERRIES (POUNDS) - Con.
Virginia........................................................................................
Washington .................................................................................
Wisconsin ...................................................................................
See footnote(s) at end of table.
82
1
2
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
2
1
(D)
(D)
(D)
(D)
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 5. Organic Berries Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
OTHER BERRIES (POUNDS) - Con.
Virginia .......................................................................................
Washington ................................................................................
Wisconsin ...................................................................................
2
1
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(X) Not applicable.
(Z) Less than half of the unit shown.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
83
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
ALL FIELD CROPS
United States ...............................................................
4,920
1,288,637
(X)
3,187
(X)
464,884,421
Alabama ......................................................................
Arizona ........................................................................
Arkansas ......................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
1
7
5
246
67
(D)
3,039
(D)
91,230
35,131
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
7
4
184
62
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
5,179,209
(D)
56,111,219
13,210,739
Connecticut ..................................................................
Delaware .....................................................................
Florida..........................................................................
Georgia ........................................................................
Hawaii ..........................................................................
3
2
2
6
4
54
(D)
(D)
456
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
3
2
2
6
4
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
15,741
(D)
(D)
151,993
(D)
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................
116
98
126
417
60
78,142
24,350
8,554
61,259
28,520
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
95
89
51
312
56
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
20,561,547
18,565,107
1,472,986
28,455,869
9,983,853
Kentucky ......................................................................
Louisiana .....................................................................
Maine ...........................................................................
Maryland ......................................................................
Massachusetts .............................................................
21
7
93
44
9
689
962
13,260
5,902
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
18
4
41
36
4
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
232,421
47,039
1,162,582
(D)
46,175
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Mississippi ...................................................................
Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
160
374
1
78
87
51,421
86,493
(D)
13,370
84,700
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
116
251
74
78
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
35,906,331
28,010,898
6,035,757
23,445,408
Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Jersey ..................................................................
New Mexico .................................................................
118
14
27
13
25
(D)
5,988
2,193
183
5,902
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
112
12
14
1
19
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
25,609,116
1,501,824
186,728
(D)
(D)
New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................
Oklahoma ....................................................................
428
50
103
276
13
97,223
4,711
71,366
34,303
4,664
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
260
48
97
150
6
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
22,053,131
5,687,648
16,340,301
11,003,691
230,106
Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
Rhode Island................................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................
133
332
1
3
73
48,102
40,689
(D)
(D)
34,267
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
102
129
1
3
56
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
31,579,737
5,080,650
(D)
85,069
8,130,067
Tennessee ...................................................................
Texas ...........................................................................
Utah .............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
5
58
28
235
40
681
24,018
(D)
45,975
4,548
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
4
57
26
87
31
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
260,021
14,380,977
8,567,988
3,171,090
(D)
Washington ..................................................................
West Virginia................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................
133
1
735
42
23,109
(D)
110,253
39,871
(X)
(X)
(X)
(X)
95
341
37
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
15,843,362
(D)
See footnote(s) at end of table.
84
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
ALL FIELD CROPS
United States ...............................................................
3,051
(X)
439,693,907
809
(X)
25,190,514
Alabama ......................................................................
Arizona ........................................................................
Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
7
4
179
61
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
5,179,209
(D)
53,080,060
12,511,770
18
12
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
3,031,159
698,969
Connecticut .................................................................
Delaware .....................................................................
Florida .........................................................................
Georgia .......................................................................
Hawaii .........................................................................
3
2
2
5
4
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
15,741
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
-
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
90
84
50
300
56
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
17,274,641
17,749,785
1,419,937
27,509,533
9,734,031
37
37
13
112
15
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
3,286,906
815,322
53,049
946,336
249,822
Kentucky......................................................................
Louisiana .....................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
Massachusetts.............................................................
18
4
39
31
4
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
47,039
1,144,942
(D)
46,175
1
7
8
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
17,640
61,717
-
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Mississippi ...................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
114
238
74
76
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
35,273,164
27,493,989
5,915,796
22,780,893
27
78
19
20
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
633,167
516,909
119,961
664,515
Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Jersey ..................................................................
New Mexico .................................................................
106
12
12
1
18
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
23,742,681
(D)
(D)
(D)
(D)
44
3
2
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1,866,435
(D)
(D)
(D)
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Oklahoma ....................................................................
245
48
97
144
3
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
21,319,045
5,667,139
15,511,509
10,658,803
111,318
67
4
20
50
5
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
734,086
20,509
828,792
344,888
118,788
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
Rhode Island ...............................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................
100
128
1
3
49
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
31,089,712
4,968,709
(D)
(D)
7,471,707
12
14
1
26
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
490,025
111,941
(D)
658,360
Tennessee...................................................................
Texas ..........................................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
4
57
26
81
30
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
260,021
14,156,965
7,405,026
2,955,817
(D)
7
8
17
10
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
224,012
1,162,962
215,273
62,985
Washington .................................................................
West Virginia ...............................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................
84
326
31
(X)
(X)
(X)
(X)
15,014,404
15,266,304
9,097,465
22
78
11
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
577,058
(D)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
85
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
ALFALFA AND ALFALFA MIXTURES
FOR DRY HAY (TONS)
United States ...............................................................
2,003
231,318
747,555
926
382,513
69,479,028
Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Delaware .....................................................................
Idaho ...........................................................................
2
53
39
2
86
(D)
11,826
6,326
(D)
41,912
(D)
49,023
18,553
(D)
97,080
2
43
36
2
63
(D)
43,562
17,067
(D)
63,008
(D)
9,277,542
3,725,167
(D)
12,816,864
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................
Kentucky ......................................................................
35
79
231
19
9
2,413
3,095
12,251
985
178
9,540
9,088
42,077
3,580
490
27
21
103
17
7
6,336
1,655
17,734
1,992
386
773,104
450,494
2,159,151
377,276
61,655
Maine ...........................................................................
Maryland ......................................................................
Massachusetts .............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
3
14
1
47
191
212
686
(D)
3,664
18,386
350
1,547
(D)
11,152
72,006
1
8
21
86
(D)
669
2,695
30,486
(D)
101,866
365,398
3,826,733
Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................
New Hampshire ...........................................................
11
20
57
10
1
953
4,753
7,927
4,900
(D)
3,282
7,031
27,965
16,420
(D)
4
13
45
8
-
20
4,160
23,651
6,886
-
2,213
443,176
4,184,927
1,316,349
-
New Jersey ..................................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................
1
13
108
49
122
(D)
730
8,608
13,323
5,224
(D)
3,155
32,590
38,909
21,501
12
52
15
30
(D)
9,538
15,114
4,558
(D)
1,241,565
1,768,264
662,675
Oklahoma ....................................................................
Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Texas ...........................................................................
2
54
187
47
6
(D)
19,430
6,659
7,938
3,893
(D)
86,982
22,329
20,992
14,979
1
43
45
27
6
(D)
60,801
5,289
7,931
14,966
(D)
13,617,281
1,145,584
724,300
3,319,159
Utah .............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
Washington ..................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................
10
24
10
34
410
16
2,786
2,131
560
3,530
27,126
7,998
5,753
4,089
2,020
14,380
88,812
17,377
8
7
5
30
129
9
(D)
1,796
692
8,219
19,188
2,723
447,183
336,071
58,899
1,560,930
2,785,698
471,855
United States ...............................................................
415
41,645
1,974,240
234
1,518,728
12,275,953
Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Delaware .....................................................................
Idaho ...........................................................................
1
14
5
2
51
(D)
3,489
766
(D)
13,758
(D)
170,022
63,265
(D)
596,426
1
11
5
2
41
(D)
167,567
63,265
(D)
435,840
(D)
1,362,694
500,189
(D)
3,275,235
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
4
1
27
44
(D)
1,411
1,549
(D)
66,900
1
20
(D)
40,631
(D)
315,068
BARLEY FOR GRAIN OR
SEED (BUSHELS)
See footnote(s) at end of table.
86
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
ALFALFA AND ALFALFA MIXTURES
FOR DRY HAY (TONS)
United States ...............................................................
769
312,693
60,647,429
284
69,820
8,831,599
Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Delaware .....................................................................
Idaho ...........................................................................
2
40
30
2
54
(D)
41,222
14,577
(D)
(D)
(D)
8,801,406
(D)
(D)
9,940,124
4
7
26
2,340
2,490
(D)
476,136
(D)
2,876,740
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
19
19
70
15
7
3,001
1,411
12,088
1,559
(D)
435,139
410,706
1,643,375
302,073
(D)
13
8
46
4
1
3,335
244
5,646
433
(D)
337,965
39,788
515,776
75,203
(D)
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
Massachusetts.............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
1
7
21
70
(D)
(D)
(D)
25,277
(D)
(D)
(D)
3,478,227
2
1
32
(D)
(D)
5,209
(D)
(D)
348,506
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................
New Hampshire ...........................................................
3
11
33
8
-
(D)
3,011
15,325
(D)
-
(D)
388,176
2,944,427
(D)
-
1
6
24
3
-
(D)
1,149
8,326
(D)
-
(D)
55,000
1,240,500
(D)
-
New Jersey ..................................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
11
52
9
27
(D)
9,332
(D)
3,774
(D)
1,225,235
1,137,102
575,330
2
3
11
6
(D)
206
(D)
784
(D)
16,330
631,162
87,345
Oklahoma ....................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Texas ..........................................................................
42
42
16
6
59,063
5,069
2,683
(D)
13,308,695
1,113,924
255,571
(D)
1
6
5
17
1
(D)
1,738
220
5,248
(D)
(D)
308,586
31,660
468,729
(D)
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................
6
7
3
23
106
7
2,035
1,796
670
7,607
16,849
(D)
(D)
336,071
56,453
1,454,678
2,572,197
(D)
4
3
10
35
2
(D)
22
612
2,339
(D)
(D)
2,446
106,252
213,501
(D)
United States ...............................................................
228
1,494,156
12,106,324
10
24,572
169,629
Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Delaware .....................................................................
Idaho ...........................................................................
1
11
5
2
40
(D)
(D)
63,265
(D)
430,455
(D)
(D)
500,189
(D)
3,247,482
1
4
(D)
5,385
(D)
27,753
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
1
20
(D)
40,631
(D)
315,068
-
-
-
BARLEY FOR GRAIN OR
SEED (BUSHELS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
87
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
BARLEY FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con.
Kansas.........................................................................
Kentucky ......................................................................
Maine ...........................................................................
Maryland ......................................................................
Michigan ......................................................................
4
1
3
3
2
178
(D)
91
48
(D)
3,974
(D)
4,107
2,540
(D)
3
1
1
1
2,635
(D)
(D)
(D)
21,639
(D)
(D)
(D)
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................
43
7
14
6
2
2,868
142
2,682
262
(D)
112,573
8,443
66,284
6,794
(D)
18
4
14
4
-
63,744
6,557
57,431
2,978
-
508,322
52,744
435,251
17,290
-
New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................
Oklahoma ....................................................................
30
4
13
19
1
905
280
2,604
868
(D)
31,615
20,982
37,788
41,715
(D)
19
4
10
6
-
20,140
20,808
27,768
31,438
-
166,759
166,289
217,670
211,884
-
Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Texas ...........................................................................
Utah .............................................................................
19
14
6
1
3
5,545
201
669
(D)
211
492,553
11,593
16,901
(D)
11,269
19
4
5
2
492,553
4,066
15,041
(D)
4,340,936
34,838
114,078
(D)
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
Washington ..................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................
1
4
11
97
2
(D)
283
277
3,004
(D)
(D)
17,919
15,871
140,572
(D)
6
30
2
11,853
29,856
(D)
113,970
223,723
(D)
United States ...............................................................
118
17,907
285,803
106
251,423
15,409,681
Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................
1
6
9
18
1
(D)
673
1,235
1,072
(D)
(D)
11,079
14,635
17,765
(D)
1
6
9
17
1
(D)
10,633
11,254
15,772
(D)
(D)
662,952
676,130
972,723
(D)
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
Maine ...........................................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
2
1
2
32
1
(D)
(D)
(D)
8,647
(D)
(D)
(D)
(D)
154,475
(D)
2
1
1
28
1
(D)
(D)
(D)
139,442
(D)
(D)
(D)
(D)
8,673,848
(D)
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
New York .....................................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................
1
4
9
4
3
(D)
203
634
974
166
(D)
2,624
8,449
11,616
1,921
1
4
9
4
3
(D)
837
5,795
11,616
1,905
(D)
41,798
740,616
501,400
116,851
Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
Texas ...........................................................................
Utah .............................................................................
Vermont .......................................................................
Washington ..................................................................
5
1
1
1
4
7
95
(D)
(D)
(D)
24
937
784
(D)
(D)
(D)
268
14,433
3
1
1
1
3
5
(D)
(D)
(D)
(D)
205
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
19,749
(D)
BEANS, ALL DRY EDIBLE, INCLUDING
LIMAS (CWT)
See footnote(s) at end of table.
88
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
BARLEY FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con.
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
Michigan ......................................................................
3
1
1
1
2,635
(D)
(D)
(D)
21,639
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................
16
4
13
4
-
61,994
6,557
(D)
2,978
-
499,722
52,744
(D)
17,290
-
3
1
-
1,750
(D)
-
8,600
(D)
-
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Oklahoma ....................................................................
19
4
10
6
-
20,140
20,808
27,768
31,438
-
166,759
166,289
217,670
211,884
-
-
-
-
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Texas ..........................................................................
Utah.............................................................................
19
4
5
2
492,553
4,066
15,041
(D)
4,340,936
34,838
114,078
(D)
-
-
-
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................
6
29
2
11,853
(D)
(D)
113,970
(D)
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
United States ...............................................................
104
248,503
15,286,146
5
2,920
123,535
Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
1
6
9
16
1
(D)
10,633
11,254
(D)
(D)
(D)
662,952
676,130
(D)
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Maine ..........................................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
2
1
1
27
1
(D)
(D)
(D)
137,676
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
3
-
1,766
-
(D)
-
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
New York .....................................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
1
4
9
4
3
(D)
837
5,795
11,616
(D)
(D)
41,798
740,616
501,400
(D)
1
(D)
(D)
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
Texas ..........................................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Washington .................................................................
3
1
1
1
3
5
(D)
(D)
(D)
(D)
205
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
19,749
(D)
-
-
-
BEANS, ALL DRY EDIBLE, INCLUDING
LIMAS (CWT)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
89
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
BEANS, ALL DRY EDIBLE, INCLUDING
LIMAS (CWT) - Con.
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................
2
3
(D)
262
(D)
5,769
1
3
(D)
5,769
(D)
229,476
United States ...............................................................
108
10,202
189,623
95
160,030
2,859,288
Colorado ......................................................................
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
Maine ...........................................................................
1
2
2
2
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
2
2
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
2
17
5
2
3
(D)
635
251
(D)
310
(D)
6,335
4,513
(D)
7,920
2
14
5
2
3
(D)
4,226
4,280
(D)
7,682
(D)
69,480
75,433
(D)
140,419
New Jersey ..................................................................
New York .....................................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................
Pennsylvania ...............................................................
1
23
32
6
1
(D)
696
7,526
98
(D)
(D)
11,472
147,231
3,381
(D)
19
30
5
1
6,407
126,826
3,146
(D)
103,147
2,281,025
53,232
(D)
South Dakota ...............................................................
Wisconsin ....................................................................
3
4
(D)
50
1,296
1,234
3
4
1,296
1,234
23,125
12,099
United States ...............................................................
2
(D)
(D)
2
(D)
(D)
Iowa .............................................................................
Wisconsin ....................................................................
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
United States ...............................................................
1,903
134,877
14,238,189
1,113
9,518,359
101,482,432
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Georgia ........................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................
12
10
2
1
75
1,370
887
(D)
(D)
6,983
160,461
121,304
(D)
(D)
866,564
9
10
2
1
65
66,021
93,723
(D)
(D)
816,244
702,773
908,378
(D)
(D)
9,014,848
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................
Kentucky ......................................................................
Maine ...........................................................................
78
301
22
6
5
1,502
18,984
3,688
61
310
167,506
2,203,305
564,431
3,927
34,438
27
197
18
3
5
67,694
1,509,099
(D)
3,163
34,438
660,415
16,036,181
3,502,646
34,610
358,566
Maryland ......................................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
12
91
222
34
1
72
1,568
13,226
20,432
945
(D)
9,111
137,037
1,427,435
1,990,642
42,891
(D)
1,008,380
8
66
132
27
1
70
115,841
1,302,497
1,289,114
28,951
(D)
775,306
1,385,672
14,128,853
13,368,085
328,652
(D)
9,520,751
BUCKWHEAT (BUSHELS)
CANOLA, EDIBLE (POUNDS)
CORN FOR GRAIN OR
SEED (BUSHELS)
See footnote(s) at end of table.
90
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
BEANS, ALL DRY EDIBLE, INCLUDING
LIMAS (CWT) - Con.
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................
1
3
(D)
5,769
(D)
229,476
-
-
-
United States ...............................................................
93
(D)
(D)
2
(D)
(D)
Colorado ......................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Maine ..........................................................................
1
1
2
2
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
2
14
5
2
3
(D)
4,226
4,280
(D)
7,682
(D)
69,480
75,433
(D)
140,419
-
-
-
New Jersey ..................................................................
New York .....................................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Pennsylvania ...............................................................
17
30
5
1
(D)
126,826
3,146
(D)
(D)
2,281,025
53,232
(D)
2
-
(D)
-
(D)
-
South Dakota ...............................................................
Wisconsin ....................................................................
3
4
1,296
1,234
23,125
12,099
-
-
-
United States ...............................................................
2
(D)
(D)
-
-
-
Iowa.............................................................................
Wisconsin ....................................................................
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
United States ...............................................................
1,087
9,396,035
100,737,609
90
122,324
744,823
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Georgia .......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
9
10
2
1
62
66,021
93,723
(D)
(D)
776,528
702,773
908,378
(D)
(D)
8,780,431
14
39,716
234,417
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
27
192
18
3
5
(D)
1,489,979
(D)
3,163
34,438
(D)
15,929,482
(D)
34,610
358,566
1
21
2
-
(D)
19,120
(D)
-
(D)
106,699
(D)
-
Maryland......................................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
8
66
129
27
1
66
115,841
1,291,277
1,285,225
(D)
(D)
756,983
1,385,672
14,059,140
13,345,134
(D)
(D)
9,367,481
8
10
1
8
11,220
3,889
(D)
18,323
69,713
22,951
(D)
153,270
BUCKWHEAT (BUSHELS)
CANOLA, EDIBLE (POUNDS)
CORN FOR GRAIN OR
SEED (BUSHELS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
91
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
CORN FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con.
New Jersey ..................................................................
New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................
2
125
8
9
165
(D)
13,150
607
1,194
6,899
(D)
1,103,179
44,906
75,827
762,858
90
8
5
82
920,731
44,906
46,869
413,219
8,688,569
454,410
462,268
4,548,408
Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................
Tennessee ...................................................................
11
146
1
32
3
2,734
3,262
(D)
4,410
(D)
417,508
327,312
(D)
305,840
(D)
9
49
1
19
3
363,780
119,353
(D)
217,450
10,561
4,155,847
1,298,913
(D)
2,301,646
(D)
Texas ...........................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
Washington ..................................................................
West Virginia................................................................
4
5
6
9
1
1,109
373
289
1,266
(D)
64,073
38,506
13,280
168,378
(D)
4
1
2
9
-
64,073
(D)
(D)
168,314
-
648,149
(D)
(D)
1,961,546
-
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................
431
1
20,059
(D)
2,158,408
(D)
190
-
648,355
-
6,617,317
-
United States ...............................................................
958
34,023
538,548
140
(D)
4,074,198
Alabama ......................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Delaware .....................................................................
Hawaii ..........................................................................
1
11
4
2
1
(D)
832
525
(D)
(D)
(D)
17,888
10,165
(D)
(D)
3
4
2
1
2,929
10,165
(D)
(D)
161,103
546,576
(D)
(D)
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
Kentucky ......................................................................
4
11
56
58
2
1,842
470
607
923
(D)
39,923
7,483
8,907
12,616
(D)
1
6
4
1
(D)
517
253
(D)
(D)
36,170
19,074
(D)
Louisiana .....................................................................
Maine ...........................................................................
Maryland ......................................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
1
6
2
26
91
(D)
201
(D)
463
4,054
(D)
2,955
(D)
6,038
53,858
1
1
1
12
(D)
(D)
(D)
7,390
(D)
(D)
(D)
257,745
Missouri .......................................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................
11
1
94
2
2
437
(D)
4,782
(D)
(D)
6,224
(D)
60,809
(D)
(D)
2
28
2
-
(D)
12,465
(D)
-
(D)
304,967
(D)
-
Ohio .............................................................................
Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Texas ...........................................................................
88
12
133
8
2
1,382
2,208
2,667
254
(D)
21,622
54,684
38,903
2,656
(D)
9
3
16
1
1
1,297
3,688
5,627
(D)
(D)
94,584
181,855
459,156
(D)
(D)
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
Washington ..................................................................
21
5
14
667
215
1,025
8,295
3,605
15,673
5
4
8
629
3,045
5,362
44,045
225,520
247,325
CORN FOR SILAGE OR
GREENCHOP (TONS)
See footnote(s) at end of table.
92
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
CORN FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con.
New Jersey ..................................................................
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
88
7
5
82
(D)
(D)
46,869
410,702
(D)
(D)
462,268
4,532,511
3
1
7
(D)
(D)
2,517
(D)
(D)
15,897
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................
Tennessee...................................................................
9
47
1
19
3
(D)
(D)
(D)
217,450
10,561
(D)
(D)
(D)
2,301,646
(D)
1
2
-
(D)
(D)
-
(D)
(D)
-
Texas ..........................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
West Virginia ...............................................................
4
1
2
9
-
64,073
(D)
(D)
168,314
-
648,149
(D)
(D)
1,961,546
-
-
-
-
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................
184
-
633,455
-
6,547,065
-
11
-
14,900
-
70,252
-
United States ...............................................................
139
(D)
(D)
1
(D)
(D)
Alabama ......................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Delaware .....................................................................
Hawaii .........................................................................
3
4
2
1
2,929
10,165
(D)
(D)
161,103
546,576
(D)
(D)
-
-
-
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kentucky......................................................................
1
6
4
1
(D)
517
253
(D)
(D)
36,170
19,074
(D)
-
-
-
Louisiana .....................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
1
1
1
12
(D)
(D)
(D)
7,390
(D)
(D)
(D)
257,745
-
-
-
Missouri .......................................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
2
28
2
-
(D)
12,465
(D)
-
(D)
304,967
(D)
-
-
-
-
Ohio.............................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Texas ..........................................................................
9
3
16
1
1
1,297
3,688
5,627
(D)
(D)
94,584
181,855
459,156
(D)
(D)
-
-
-
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
5
4
8
629
3,045
5,362
44,045
225,520
247,325
-
-
-
CORN FOR SILAGE OR
GREENCHOP (TONS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
93
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
CORN FOR SILAGE OR GREENCHOP
(TONS) - Con.
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................
288
1
8,566
(D)
131,220
(D)
24
-
8,674
-
523,967
-
United States ...............................................................
21
4,486
4,934
21
(D)
(D)
California .....................................................................
New Mexico .................................................................
North Carolina ..............................................................
Texas ...........................................................................
1
1
4
15
(D)
(D)
(D)
3,676
(D)
(D)
127
(D)
1
1
4
15
(D)
(D)
127
(D)
(D)
(D)
(D)
2,195,127
United States ...............................................................
83
20,664
234,244
71
194,271
4,508,377
California .....................................................................
Idaho ...........................................................................
Iowa .............................................................................
Minnesota ....................................................................
Montana .......................................................................
2
1
4
6
7
(D)
(D)
233
(D)
5,503
(D)
(D)
(D)
(D)
49,289
2
4
6
7
(D)
3,602
1,256
38,957
(D)
118,800
28,963
896,308
North Dakota................................................................
South Dakota ...............................................................
Washington ..................................................................
57
5
1
13,458
650
(D)
154,201
7,961
(D)
51
1
-
147,057
(D)
-
3,379,618
(D)
-
United States ...............................................................
1,664
172,163
411,828
700
138,412
18,220,203
Alabama ......................................................................
Arkansas ......................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Connecticut ..................................................................
1
3
74
10
3
(D)
(D)
15,563
3,931
(D)
(D)
433
45,218
5,846
43
2
44
8
3
(D)
24,012
5,773
43
(D)
3,875,648
1,035,630
(D)
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................
23
19
37
84
12
2,323
1,077
1,100
2,899
5,101
6,710
1,934
1,863
6,313
5,423
13
11
10
30
7
4,198
854
335
2,455
4,467
812,488
91,651
47,762
257,996
451,665
Kentucky ......................................................................
Louisiana .....................................................................
Maine ...........................................................................
Maryland ......................................................................
Massachusetts .............................................................
9
4
67
25
7
295
804
5,348
1,247
(D)
565
(D)
10,232
1,655
1,476
7
2
26
18
2
410
(D)
1,697
1,139
(D)
41,717
(D)
257,277
138,594
(D)
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
36
110
12
14
16
2,296
6,355
1,116
1,592
1,170
5,706
18,134
1,701
2,632
1,454
15
50
8
8
8
1,973
3,774
688
619
234
222,082
292,761
93,351
32,111
23,581
Nevada ........................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Jersey ..................................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
2
22
7
7
264
(D)
1,448
132
803
35,304
(D)
2,306
188
1,031
97,843
2
9
1
3
130
(D)
(D)
(D)
(D)
35,779
(D)
44,680
(D)
7,327
3,517,274
COTTON, ALL (BALES)
FLAXSEED (BUSHELS)
ALL OTHER DRY HAY (TONS)
See footnote(s) at end of table.
94
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
CORN FOR SILAGE OR GREENCHOP
(TONS) - Con.
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................
23
-
(D)
-
(D)
-
1
-
(D)
-
(D)
-
United States ...............................................................
21
(D)
(D)
1
(D)
(D)
California .....................................................................
New Mexico .................................................................
North Carolina .............................................................
Texas ..........................................................................
1
1
4
15
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
2,195,127
1
-
(D)
-
(D)
-
United States ...............................................................
71
(D)
(D)
1
(D)
(D)
California .....................................................................
Idaho ...........................................................................
Iowa.............................................................................
Minnesota ....................................................................
Montana ......................................................................
2
4
6
7
(D)
(D)
1,256
38,957
(D)
(D)
28,963
896,308
1
-
(D)
-
(D)
-
North Dakota ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Washington .................................................................
51
1
-
147,057
(D)
-
3,379,618
(D)
-
-
-
-
United States ...............................................................
572
119,519
16,358,731
175
18,893
1,861,472
Alabama ......................................................................
Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Connecticut .................................................................
2
41
7
3
(D)
23,709
(D)
43
(D)
3,834,157
(D)
(D)
5
1
-
303
(D)
-
41,491
(D)
-
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
9
9
5
21
7
3,466
(D)
314
1,542
(D)
685,606
(D)
43,705
191,651
(D)
6
2
5
16
1
732
(D)
21
913
(D)
126,882
(D)
4,057
66,345
(D)
Kentucky......................................................................
Louisiana .....................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
Massachusetts.............................................................
6
2
22
13
2
(D)
(D)
1,568
934
(D)
(D)
(D)
(D)
125,708
(D)
1
5
5
-
(D)
129
205
-
(D)
(D)
12,886
-
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
13
32
7
5
5
(D)
2,944
(D)
296
(D)
(D)
208,011
(D)
22,106
(D)
2
18
2
4
3
(D)
830
(D)
323
(D)
(D)
84,750
(D)
10,005
(D)
Nevada ........................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Jersey ..................................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
7
1
2
110
129
(D)
(D)
30,144
(D)
(D)
(D)
2,999,253
2
2
1
32
(D)
(D)
(D)
5,635
(D)
(D)
(D)
518,021
COTTON, ALL (BALES)
FLAXSEED (BUSHELS)
ALL OTHER DRY HAY (TONS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
95
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
ALL OTHER DRY HAY (TONS) - Con.
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................
Oklahoma ....................................................................
Oregon.........................................................................
5
11
115
7
37
307
1,253
6,542
2,483
6,987
572
3,504
20,599
3,259
16,216
4
36
2
19
382
6,189
(D)
11,459
33,368
850,625
(D)
2,247,992
Pennsylvania ...............................................................
Rhode Island................................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................
Tennessee ...................................................................
143
1
1
19
2
13,421
(D)
(D)
2,002
(D)
30,666
(D)
(D)
6,256
(D)
47
1
1
7
1
3,425
(D)
(D)
1,302
(D)
483,305
(D)
(D)
72,550
(D)
Texas ...........................................................................
Utah .............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
Washington ..................................................................
10
4
159
17
49
1,395
183
23,371
1,875
4,578
4,007
404
48,788
5,459
7,893
9
2
55
7
25
3,700
(D)
9,865
689
1,253
665,584
(D)
1,058,168
73,701
169,792
West Virginia................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................
1
207
8
(D)
14,155
2,039
(D)
39,957
2,988
64
3
7,145
(D)
848,318
(D)
United States ...............................................................
983
109,331
636,571
237
117,685
7,063,661
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Connecticut ..................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................
40
2
2
6
7
9,761
(D)
(D)
(D)
688
108,080
(D)
(D)
3,304
3,431
11
1
2
5
4
25,641
(D)
(D)
2,697
1,091
730,016
(D)
(D)
105,290
110,899
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................
Kentucky ......................................................................
Maine ...........................................................................
31
34
1
1
39
700
1,157
(D)
(D)
6,380
4,022
5,019
(D)
(D)
46,730
5
10
12
265
1,080
7,536
28,856
67,582
376,435
Maryland ......................................................................
Massachusetts .............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Mississippi ...................................................................
4
4
10
46
1
(D)
(D)
745
3,232
(D)
(D)
241
4,176
18,142
(D)
1
1
6
-
(D)
(D)
355
-
(D)
(D)
(D)
-
Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Mexico .................................................................
5
1
4
6
2
174
(D)
32
630
(D)
314
(D)
230
2,050
(D)
3
3
1
180
385
(D)
6,717
36,645
(D)
New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................
Oregon.........................................................................
140
2
1
60
21
17,461
(D)
(D)
2,676
3,627
69,909
(D)
(D)
15,229
26,066
60
1
1
14
6
17,787
(D)
(D)
2,371
5,358
1,450,433
(D)
(D)
292,025
658,991
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Tennessee ...................................................................
141
5
1
11,644
344
(D)
51,708
1,425
(D)
28
1
7,500
(D)
594,538
(D)
HAYLAGE, OTHER SILAGE, OR
GREENCHOP (TONS)
See footnote(s) at end of table.
96
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
ALL OTHER DRY HAY (TONS) - Con.
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Oklahoma ....................................................................
Oregon ........................................................................
4
30
1
17
382
4,908
(D)
10,626
33,368
674,990
(D)
(D)
7
1
3
1,281
(D)
833
175,635
(D)
(D)
Pennsylvania ...............................................................
Rhode Island ...............................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................
Tennessee...................................................................
45
1
1
1
1
3,330
(D)
(D)
(D)
(D)
471,387
(D)
(D)
(D)
(D)
3
6
-
95
(D)
-
11,918
(D)
-
Texas ..........................................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
8
2
48
7
21
(D)
(D)
7,811
(D)
687
(D)
(D)
883,815
(D)
107,306
1
14
2
8
(D)
2,054
(D)
566
(D)
174,353
(D)
62,486
West Virginia ...............................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................
52
3
5,928
(D)
723,832
(D)
17
-
1,217
-
124,486
-
United States ...............................................................
213
111,316
6,840,438
38
6,369
223,223
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Connecticut .................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
10
1
2
4
4
(D)
(D)
(D)
(D)
1,091
(D)
(D)
(D)
(D)
110,899
1
1
-
(D)
(D)
-
(D)
(D)
-
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
5
7
12
(D)
1,006
7,239
(D)
62,213
369,728
2
4
4
(D)
74
297
(D)
5,369
6,707
Maryland......................................................................
Massachusetts.............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Mississippi ...................................................................
1
1
5
-
(D)
(D)
(D)
-
(D)
(D)
8,960
-
2
-
(D)
-
(D)
-
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Mexico .................................................................
3
3
1
180
385
(D)
6,717
36,645
(D)
-
-
-
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Oregon ........................................................................
55
1
14
6
(D)
(D)
2,371
5,358
1,398,364
(D)
292,025
658,991
7
1
-
(D)
(D)
-
52,069
(D)
-
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Tennessee...................................................................
28
1
7,500
(D)
594,538
(D)
-
-
-
HAYLAGE, OTHER SILAGE, OR
GREENCHOP (TONS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
97
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
HAYLAGE, OTHER SILAGE, OR
GREENCHOP (TONS) - Con.
Texas ...........................................................................
Utah .............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
Washington ..................................................................
Wisconsin ....................................................................
4
2
103
5
40
212
964
(D)
18,518
312
5,484
20,350
7,477
(D)
91,668
3,248
28,187
120,613
4
1
19
17
20
(D)
(D)
24,972
3,909
5,790
(D)
(D)
1,330,531
349,775
396,239
United States ...............................................................
43
2,988
3,758,269
40
3,651,999
11,190,680
Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Georgia ........................................................................
Illinois...........................................................................
Kentucky ......................................................................
1
6
1
1
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
118,224
(D)
(D)
(D)
1
6
1
1
2
(D)
112,289
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Maryland ......................................................................
Missouri .......................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Mexico .................................................................
North Carolina ..............................................................
2
1
2
3
2
(D)
(D)
(D)
7
(D)
(D)
(D)
(D)
5,467
(D)
2
1
2
3
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
22,739
(D)
Oregon.........................................................................
Washington ..................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................
10
8
3
1
193
(D)
11
(D)
115,947
(D)
10,069
(D)
10
6
3
1
115,835
(D)
10,069
(D)
988,751
(D)
41,384
(D)
United States ...............................................................
6
(D)
(D)
6
(D)
(D)
Idaho ...........................................................................
Maryland ......................................................................
New York .....................................................................
Washington ..................................................................
1
2
2
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
2
2
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
United States ...............................................................
805
34,700
1,872,425
386
1,257,079
6,505,326
Alabama ......................................................................
California .....................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
1
12
1
36
15
(D)
1,623
(D)
2,570
221
(D)
83,476
(D)
174,967
6,828
9
1
30
2
42,260
(D)
156,110
(D)
298,474
(D)
797,659
(D)
Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................
Kentucky ......................................................................
Maine ...........................................................................
Maryland ......................................................................
165
5
1
14
1
6,784
127
(D)
373
(D)
426,857
6,189
(D)
15,154
(D)
83
5
1
4
-
309,756
6,189
(D)
7,480
-
1,609,993
24,327
(D)
40,230
-
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
26
92
10
9
14
649
6,284
202
355
803
26,587
366,399
7,598
10,816
40,192
13
53
5
9
9
16,841
267,455
3,970
10,816
37,142
99,605
1,400,494
21,385
65,765
168,784
HERBS, DRIED (POUNDS)
MINT, PEPPERMINT AND
SPEARMINT (POUNDS OF OIL)
OATS (BUSHELS)
See footnote(s) at end of table.
98
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
HAYLAGE, OTHER SILAGE, OR
GREENCHOP (TONS) - Con.
Texas ..........................................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
3
1
17
13
15
(D)
(D)
24,242
(D)
5,107
(D)
(D)
1,289,611
321,065
352,515
1
4
5
6
(D)
730
(D)
683
(D)
40,920
28,710
43,724
United States ...............................................................
40
(D)
(D)
2
(D)
(D)
Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Georgia .......................................................................
Illinois ..........................................................................
Kentucky......................................................................
1
6
1
1
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
2
-
(D)
-
(D)
-
Maryland......................................................................
Missouri .......................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Mexico .................................................................
North Carolina .............................................................
2
1
2
3
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
22,739
(D)
-
-
-
Oregon ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................
10
6
3
1
115,835
(D)
10,069
(D)
988,751
(D)
41,384
(D)
-
-
-
United States ...............................................................
6
(D)
(D)
-
-
-
Idaho ...........................................................................
Maryland......................................................................
New York .....................................................................
Washington .................................................................
1
2
2
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
United States ...............................................................
364
1,198,257
6,293,886
36
58,822
211,440
Alabama ......................................................................
California .....................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
9
1
29
2
42,260
(D)
142,286
(D)
298,474
(D)
736,690
(D)
4
-
13,824
-
60,969
-
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
72
5
1
4
-
293,293
6,189
(D)
7,480
-
1,549,815
24,327
(D)
40,230
-
17
-
16,463
-
60,178
-
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
13
50
5
9
9
(D)
264,371
3,970
10,816
37,142
(D)
1,391,776
21,385
65,765
168,784
1
5
-
(D)
3,084
-
(D)
8,718
-
HERBS, DRIED (POUNDS)
MINT, PEPPERMINT AND
SPEARMINT (POUNDS OF OIL)
OATS (BUSHELS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
99
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
OATS (BUSHELS) - Con.
New Hampshire ...........................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................
1
3
54
2
31
(D)
8
1,804
(D)
4,314
(D)
263
66,154
(D)
195,928
3
34
2
22
(D)
40,489
(D)
166,718
1,729
215,991
(D)
869,897
Ohio .............................................................................
Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................
55
5
28
1
19
1,013
350
306
(D)
1,984
45,550
37,367
14,417
(D)
90,547
14
2
5
1
14
9,861
(D)
2,531
(D)
68,789
30,707
(D)
12,968
(D)
292,931
Utah .............................................................................
Vermont .......................................................................
Washington ..................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................
1
4
5
191
3
(D)
95
94
4,251
276
(D)
3,028
3,575
223,490
15,131
1
2
2
57
3
(D)
(D)
(D)
50,386
15,131
(D)
(D)
(D)
231,239
73,027
United States ...............................................................
11
3,617
10,053,641
11
10,053,641
5,549,603
New Mexico .................................................................
Texas ...........................................................................
1
10
(D)
(D)
(D)
(D)
1
10
(D)
(D)
(D)
(D)
United States ...............................................................
62
10,379
101,998
51
71,601
2,622,893
Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Florida..........................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................
1
1
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................
Minnesota ....................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
2
1
9
23
2
(D)
(D)
564
6,277
(D)
(D)
(D)
6,072
44,726
(D)
1
1
7
20
2
(D)
(D)
5,509
43,785
(D)
(D)
(D)
93,474
1,908,305
(D)
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Dakota................................................................
Oregon.........................................................................
South Dakota ...............................................................
Washington ..................................................................
1
5
9
2
1
2
(D)
(D)
1,792
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
16,326
(D)
(D)
(D)
1
3
8
2
1
1
(D)
31
16,282
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
499,263
(D)
(D)
(D)
United States ...............................................................
43
2,385
6,842,126
41
6,760,905
2,354,691
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
Kansas.........................................................................
2
3
1
1
2
(D)
32
(D)
(D)
(D)
(D)
87,752
(D)
(D)
(D)
2
3
1
1
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
29,207
(D)
(D)
(D)
Michigan ......................................................................
Missouri .......................................................................
2
6
(D)
652
(D)
1,528,633
1
6
(D)
1,528,633
(D)
537,449
PEANUTS FOR NUTS (POUNDS)
PEAS, DRY AND LENTILS (CWT)
POPCORN (POUNDS SHELLED)
See footnote(s) at end of table.
100
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
OATS (BUSHELS) - Con.
New Hampshire ...........................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
3
34
2
22
(D)
40,489
(D)
166,718
1,729
215,991
(D)
869,897
-
-
-
Ohio.............................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................
14
2
5
1
12
9,861
(D)
2,531
(D)
(D)
30,707
(D)
12,968
(D)
(D)
2
(D)
(D)
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................
1
2
2
53
2
(D)
(D)
(D)
44,635
(D)
(D)
(D)
(D)
214,184
(D)
5
2
5,751
(D)
17,055
(D)
United States ...............................................................
11
10,053,641
5,549,603
-
-
-
New Mexico .................................................................
Texas ..........................................................................
1
10
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
United States ...............................................................
48
64,353
2,532,643
8
7,248
90,250
Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Florida .........................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
1
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Minnesota ....................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
1
1
7
18
1
(D)
(D)
(D)
37,724
(D)
(D)
(D)
(D)
1,825,137
(D)
1
6
1
(D)
6,061
(D)
(D)
83,168
(D)
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Dakota ...............................................................
Oregon ........................................................................
South Dakota ...............................................................
Washington .................................................................
1
3
8
2
1
1
(D)
31
16,282
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
499,263
(D)
(D)
(D)
-
-
-
United States ...............................................................
41
6,760,905
2,354,691
-
-
-
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Kansas ........................................................................
2
3
1
1
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
29,207
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Michigan ......................................................................
Missouri .......................................................................
1
6
(D)
1,528,633
(D)
537,449
-
-
-
PEANUTS FOR NUTS (POUNDS)
PEAS, DRY AND LENTILS (CWT)
POPCORN (POUNDS SHELLED)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
101
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
POPCORN (POUNDS SHELLED) - Con.
Nebraska .....................................................................
New Jersey ..................................................................
New York .....................................................................
Oregon.........................................................................
South Dakota ...............................................................
Wisconsin ....................................................................
14
1
5
1
4
1
975
(D)
13
(D)
313
(D)
3,405,048
(D)
16,025
(D)
769,968
(D)
14
5
1
4
1
3,401,862
16,025
(D)
769,968
(D)
1,164,805
15,698
(D)
268,385
(D)
United States ...............................................................
39
9,252
133,384
32
90,002
1,150,433
Colorado ......................................................................
Kansas.........................................................................
Michigan ......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
6
5
1
1
16
2,448
1,216
(D)
(D)
4,766
30,278
20,215
(D)
(D)
50,531
5
5
1
1
15
26,015
19,292
(D)
(D)
38,797
362,937
162,360
(D)
(D)
551,691
New York .....................................................................
Oregon.........................................................................
South Dakota ...............................................................
1
1
8
(D)
(D)
740
(D)
(D)
31,691
5
5,692
70,787
United States ...............................................................
70
28,626
1,368,594
70
1,233,965
34,841,689
Arkansas ......................................................................
California .....................................................................
Florida..........................................................................
Missouri .......................................................................
Texas ...........................................................................
1
50
1
1
17
(D)
16,160
(D)
(D)
6,690
(D)
898,124
(D)
(D)
192,831
1
50
1
1
17
(D)
776,504
(D)
(D)
182,905
(D)
22,466,350
(D)
(D)
3,463,819
United States ...............................................................
153
6,879
177,418
105
140,951
1,201,967
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
2
3
4
2
10
(D)
130
56
(D)
243
(D)
2,700
1,931
(D)
8,014
3
4
2
7
2,700
1,687
(D)
5,238
31,440
20,162
(D)
53,198
Kentucky ......................................................................
Maryland ......................................................................
Massachusetts .............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
1
5
1
14
13
(D)
117
(D)
220
390
(D)
2,514
(D)
5,462
9,631
1
1
1
10
10
(D)
(D)
(D)
2,552
8,105
(D)
(D)
(D)
19,522
59,994
Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
New Jersey ..................................................................
New Mexico .................................................................
1
2
3
2
1
(D)
(D)
135
(D)
(D)
(D)
(D)
4,356
(D)
(D)
1
2
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................
Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
15
1
16
9
1
6
217
(D)
3,074
248
(D)
32
6,334
(D)
60,436
8,314
(D)
1,243
9
1
16
4
1
5
3,362
(D)
57,694
5,815
(D)
1,114
26,617
(D)
478,304
54,789
(D)
15,425
PROSO MILLET (CWT)
RICE, ALL (CWT)
RYE FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS)
See footnote(s) at end of table.
102
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
POPCORN (POUNDS SHELLED) - Con.
Nebraska .....................................................................
New Jersey ..................................................................
New York .....................................................................
Oregon ........................................................................
South Dakota ...............................................................
Wisconsin ....................................................................
14
5
1
4
1
3,401,862
16,025
(D)
769,968
(D)
1,164,805
15,698
(D)
268,385
(D)
-
-
-
United States ...............................................................
32
90,002
1,150,433
-
-
-
Colorado ......................................................................
Kansas ........................................................................
Michigan ......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
5
5
1
1
15
26,015
19,292
(D)
(D)
38,797
362,937
162,360
(D)
(D)
551,691
-
-
-
New York .....................................................................
Oregon ........................................................................
South Dakota ...............................................................
5
5,692
70,787
-
-
-
United States ...............................................................
70
(D)
(D)
2
(D)
(D)
Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Florida .........................................................................
Missouri .......................................................................
Texas ..........................................................................
1
50
1
1
17
(D)
(D)
(D)
(D)
182,905
(D)
(D)
(D)
(D)
3,463,819
1
1
-
(D)
(D)
-
(D)
(D)
-
United States ...............................................................
101
136,593
1,166,720
9
4,358
35,247
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
3
3
2
7
(D)
(D)
(D)
5,238
(D)
(D)
(D)
53,198
1
1
2
-
(D)
(D)
(D)
-
(D)
(D)
(D)
-
Kentucky......................................................................
Maryland......................................................................
Massachusetts.............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
1
1
1
9
10
(D)
(D)
(D)
(D)
8,105
(D)
(D)
(D)
(D)
59,994
1
-
(D)
-
(D)
-
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
New Jersey ..................................................................
New Mexico .................................................................
1
2
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
9
1
16
3
1
5
3,362
(D)
57,694
3,907
(D)
1,114
26,617
(D)
478,304
(D)
(D)
15,425
3
-
1,908
-
(D)
-
PROSO MILLET (CWT)
RICE, ALL (CWT)
RYE FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
103
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
RYE FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con.
South Dakota ...............................................................
Tennessee ...................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
Wisconsin ....................................................................
3
1
4
2
31
145
(D)
45
(D)
754
4,907
(D)
1,302
(D)
29,559
3
3
2
17
4,907
921
(D)
16,013
41,955
8,505
(D)
138,097
United States ...............................................................
14
4,962
3,992,578
13
3,967,578
1,084,480
California .....................................................................
Montana .......................................................................
North Dakota................................................................
Utah .............................................................................
5
1
1
7
(D)
(D)
(D)
4,276
(D)
(D)
(D)
3,139,773
5
1
1
6
793,235
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
863,950
United States ...............................................................
37
3,428
207,719
27
169,666
1,579,299
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
Kansas.........................................................................
Maryland ......................................................................
Missouri .......................................................................
1
1
20
2
5
(D)
(D)
2,613
(D)
279
(D)
(D)
162,211
(D)
16,847
1
15
5
(D)
131,949
16,847
(D)
1,226,991
176,591
New Jersey ..................................................................
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................
Wisconsin ....................................................................
1
3
2
1
1
(D)
397
(D)
(D)
(D)
(D)
19,167
(D)
(D)
(D)
3
2
1
15,627
(D)
(D)
120,052
(D)
(D)
United States ...............................................................
53
1,208
9,179
8
5,206
146,304
Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
1
1
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
-
(D)
(D)
-
(D)
(D)
-
Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................
Kentucky ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
3
1
1
1
1
68
(D)
(D)
(D)
(D)
61
(D)
(D)
(D)
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
Ohio .............................................................................
Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
6
1
11
1
11
79
(D)
82
(D)
212
330
(D)
603
(D)
1,277
1
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Tennessee ...................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
Wisconsin ....................................................................
1
2
2
6
(D)
(D)
(D)
141
(D)
(D)
(D)
810
1
-
(D)
-
(D)
-
SAFFLOWER (POUNDS)
SORGHUM FOR GRAIN OR SEED,
INCLUDING MILO (BUSHELS)
SORGHUM FOR SILAGE OR
GREENCHOP (TONS)
See footnote(s) at end of table.
104
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
RYE FOR GRAIN OR SEED (BUSHELS) - Con.
South Dakota ...............................................................
Tennessee...................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Wisconsin ....................................................................
3
3
2
16
4,907
921
(D)
(D)
41,955
8,505
(D)
(D)
1
(D)
(D)
United States ...............................................................
12
(D)
(D)
1
(D)
(D)
California .....................................................................
Montana ......................................................................
North Dakota ...............................................................
Utah.............................................................................
5
1
1
5
793,235
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
(D)
(D)
United States ...............................................................
26
(D)
(D)
2
(D)
(D)
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Kansas ........................................................................
Maryland......................................................................
Missouri .......................................................................
1
15
4
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
New Jersey ..................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Wisconsin ....................................................................
3
2
1
15,627
(D)
(D)
120,052
(D)
(D)
-
-
-
United States ...............................................................
7
(D)
(D)
1
(D)
(D)
Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
1
1
-
(D)
(D)
-
(D)
(D)
-
-
-
-
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
1
-
(D)
-
(D)
-
-
-
-
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
Ohio.............................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
1
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Tennessee...................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Wisconsin ....................................................................
-
-
-
1
-
(D)
-
(D)
-
SAFFLOWER (POUNDS)
SORGHUM FOR GRAIN OR SEED,
INCLUDING MILO (BUSHELS)
SORGHUM FOR SILAGE OR
GREENCHOP (TONS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
105
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
SOYBEANS (BUSHELS)
United States ...............................................................
1,203
96,080
2,895,170
956
2,385,503
49,410,409
Arkansas ......................................................................
Delaware .....................................................................
Georgia ........................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................
2
2
4
1
62
(D)
(D)
(D)
(D)
6,633
(D)
(D)
5,138
(D)
256,531
2
3
1
62
(D)
4,701
(D)
244,277
(D)
81,358
(D)
5,095,268
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................
Kentucky ......................................................................
Louisiana .....................................................................
13
264
17
1
2
945
12,659
1,311
(D)
(D)
20,407
423,350
26,478
(D)
(D)
9
204
17
1
8,594
329,402
23,704
(D)
158,828
6,955,527
(D)
(D)
Maine ...........................................................................
Maryland ......................................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
2
13
71
158
63
(D)
1,090
11,699
16,150
5,505
(D)
26,261
378,242
412,692
139,456
2
10
66
110
59
(D)
19,859
367,701
282,576
113,545
(D)
393,346
7,773,957
6,160,948
2,313,275
Nebraska .....................................................................
New Jersey ..................................................................
New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................
56
1
103
8
21
6,211
(D)
8,621
(D)
3,288
236,885
(D)
261,383
19,624
67,363
52
76
8
21
233,534
195,495
19,624
66,883
4,691,548
4,162,521
360,944
1,443,085
Ohio .............................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Tennessee ...................................................................
Texas ...........................................................................
92
46
27
2
1
5,634
1,280
3,962
(D)
(D)
191,788
44,932
95,013
(D)
(D)
84
34
21
2
1
169,606
33,761
78,192
(D)
(D)
3,089,536
707,203
1,613,391
(D)
(D)
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
Wisconsin ....................................................................
9
4
158
527
150
7,622
13,845
3,923
226,930
5
4
102
8,049
3,818
151,049
184,699
64,703
2,982,756
United States ...............................................................
1
(D)
(D)
1
(D)
(D)
Florida..........................................................................
1
(D)
(D)
1
(D)
(D)
United States ...............................................................
73
11,026
11,997,253
57
10,016,458
3,290,162
Colorado ......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................
Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................
1
1
4
1
3
(D)
(D)
221
(D)
669
(D)
(D)
397,302
(D)
502,920
1
1
2
1
3
(D)
(D)
(D)
(D)
225,043
(D)
(D)
(D)
(D)
193,319
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Nebraska .....................................................................
New York .....................................................................
North Dakota................................................................
15
1
5
7
13
1,748
(D)
982
169
3,158
2,083,631
(D)
1,138,940
199,444
3,027,211
9
1
5
5
13
1,571,016
(D)
1,137,620
111,330
2,674,711
643,234
(D)
340,351
55,085
824,172
Ohio .............................................................................
Oklahoma ....................................................................
3
1
67
(D)
70,044
(D)
3
-
70,025
-
16,483
-
SUGARCANE FOR SUGAR (TONS)
SUNFLOWER SEED, ALL (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
106
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
SOYBEANS (BUSHELS)
United States ...............................................................
934
2,346,046
48,915,196
194
39,457
495,213
Arkansas .....................................................................
Delaware .....................................................................
Georgia .......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
2
2
1
60
(D)
(D)
(D)
237,840
(D)
(D)
(D)
5,016,291
1
15
(D)
6,437
(D)
78,977
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
Louisiana .....................................................................
9
197
17
1
8,594
316,329
(D)
(D)
158,828
6,781,304
(D)
(D)
53
1
-
13,073
(D)
-
174,223
(D)
-
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
2
10
66
104
59
(D)
(D)
366,989
280,182
112,108
(D)
(D)
7,765,589
6,133,344
2,295,888
1
9
21
9
(D)
712
2,394
1,437
(D)
8,368
27,604
17,387
Nebraska .....................................................................
New Jersey ..................................................................
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
52
74
8
19
230,630
192,755
19,624
63,996
4,651,279
4,129,367
360,944
1,410,408
5
25
6
2,904
2,740
2,887
40,269
33,154
32,677
Ohio.............................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Tennessee...................................................................
Texas ..........................................................................
84
32
21
2
1
167,141
33,031
(D)
(D)
(D)
3,059,705
698,370
(D)
(D)
(D)
22
8
1
-
2,465
730
(D)
-
29,831
8,833
(D)
-
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Wisconsin ....................................................................
5
4
102
8,049
(D)
150,365
184,699
(D)
2,974,743
3
14
(D)
684
(D)
8,013
United States ...............................................................
1
(D)
(D)
1
(D)
(D)
Florida .........................................................................
1
(D)
(D)
1
(D)
(D)
United States ...............................................................
56
(D)
(D)
1
(D)
(D)
Colorado ......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
1
1
1
1
3
(D)
(D)
(D)
(D)
225,043
(D)
(D)
(D)
(D)
193,319
1
-
(D)
-
(D)
-
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Nebraska .....................................................................
New York .....................................................................
North Dakota ...............................................................
9
1
5
5
13
1,571,016
(D)
1,137,620
111,330
2,674,711
643,234
(D)
340,351
55,085
824,172
-
-
-
Ohio.............................................................................
Oklahoma ....................................................................
3
-
70,025
-
16,483
-
-
-
-
SUGARCANE FOR SUGAR (TONS)
SUNFLOWER SEED, ALL (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
107
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
SUNFLOWER SEED, ALL (POUNDS) - Con.
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Utah .............................................................................
Vermont .......................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................
1
4
2
3
7
1
(D)
2,343
(D)
9
305
(D)
(D)
2,265,029
(D)
18,220
417,806
(D)
1
4
2
1
4
1
(D)
2,057,206
(D)
(D)
295,090
(D)
(D)
625,946
(D)
(D)
110,456
(D)
United States ...............................................................
35
18,452
548,350
35
541,061
5,022,726
California .....................................................................
Idaho ...........................................................................
Montana .......................................................................
North Dakota................................................................
Washington ..................................................................
4
1
18
10
2
6,145
(D)
10,590
(D)
(D)
274,980
(D)
237,262
24,042
(D)
4
1
18
10
2
273,445
(D)
(D)
22,828
(D)
1,790,571
(D)
2,804,203
315,066
(D)
United States ...............................................................
301
76,372
2,347,729
238
1,952,702
24,436,064
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................
Iowa .............................................................................
4
9
20
1
1
233
2,232
5,952
(D)
(D)
(D)
171,119
215,539
(D)
(D)
4
9
18
1
1
(D)
127,985
107,982
(D)
(D)
(D)
1,198,262
1,058,248
(D)
(D)
Kentucky ......................................................................
Maine ...........................................................................
Massachusetts .............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
1
8
1
5
57
(D)
92
(D)
104
4,298
(D)
2,989
(D)
2,044
114,750
5
1
5
34
2,845
(D)
2,044
67,058
19,999
(D)
27,674
786,931
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................
New Hampshire ...........................................................
New York .....................................................................
43
1
4
3
12
37,641
(D)
446
4
182
1,015,536
(D)
19,250
94
4,298
43
1
4
1
11
887,011
(D)
12,250
(D)
3,144
11,797,711
(D)
(D)
(D)
41,819
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................
Oklahoma ....................................................................
Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
56
3
1
14
2
11,946
(D)
(D)
5,501
(D)
218,946
1,302
(D)
303,621
(D)
55
2
12
2
198,150
(D)
303,548
(D)
2,829,984
(D)
3,428,747
(D)
South Dakota ...............................................................
Utah .............................................................................
Vermont .......................................................................
Washington ..................................................................
Wisconsin ....................................................................
17
1
3
14
20
3,824
(D)
22
2,334
513
69,561
(D)
399
167,555
14,984
11
1
12
5
51,820
(D)
(D)
5,284
686,610
(D)
2,130,906
49,259
United States ...............................................................
713
178,541
6,687,512
614
5,638,019
53,975,566
Arizona ........................................................................
California .....................................................................
1
35
(D)
16,785
(D)
1,283,431
1
30
(D)
1,255,178
(D)
9,583,498
WHEAT, DURUM FOR GRAIN
OR SEED (BUSHELS)
WHEAT, OTHER SPRING FOR GRAIN
OR SEED (BUSHELS)
WHEAT, WINTER FOR GRAIN OR
SEED (BUSHELS)
See footnote(s) at end of table.
108
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
SUNFLOWER SEED, ALL (POUNDS) - Con.
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................
1
4
2
1
4
1
(D)
2,057,206
(D)
(D)
295,090
(D)
(D)
625,946
(D)
(D)
110,456
(D)
-
-
-
United States ...............................................................
33
(D)
(D)
2
(D)
(D)
California .....................................................................
Idaho ...........................................................................
Montana ......................................................................
North Dakota ...............................................................
Washington .................................................................
4
1
16
10
2
273,445
(D)
(D)
22,828
(D)
1,790,571
(D)
(D)
315,066
(D)
2
-
(D)
-
(D)
-
United States ...............................................................
227
1,902,363
24,100,330
14
50,339
335,734
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Iowa.............................................................................
4
8
15
1
(D)
(D)
105,720
(D)
(D)
(D)
1,038,259
(D)
1
3
1
-
(D)
2,262
(D)
-
(D)
19,989
(D)
-
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
Massachusetts.............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
5
1
5
31
2,845
(D)
2,044
65,696
19,999
(D)
27,674
778,101
4
1,362
8,830
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................
New Hampshire ...........................................................
New York .....................................................................
42
1
4
1
11
(D)
(D)
12,250
(D)
3,144
(D)
(D)
(D)
(D)
41,819
2
-
(D)
-
(D)
-
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Oklahoma ....................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
54
2
12
2
(D)
(D)
303,548
(D)
(D)
(D)
3,428,747
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
South Dakota ...............................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
10
1
12
5
(D)
(D)
(D)
5,284
(D)
(D)
(D)
49,259
1
1
-
(D)
(D)
-
(D)
(D)
-
United States ...............................................................
556
4,773,267
48,025,739
170
864,752
5,949,827
Arizona ........................................................................
California .....................................................................
1
30
(D)
887,246
(D)
7,274,976
5
367,932
2,308,522
WHEAT, DURUM FOR GRAIN
OR SEED (BUSHELS)
WHEAT, OTHER SPRING FOR GRAIN
OR SEED (BUSHELS)
WHEAT, WINTER FOR GRAIN OR
SEED (BUSHELS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
109
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
WHEAT, WINTER FOR GRAIN OR SEED
(BUSHELS) - Con.
Colorado ......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois...........................................................................
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
25
13
37
3
31
15,906
8,661
2,614
113
1,032
499,271
548,364
132,607
2,651
28,001
24
11
37
1
24
403,102
111,008
128,678
(D)
22,946
4,062,735
950,138
1,273,490
(D)
233,312
Kansas.........................................................................
Kentucky ......................................................................
Maine ...........................................................................
Maryland ......................................................................
Michigan ......................................................................
43
2
7
5
58
12,471
(D)
118
281
8,182
423,308
(D)
2,222
13,495
457,967
41
2
4
5
54
360,324
(D)
935
13,229
352,522
3,483,981
(D)
13,034
158,644
3,576,987
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................
10
14
21
44
1
294
1,567
10,359
16,090
(D)
6,274
66,363
338,309
521,756
(D)
7
14
21
41
1
4,840
63,341
305,723
446,085
(D)
68,453
620,946
3,551,911
4,387,257
(D)
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
North Dakota................................................................
Ohio .............................................................................
2
54
18
6
52
(D)
3,028
998
1,409
2,190
(D)
114,215
44,607
44,010
91,347
2
43
18
6
49
(D)
93,946
43,640
41,147
79,118
(D)
1,017,003
457,769
418,190
738,677
Oklahoma ....................................................................
Oregon.........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................
5
9
31
1
14
1,535
695
571
(D)
4,513
16,053
42,570
22,775
(D)
117,633
4
6
22
1
10
14,272
38,321
16,646
(D)
93,831
123,378
334,482
146,584
(D)
1,197,984
Tennessee ...................................................................
Texas ...........................................................................
Utah .............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
1
11
21
8
6
(D)
2,977
31,964
106
250
(D)
53,816
671,908
3,461
11,829
1
10
21
4
4
(D)
48,023
640,408
788
10,082
(D)
579,140
6,780,799
16,857
75,720
Washington ..................................................................
West Virginia................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................
12
1
80
31
2,135
(D)
2,998
28,303
87,298
(D)
130,616
888,483
10
54
31
84,294
101,855
840,539
(D)
860,565
8,232,377
United States ...............................................................
275
19,258
29,205,770
192
21,657,397
17,901,560
Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Florida..........................................................................
Hawaii ..........................................................................
2
21
2
1
2
(D)
4,183
(D)
(D)
(D)
(D)
8,374,965
(D)
(D)
(D)
2
18
2
1
2
(D)
6,955,437
(D)
(D)
(D)
(D)
3,360,379
(D)
(D)
(D)
Idaho ...........................................................................
Indiana .........................................................................
Iowa .............................................................................
Kansas.........................................................................
Kentucky ......................................................................
3
7
14
3
9
514
39
1,472
50
39
856,692
33,585
225,751
18,803
162,798
2
1
7
2
8
(D)
(D)
67,225
(D)
34,798
(D)
(D)
36,538
(D)
75,374
Maine ...........................................................................
Maryland ......................................................................
4
1
(D)
(D)
22,353
(D)
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
OTHER FIELD CROPS (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
110
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
WHEAT, WINTER FOR GRAIN OR SEED
(BUSHELS) - Con.
Colorado ......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
20
11
33
23
393,815
(D)
117,607
20,594
3,998,564
(D)
1,204,003
219,728
5
2
10
1
5
9,287
(D)
11,071
(D)
2,352
64,171
(D)
69,487
(D)
13,584
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
Michigan ......................................................................
37
2
4
5
45
341,677
(D)
(D)
13,229
296,752
3,317,685
(D)
(D)
158,644
3,143,805
12
1
16
18,647
(D)
55,770
166,296
(D)
433,182
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................
7
13
19
34
1
4,840
60,780
238,138
389,289
(D)
68,453
607,803
3,112,576
3,966,412
(D)
4
5
17
-
2,561
67,585
56,796
-
13,143
439,335
420,845
-
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
2
43
17
5
47
(D)
84,256
(D)
20,220
76,209
(D)
950,629
(D)
274,840
720,398
10
1
4
21
9,690
(D)
20,927
2,909
66,374
(D)
143,350
18,279
Oklahoma ....................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................
2
5
22
1
9
(D)
(D)
14,546
(D)
82,823
(D)
(D)
132,198
(D)
1,118,860
2
2
3
1
4
(D)
(D)
2,100
(D)
11,008
(D)
(D)
14,386
(D)
79,124
Tennessee...................................................................
Texas ..........................................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
1
10
21
4
2
(D)
38,375
(D)
788
(D)
(D)
513,053
6,101,371
16,857
(D)
3
6
3
9,648
(D)
(D)
66,087
679,428
(D)
Washington .................................................................
West Virginia ...............................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................
8
46
26
(D)
88,677
788,309
(D)
779,436
7,808,695
3
15
9
(D)
13,178
52,230
(D)
81,129
423,682
United States ...............................................................
189
21,484,423
17,865,324
8
172,974
36,236
Arizona ........................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Florida .........................................................................
Hawaii .........................................................................
2
18
2
1
2
(D)
6,955,437
(D)
(D)
(D)
(D)
3,360,379
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Idaho ...........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
2
1
6
2
8
(D)
(D)
(D)
(D)
34,798
(D)
(D)
(D)
(D)
75,374
1
-
(D)
-
(D)
-
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
OTHER FIELD CROPS (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
111
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Acres
Total gross value of sales
Production
Farms
Quantity
Dollars
OTHER FIELD CROPS (POUNDS) - Con.
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana .......................................................................
Nebraska .....................................................................
14
6
2
10
1
1,342
140
(D)
3,749
(D)
1,388,750
256,512
(D)
5,214,237
(D)
12
3
2
10
1
1,082,198
97,967
(D)
4,992,279
(D)
881,585
20,630
(D)
1,306,656
(D)
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina ..............................................................
Ohio .............................................................................
Oregon.........................................................................
1
28
27
27
20
(D)
1,475
746
1,165
663
(D)
2,665,042
1,349,362
1,550,284
1,694,775
14
27
12
16
676,717
1,349,362
966,777
364,462
302,651
3,837,268
237,503
1,342,563
Pennsylvania ...............................................................
Tennessee ...................................................................
Texas ...........................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia.........................................................................
21
1
1
3
19
333
(D)
(D)
8
469
743,546
(D)
(D)
3,913
(D)
11
1
1
3
19
482,441
(D)
(D)
3,786
(D)
159,690
(D)
(D)
11,904
(D)
Washington ..................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming......................................................................
9
15
1
526
283
(D)
1,132,886
484,017
(D)
8
4
1
1,127,928
10,938
(D)
1,382,466
7,821
(D)
See footnote(s) at end of table.
112
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 6. Organic Field Crops Harvested and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
OTHER FIELD CROPS (POUNDS) - Con.
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
12
3
2
10
1
(D)
97,967
(D)
4,992,279
(D)
(D)
20,630
(D)
1,306,656
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
Ohio.............................................................................
Oregon ........................................................................
14
27
11
16
676,717
1,349,362
(D)
364,462
302,651
3,837,268
233,709
1,342,563
3
-
(D)
-
3,794
-
Pennsylvania ...............................................................
Tennessee...................................................................
Texas ..........................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
11
1
1
3
19
(D)
(D)
(D)
3,786
(D)
(D)
(D)
(D)
11,904
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................
8
3
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
-
(D)
(D)
-
(D)
(D)
-
- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(X) Not applicable.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
113
Table 7. Organic Maple Syrup Produced and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011
Crop and
geographic
area
Production
Farms
Total gross value of sales
Number
of taps
Gallons
Farms
Gallons
Dollars
Sales sold
as certified organic
Sales sold
as conventional
Farms
Gallons
Dollars
Farms
Gallons
Dollars
United States ...
162
1,491,763
513,979
162
502,699
16,927,793
154
489,825
16,465,776
28
12,874
462,017
Connecticut ......
Indiana .............
Kentucky ..........
Maine ...............
Massachusetts .
1
3
2
17
1
(D)
1,052
(D)
462,058
(D)
(D)
494
(D)
(D)
(D)
1
3
2
17
1
(D)
494
(D)
(D)
(D)
(D)
15,430
(D)
(D)
(D)
1
2
16
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
3
1
-
494
(D)
-
15,430
(D)
-
Michigan ..........
Minnesota ........
New Hampshire
New York .........
Ohio .................
2
3
8
17
8
(D)
2,985
78,833
57,811
20,895
(D)
551
29,182
18,090
8,919
2
3
8
17
8
(D)
551
(D)
15,678
(D)
(D)
38,235
1,034,784
612,178
260,799
2
3
8
16
8
(D)
551
(D)
13,435
(D)
(D)
38,235
(D)
510,163
(D)
1
5
1
(D)
2,243
(D)
(D)
102,015
(D)
Pennsylvania ...
Vermont ...........
West Virginia....
Wisconsin ........
3
75
1
21
12,387
818,560
(D)
26,220
(D)
323,950
(D)
7,479
3
75
1
21
2,865
318,267
(D)
6,803
119,179
10,369,447
(D)
(D)
3
75
1
18
2,865
309,482
(D)
5,946
119,179
10,071,469
(D)
293,291
12
5
8,785
857
297,978
(D)
- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
114
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
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2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
115
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Total gross value of sales
Production
(pounds)
Acres
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
APPLES, ALL
United States .............................................................
377
13,363
297,926,981
371
286,396,671
122,212,499
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Connecticut ................................................................
Hawaii ........................................................................
3
108
13
1
2
800
2,389
393
(D)
(D)
10,387,815
29,555,310
2,761,585
(D)
(D)
3
107
13
1
2
10,387,815
28,241,631
2,385,931
(D)
(D)
2,476,607
12,413,102
1,364,891
(D)
(D)
Idaho .........................................................................
Iowa ...........................................................................
Kentucky ....................................................................
Louisiana ...................................................................
Maine .........................................................................
4
1
1
1
6
(D)
(D)
(D)
(D)
133
34,742
(D)
(D)
(D)
(D)
4
1
1
1
6
33,391
(D)
(D)
(D)
(D)
15,700
(D)
(D)
(D)
(D)
Maryland ....................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................
1
1
16
7
2
(D)
(D)
515
81
(D)
(D)
(D)
5,213,869
401,463
(D)
1
1
16
6
2
(D)
(D)
5,213,869
259,631
(D)
(D)
(D)
1,512,799
268,420
(D)
Montana .....................................................................
New Hampshire .........................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
North Carolina ............................................................
1
1
1
12
1
(D)
(D)
(D)
44
(D)
(D)
(D)
(D)
434,050
(D)
1
1
1
12
1
(D)
(D)
(D)
404,960
(D)
(D)
(D)
(D)
253,854
(D)
Ohio ...........................................................................
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Rhode Island..............................................................
Tennessee .................................................................
2
21
6
1
2
(D)
109
38
(D)
(D)
(D)
(D)
559,871
(D)
(D)
2
20
6
1
2
(D)
115,297
558,410
(D)
(D)
(D)
110,374
380,252
(D)
(D)
Vermont .....................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
1
153
8
(D)
8,780
(D)
(D)
245,038,651
100,533
1
150
8
(D)
237,117,675
89,823
(D)
102,650,035
(D)
United States .............................................................
347
(X)
(X)
347
249,156,962
114,608,449
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Connecticut ................................................................
Hawaii ........................................................................
2
100
9
1
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
100
9
1
2
715,645
21,461,610
1,837,159
(D)
(D)
660,983
11,466,460
1,217,279
(D)
(D)
Idaho .........................................................................
Iowa ...........................................................................
Kentucky ....................................................................
Louisiana ...................................................................
Maine .........................................................................
4
1
1
1
6
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
4
1
1
1
6
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Maryland ....................................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................
Montana .....................................................................
New Hampshire .........................................................
1
10
6
2
1
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
10
6
2
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
APPLES, FRESH, ALL
See footnote(s) at end of table.
116
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Quantity
(pounds)
Farms
Sold as conventional
Dollars
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
APPLES, ALL
United States .....................................................................
371 282,123,080 121,363,491
30
4,273,591
849,008
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Connecticut .......................................................................
Hawaii ...............................................................................
3
107
13
1
2
10,387,815
28,241,631
2,385,931
(D)
(D)
2,476,607
12,413,102
1,364,891
(D)
(D)
-
-
-
Idaho .................................................................................
Iowa...................................................................................
Kentucky............................................................................
Louisiana ...........................................................................
Maine ................................................................................
4
1
1
1
6
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
Maryland............................................................................
Massachusetts...................................................................
Michigan ............................................................................
Minnesota ..........................................................................
Missouri .............................................................................
1
1
16
6
2
(D)
(D)
5,213,869
259,631
(D)
(D)
(D)
1,512,799
268,420
(D)
-
-
-
Montana ............................................................................
New Hampshire .................................................................
New Mexico .......................................................................
New York ...........................................................................
North Carolina ...................................................................
1
1
1
12
1
(D)
(D)
(D)
404,960
(D)
(D)
(D)
(D)
253,854
(D)
-
-
-
Ohio...................................................................................
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Rhode Island .....................................................................
Tennessee.........................................................................
2
20
6
1
2
(D)
115,297
558,410
(D)
(D)
(D)
110,374
380,252
(D)
(D)
2
1
-
(D)
(D)
-
(D)
(D)
-
1
(D)
(D)
150 232,845,963 101,801,792
8
89,823
(D)
25
-
4,271,712
-
848,243
-
United States .....................................................................
347 244,968,574 113,771,963
28
4,188,388
836,486
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Connecticut .......................................................................
Hawaii ...............................................................................
2
100
9
1
2
715,645
21,461,610
1,837,159
(D)
(D)
660,983
11,466,460
1,217,279
(D)
(D)
-
-
-
Idaho .................................................................................
Iowa...................................................................................
Kentucky............................................................................
Louisiana ...........................................................................
Maine ................................................................................
4
1
1
1
6
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
Maryland............................................................................
Michigan ............................................................................
Minnesota ..........................................................................
Missouri .............................................................................
Montana ............................................................................
New Hampshire .................................................................
1
10
6
2
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Vermont .............................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................
APPLES, FRESH, ALL
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
117
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Total gross value of sales
Production
(pounds)
Acres
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
APPLES, FRESH, ALL - Con.
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
North Carolina ............................................................
Ohio ...........................................................................
Oregon.......................................................................
1
11
1
2
19
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
11
1
2
19
(D)
266,454
(D)
(D)
94,505
(D)
219,626
(D)
(D)
106,725
Pennsylvania .............................................................
Rhode Island..............................................................
Tennessee .................................................................
Vermont .....................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
6
1
2
1
147
8
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
6
1
2
1
147
8
(D)
(D)
(D)
(D)
222,523,785
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
99,452,029
71,932
United States .............................................................
134
(X)
(X)
134
37,239,709
7,604,050
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Hawaii ........................................................................
Idaho .........................................................................
2
22
6
1
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
22
6
1
2
9,672,170
6,780,021
548,772
(D)
(D)
1,815,624
946,642
147,612
(D)
(D)
Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
3
1
1
9
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
3
1
1
9
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
51,126
(D)
(D)
(D)
(D)
Missouri .....................................................................
Montana .....................................................................
New Hampshire .........................................................
New York ...................................................................
Oregon.......................................................................
1
1
1
9
4
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
1
1
9
4
(D)
(D)
(D)
138,506
20,792
(D)
(D)
(D)
34,228
3,649
Pennsylvania .............................................................
Rhode Island..............................................................
Vermont .....................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
2
1
1
60
5
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
1
1
60
5
(D)
(D)
(D)
14,593,890
(D)
(D)
(D)
(D)
3,198,006
(D)
United States .............................................................
42
462
12,955,249
39
11,180,552
4,483,085
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................
4
2
2
34
(D)
(D)
(D)
449
(D)
(D)
(D)
12,839,956
4
2
1
32
26,680
(D)
(D)
11,130,360
15,252
(D)
(D)
4,456,024
United States .............................................................
28
347
8,462,938
28
8,411,305
2,659,156
California ...................................................................
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................
5
1
22
(D)
(D)
323
(D)
(D)
8,114,379
5
1
22
(D)
(D)
8,062,746
(D)
(D)
2,450,440
APPLES, PROCESSED, ALL
BRAEBURN, ALL
CAMEO, ALL
See footnote(s) at end of table.
118
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Quantity
(pounds)
Farms
Sold as conventional
Dollars
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
APPLES, FRESH, ALL - Con.
New Mexico .......................................................................
New York ...........................................................................
North Carolina ...................................................................
Ohio...................................................................................
Oregon ..............................................................................
1
11
1
2
19
(D)
266,454
(D)
(D)
94,505
(D)
219,626
(D)
(D)
106,725
2
-
(D)
-
(D)
-
Pennsylvania .....................................................................
Rhode Island .....................................................................
Tennessee.........................................................................
Vermont .............................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................
6
1
2
1
147
8
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
71,932
24
-
(D)
-
(D)
-
United States .....................................................................
129
37,154,506
7,591,528
7
85,203
12,522
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Hawaii ...............................................................................
Idaho .................................................................................
2
22
6
1
2
9,672,170
6,780,021
548,772
(D)
(D)
1,815,624
946,642
147,612
(D)
(D)
-
-
-
Maine ................................................................................
Maryland............................................................................
Massachusetts...................................................................
Michigan ............................................................................
Minnesota ..........................................................................
3
1
1
9
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
51,126
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Missouri .............................................................................
Montana ............................................................................
New Hampshire .................................................................
New York ...........................................................................
Oregon ..............................................................................
1
1
1
9
4
(D)
(D)
(D)
138,506
20,792
(D)
(D)
(D)
34,228
3,649
-
-
-
Pennsylvania .....................................................................
Rhode Island .....................................................................
Vermont .............................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................
2
1
56
5
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
6
-
(D)
(D)
-
(D)
(D)
-
United States .....................................................................
(X)
(D)
(D)
(X)
(D)
(D)
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
26,680
(D)
(D)
(D)
15,252
(D)
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
United States .....................................................................
(X)
8,330,050
2,650,479
(X)
81,255
8,677
California ...........................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Washington .......................................................................
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
7,981,491
(D)
(D)
2,441,763
(X)
(X)
(X)
81,255
8,677
APPLES, PROCESSED, ALL
BRAEBURN, ALL
CAMEO, ALL
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
119
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Total gross value of sales
Production
(pounds)
Acres
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
CRIPPS PINK, ALL
United States .............................................................
29
451
11,609,431
28
11,394,740
5,897,865
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
New Mexico ...............................................................
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................
2
6
1
1
1
18
43
49
(D)
(D)
(D)
354
614,005
238,913
(D)
(D)
(D)
10,677,059
2
6
1
1
18
614,005
213,104
(D)
(D)
10,563,486
303,685
112,190
(D)
(D)
5,479,677
United States .............................................................
11
14
197,370
11
190,036
127,568
Michigan ....................................................................
New Hampshire .........................................................
New York ...................................................................
Pennsylvania .............................................................
Tennessee .................................................................
Wisconsin ..................................................................
2
1
5
1
1
1
(D)
(D)
4
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
2
1
5
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
60,022
(D)
(D)
(D)
United States .............................................................
136
2,622
58,401,284
134
57,343,599
24,909,726
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Michigan ....................................................................
New Mexico ...............................................................
3
36
8
1
1
28
596
62
(D)
(D)
513,940
11,515,611
470,524
(D)
(D)
3
36
8
1
1
513,940
11,462,967
470,525
(D)
(D)
116,748
5,847,444
220,538
(D)
(D)
New York ...................................................................
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
2
1
1
82
1
(D)
(D)
(D)
1,918
(D)
(D)
(D)
(D)
45,609,307
(D)
2
1
1
80
1
(D)
(D)
(D)
44,617,346
(D)
(D)
(D)
(D)
18,617,933
(D)
United States .............................................................
130
2,158
62,434,863
129
62,088,749
26,938,003
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Maine .........................................................................
Michigan ....................................................................
3
24
8
1
1
56
105
34
(D)
(D)
678,860
765,986
261,499
(D)
(D)
3
24
8
1
1
678,860
759,657
(D)
(D)
(D)
206,276
414,185
104,623
(D)
(D)
Missouri .....................................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................
1
1
1
2
88
(D)
(D)
(D)
(D)
1,910
(D)
(D)
(D)
(D)
59,498,647
1
1
1
2
87
(D)
(D)
(D)
(D)
59,175,930
(D)
(D)
(D)
(D)
25,764,806
United States .............................................................
11
13
185,083
11
171,175
76,126
California ...................................................................
Michigan ....................................................................
New York ...................................................................
1
2
5
(D)
(D)
5
(D)
(D)
(D)
1
2
5
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
33,222
ENTERPRISE, ALL
FUJI, ALL
GALA, ALL
GOLD RUSH, ALL
See footnote(s) at end of table.
120
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
(pounds)
Sold as conventional
Dollars
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
CRIPPS PINK, ALL
United States .....................................................................
(X)
(D)
(D)
(X)
(D)
(D)
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
New Mexico .......................................................................
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Washington .......................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
614,005
213,104
(D)
(D)
(D)
303,685
112,190
(D)
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
United States .....................................................................
(X)
190,036
127,568
(X)
-
-
Michigan ............................................................................
New Hampshire .................................................................
New York ...........................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Tennessee.........................................................................
Wisconsin ..........................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
60,022
(D)
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
-
-
United States .....................................................................
(X)
57,081,479
24,857,004
(X)
262,120
52,722
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Michigan ............................................................................
New Mexico .......................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
513,940
11,462,967
470,525
(D)
(D)
116,748
5,847,444
220,538
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
-
-
New York ...........................................................................
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
44,355,226
(D)
(D)
(D)
(D)
18,565,211
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
262,120
-
52,722
-
United States .....................................................................
(X)
61,346,092
26,747,628
(X)
742,657
190,375
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Maine ................................................................................
Michigan ............................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
678,860
759,657
(D)
(D)
(D)
206,276
414,185
104,623
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
-
-
Missouri .............................................................................
New Mexico .......................................................................
New York ...........................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
(D)
58,433,273
(D)
(D)
(D)
(D)
25,574,431
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
742,657
190,375
United States .....................................................................
(X)
171,175
76,126
(X)
-
-
California ...........................................................................
Michigan ............................................................................
New York ...........................................................................
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
33,222
(X)
(X)
(X)
-
-
ENTERPRISE, ALL
FUJI, ALL
GALA, ALL
GOLD RUSH, ALL
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
121
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Total gross value of sales
Production
(pounds)
Acres
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
GOLD RUSH, ALL - Con.
Pennsylvania .............................................................
Tennessee .................................................................
Washington ................................................................
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
United States .............................................................
97
1,106
28,527,331
95
25,253,690
8,703,904
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Idaho .........................................................................
Michigan ....................................................................
1
19
8
1
4
95
196
81
(D)
14
1,181,400
1,632,240
727,446
(D)
184,778
1
19
8
1
4
1,181,400
1,410,074
354,241
(D)
184,778
248,094
450,989
122,153
(D)
81,749
Missouri .....................................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
Ohio ...........................................................................
Oregon.......................................................................
2
1
3
2
2
(D)
(D)
3
(D)
(D)
(D)
(D)
46,342
(D)
(D)
2
3
2
1
(D)
42,036
(D)
(D)
(D)
13,074
(D)
(D)
Pennsylvania .............................................................
Tennessee .................................................................
Washington ................................................................
2
1
51
(D)
(D)
696
(D)
(D)
24,298,372
2
1
51
(D)
(D)
21,897,009
(D)
(D)
7,700,121
United States .............................................................
76
1,363
30,555,352
75
29,187,791
8,752,705
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................
3
20
2
1
50
324
160
(D)
(D)
863
3,991,955
(D)
(D)
(D)
23,899,765
3
20
2
50
3,991,955
(D)
(D)
22,861,262
845,704
(D)
(D)
6,558,622
United States .............................................................
62
730
17,129,657
61
16,536,053
15,750,708
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
New York ...................................................................
5
2
2
2
3
14
(D)
(D)
(D)
(Z)
239,651
(D)
(D)
(D)
3,596
5
2
2
2
3
235,452
(D)
(D)
(D)
3,479
243,015
(D)
(D)
(D)
4,487
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
1
45
2
(D)
624
(D)
(D)
16,186,745
(D)
45
2
15,844,237
(D)
15,060,665
(D)
United States .............................................................
28
86
2,005,555
27
1,922,717
573,091
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
New York ...................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................
6
4
3
7
8
16
22
2
12
34
(D)
(D)
8,930
91,515
1,267,747
6
4
3
6
8
(D)
(D)
(D)
13,707
1,263,640
(D)
26,984
(D)
(D)
273,101
GOLDEN DELICIOUS, ALL
GRANNY SMITH, ALL
HONEYCRISP, ALL
JONAGOLD, ALL
See footnote(s) at end of table.
122
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
(pounds)
Sold as conventional
Dollars
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
GOLD RUSH, ALL - Con.
Pennsylvania .....................................................................
Tennessee.........................................................................
Washington .......................................................................
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
-
-
United States .....................................................................
(X)
(D)
(D)
(X)
(D)
(D)
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Idaho .................................................................................
Michigan ............................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1,181,400
1,410,074
354,241
(D)
184,778
248,094
450,989
122,153
(D)
81,749
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
-
-
Missouri .............................................................................
New Mexico .......................................................................
New York ...........................................................................
Ohio...................................................................................
Oregon ..............................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
42,036
(D)
(D)
(D)
13,074
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
-
(D)
-
Pennsylvania .....................................................................
Tennessee.........................................................................
Washington .......................................................................
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
United States .....................................................................
(X)
28,383,798
8,560,075
(X)
803,993
192,630
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
3,991,955
(D)
(D)
22,057,269
845,704
(D)
(D)
6,365,992
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
803,993
192,630
United States .....................................................................
(X)
16,480,967
15,720,215
(X)
55,086
30,493
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Michigan ............................................................................
Minnesota ..........................................................................
New York ...........................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
235,452
(D)
(D)
(D)
3,479
243,015
(D)
(D)
(D)
4,487
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
-
-
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................
(X)
(X)
(X)
15,789,151
(D)
15,030,172
(D)
(X)
(X)
(X)
55,086
-
30,493
-
United States .....................................................................
(X)
1,922,717
573,091
(X)
-
-
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
New York ...........................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
13,707
1,263,640
(D)
26,984
(D)
(D)
273,101
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
-
-
GOLDEN DELICIOUS, ALL
GRANNY SMITH, ALL
HONEYCRISP, ALL
JONAGOLD, ALL
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
123
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Total gross value of sales
Production
(pounds)
Acres
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
JONATHAN, ALL
United States .............................................................
26
107
1,097,345
26
1,088,603
450,143
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Michigan ....................................................................
Missouri .....................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................
13
5
3
2
1
2
80
20
6
(D)
(D)
(D)
874,540
195,048
16,033
(D)
(D)
(D)
13
5
3
2
1
2
874,540
195,049
16,034
(D)
(D)
(D)
318,921
120,559
7,091
(D)
(D)
(D)
United States .............................................................
21
17
272,867
20
158,168
134,616
Connecticut ................................................................
Maine .........................................................................
Michigan ....................................................................
New Hampshire .........................................................
New York ...................................................................
1
1
3
1
3
(D)
(D)
7
(D)
2
(D)
(D)
97,742
(D)
22,759
1
1
3
1
3
(D)
(D)
97,742
(D)
22,758
(D)
(D)
40,793
(D)
15,003
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Tennessee .................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
7
1
1
1
2
5
(D)
(D)
(D)
(D)
82,461
(D)
(D)
(D)
(D)
6
1
1
1
2
16,189
(D)
(D)
(D)
(D)
30,467
(D)
(D)
(D)
(D)
United States .............................................................
23
147
1,373,096
23
1,370,349
656,372
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Idaho .........................................................................
Maine .........................................................................
Massachusetts ...........................................................
5
1
1
2
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
5
1
1
2
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Michigan ....................................................................
Montana .....................................................................
New York ...................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
2
1
5
1
3
1
(D)
(D)
7
(D)
8
(D)
(D)
(D)
32,002
(D)
30,934
(D)
2
1
5
1
3
1
(D)
(D)
31,078
(D)
30,934
(D)
(D)
(D)
16,460
(D)
(D)
(D)
United States .............................................................
64
1,239
32,948,082
63
31,836,051
8,640,394
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Idaho .........................................................................
Maine .........................................................................
3
7
1
1
1
231
29
(D)
(D)
(D)
3,306,470
371,121
(D)
(D)
(D)
3
7
1
1
1
3,306,470
352,283
(D)
(D)
(D)
661,032
159,179
(D)
(D)
(D)
Michigan ....................................................................
Missouri .....................................................................
New York ...................................................................
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................
2
1
2
3
1
42
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
918
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
28,431,430
2
1
2
2
1
42
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
27,751,086
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
7,612,724
LIBERTY, ALL
MCINTOSH, ALL
RED DELICIOUS, ALL
See footnote(s) at end of table.
124
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
(pounds)
Sold as conventional
Dollars
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
JONATHAN, ALL
United States .....................................................................
(X)
1,088,603
450,143
(X)
-
-
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Michigan ............................................................................
Missouri .............................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
874,540
195,049
16,034
(D)
(D)
(D)
318,921
120,559
7,091
(D)
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
-
-
United States .....................................................................
(X)
158,168
134,616
(X)
-
-
Connecticut .......................................................................
Maine ................................................................................
Michigan ............................................................................
New Hampshire .................................................................
New York ...........................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
97,742
(D)
22,758
(D)
(D)
40,793
(D)
15,003
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
-
-
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Tennessee.........................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
16,189
(D)
(D)
(D)
(D)
30,467
(D)
(D)
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
-
-
United States .....................................................................
(X)
1,370,349
656,372
(X)
-
-
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Idaho .................................................................................
Maine ................................................................................
Massachusetts...................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
-
-
Michigan ............................................................................
Montana ............................................................................
New York ...........................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
31,078
(D)
30,934
(D)
(D)
(D)
16,460
(D)
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
-
-
United States .....................................................................
(X)
30,282,129
8,401,194
(X)
1,553,922
239,200
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Idaho .................................................................................
Maine ................................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
3,306,470
352,283
(D)
(D)
(D)
661,032
159,179
(D)
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
-
-
Michigan ............................................................................
Missouri .............................................................................
New York ...........................................................................
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Washington .......................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
26,197,164
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
7,373,524
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1,553,922
239,200
LIBERTY, ALL
MCINTOSH, ALL
RED DELICIOUS, ALL
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
125
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Total gross value of sales
Production
(pounds)
Acres
Farms
Quantity
(pounds)
Dollars
OTHER VARIETIES, ALL
United States .............................................................
199
2,496
29,771,477
191
28,263,093
13,459,037
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Hawaii ........................................................................
Idaho .........................................................................
2
68
6
2
4
23
1,104
82
(D)
(Z)
101,185
10,380,862
512,779
(D)
9,898
2
67
6
2
4
101,185
9,485,343
512,779
(D)
9,880
95,068
2,861,578
303,305
(D)
7,685
Iowa ...........................................................................
Kentucky ....................................................................
Louisiana ...................................................................
Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................
1
1
1
4
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
79,846
(D)
1
1
1
4
1
(D)
(D)
(D)
52,133
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Massachusetts ...........................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................
New Hampshire .........................................................
1
13
6
1
1
(D)
408
(D)
(D)
(D)
(D)
3,366,618
(D)
(D)
(D)
1
13
4
1
1
(D)
3,366,618
(D)
(D)
(D)
(D)
899,110
(D)
(D)
(D)
New York ...................................................................
North Carolina ............................................................
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Rhode Island..............................................................
9
1
12
4
1
15
(D)
22
21
(D)
119,298
(D)
215,104
234,159
(D)
9
1
11
4
1
116,536
(D)
46,953
233,966
(D)
80,975
(D)
34,966
120,586
(D)
Vermont .....................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
1
55
4
(D)
681
8
(D)
14,182,122
28,794
1
51
4
(D)
13,917,451
28,794
(D)
8,649,291
19,726
United States .............................................................
37
(X)
(X)
37
10,185,011
4,297,930
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................
4
2
1
30
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
4
2
1
30
26,680
(D)
(D)
(D)
15,252
(D)
(D)
(D)
United States .............................................................
27
(X)
(X)
27
8,292,402
2,636,058
California ...................................................................
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................
5
1
21
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
5
1
21
(D)
(D)
7,943,843
(D)
(D)
2,427,342
United States .............................................................
26
(X)
(X)
26
9,883,202
5,487,094
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
New Mexico ...............................................................
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................
2
6
1
1
16
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
6
1
1
16
321,335
213,104
(D)
(D)
9,344,618
277,345
112,190
(D)
(D)
5,095,246
BRAEBURN, FRESH
CAMEO, FRESH
CRIPPS PINK, FRESH
See footnote(s) at end of table.
126
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Sold as conventional
Quantity
(pounds)
Dollars
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
OTHER VARIETIES, ALL
United States .....................................................................
(X)
27,761,722
13,366,707
(X)
501,371
92,330
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Hawaii ...............................................................................
Idaho .................................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
101,185
9,485,343
512,779
(D)
(D)
95,068
2,861,578
303,305
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
Iowa...................................................................................
Kentucky............................................................................
Louisiana ...........................................................................
Maine ................................................................................
Maryland............................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
-
(D)
-
Massachusetts...................................................................
Michigan ............................................................................
Minnesota ..........................................................................
Missouri .............................................................................
New Hampshire .................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
3,366,618
(D)
(D)
(D)
(D)
899,110
(D)
(D)
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
-
-
New York ...........................................................................
North Carolina ...................................................................
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Rhode Island .....................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
116,536
(D)
46,953
233,966
(D)
80,975
(D)
34,966
120,586
(D)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
Vermont .............................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................
(X)
(X)
(X)
(D)
13,417,821
28,794
(D)
8,557,671
19,726
(X)
(X)
(X)
499,630
-
91,620
-
United States .....................................................................
37
(D)
(D)
2
(D)
(D)
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................
4
2
1
30
26,680
(D)
(D)
(D)
15,252
(D)
(D)
4,268,492
2
(D)
(D)
United States .....................................................................
27
(D)
(D)
1
(D)
(D)
California ...........................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Washington .......................................................................
5
1
21
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
(D)
(D)
United States .....................................................................
26
(D)
(D)
1
(D)
(D)
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
New Mexico .......................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Washington .......................................................................
2
6
1
1
16
321,335
213,104
(D)
(D)
(D)
277,345
112,190
(D)
(D)
(D)
1
(D)
(D)
BRAEBURN, FRESH
CAMEO, FRESH
CRIPPS PINK, FRESH
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
127
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Total gross value of sales
Production
(pounds)
Acres
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
ENTERPRISE, FRESH
United States .............................................................
11
(X)
(X)
11
109,218
(D)
Michigan ....................................................................
New Hampshire .........................................................
New York ...................................................................
Pennsylvania .............................................................
Tennessee .................................................................
Wisconsin ..................................................................
2
1
5
1
1
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
1
5
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
59,179
(D)
(D)
(D)
United States .............................................................
128
(X)
(X)
128
55,085,903
24,439,656
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
2
35
6
1
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
35
6
1
2
25,935
(D)
(D)
(D)
(D)
25,567
(D)
(D)
(D)
(D)
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
1
1
79
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
1
79
1
(D)
(D)
43,090,354
(D)
(D)
(D)
18,310,677
(D)
United States .............................................................
124
(X)
(X)
124
58,530,914
26,148,747
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Maine .........................................................................
Missouri .....................................................................
2
23
6
1
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
23
6
1
1
113,470
737,962
(D)
(D)
(D)
108,130
407,234
(D)
(D)
(D)
New Mexico ...............................................................
New York ...................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................
1
1
2
87
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
1
2
87
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
United States .............................................................
11
(X)
(X)
11
73,217
58,122
California ...................................................................
Michigan ....................................................................
New York ...................................................................
Pennsylvania .............................................................
Tennessee .................................................................
Washington ................................................................
1
2
5
1
1
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
2
5
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
United States .............................................................
78
(X)
(X)
78
20,919,947
7,867,933
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Idaho .........................................................................
Missouri .....................................................................
New York ...................................................................
13
5
1
2
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
13
5
1
2
1
686,553
179,457
(D)
(D)
(D)
378,102
85,761
(D)
(D)
(D)
FUJI, FRESH
GALA, FRESH
GOLD RUSH, FRESH
GOLDEN DELICIOUS, FRESH
See footnote(s) at end of table.
128
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Quantity
(pounds)
Farms
Sold as conventional
Dollars
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
ENTERPRISE, FRESH
United States .....................................................................
11
109,218
(D)
-
-
-
Michigan ............................................................................
New Hampshire .................................................................
New York ...........................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Tennessee.........................................................................
Wisconsin ..........................................................................
2
1
5
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
59,179
(D)
(D)
(D)
-
-
-
United States .....................................................................
128
(D)
(D)
8
(D)
(D)
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
New Mexico .......................................................................
New York ...........................................................................
2
35
6
1
2
25,935
(D)
(D)
(D)
(D)
25,567
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................
1
1
79
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
8
-
(D)
-
(D)
-
United States .....................................................................
124
(D)
(D)
10
(D)
(D)
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Maine ................................................................................
Missouri .............................................................................
2
23
6
1
1
113,470
737,962
(D)
(D)
(D)
108,130
407,234
(D)
(D)
(D)
-
-
-
New Mexico .......................................................................
New York ...........................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................
1
1
2
87
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
10
(D)
(D)
United States .....................................................................
11
73,217
58,122
-
-
-
California ...........................................................................
Michigan ............................................................................
New York ...........................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Tennessee.........................................................................
Washington .......................................................................
1
2
5
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
United States .....................................................................
78
20,746,776
7,840,219
9
173,171
27,714
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Idaho .................................................................................
Missouri .............................................................................
New York ...........................................................................
13
5
1
2
1
686,553
179,457
(D)
(D)
(D)
378,102
85,761
(D)
(D)
(D)
-
-
-
FUJI, FRESH
GALA, FRESH
GOLD RUSH, FRESH
GOLDEN DELICIOUS, FRESH
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
129
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Total gross value of sales
Production
(pounds)
Acres
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
GOLDEN DELICIOUS, FRESH - Con.
Ohio ...........................................................................
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Tennessee .................................................................
Washington ................................................................
2
1
2
1
50
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
1
2
1
50
(D)
(D)
(D)
(D)
19,942,405
(D)
(D)
(D)
(D)
7,332,147
United States .............................................................
72
(X)
(X)
72
20,607,540
7,061,539
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Washington ................................................................
2
20
2
48
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
20
2
48
79,275
(D)
(D)
18,640,808
68,259
(D)
(D)
5,711,493
United States .............................................................
59
(X)
(X)
59
16,188,903
15,611,999
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Minnesota ..................................................................
New York ...................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
5
2
2
3
45
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
5
2
2
3
45
2
(D)
(D)
(D)
(D)
15,533,271
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
United States .............................................................
25
(X)
(X)
25
1,738,829
541,950
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
New York ...................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................
6
2
3
6
8
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
6
2
3
6
8
(D)
(D)
7,071
13,707
(D)
(D)
(D)
3,203
(D)
(D)
United States .............................................................
19
(X)
(X)
19
309,253
238,714
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Michigan ....................................................................
Missouri .....................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................
8
4
2
2
1
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
8
4
2
2
1
2
154,020
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
120,779
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
United States .............................................................
20
(X)
(X)
20
82,158
111,424
Connecticut ................................................................
Maine .........................................................................
Michigan ....................................................................
New Hampshire .........................................................
New York ...................................................................
1
1
3
1
3
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
1
3
1
3
(D)
(D)
(D)
(D)
19,157
(D)
(D)
(D)
(D)
13,741
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
6
1
(X)
(X)
(X)
(X)
6
1
(D)
(D)
(D)
(D)
GRANNY SMITH, FRESH
HONEYCRISP, FRESH
JONAGOLD, FRESH
JONATHAN, FRESH
LIBERTY, FRESH
See footnote(s) at end of table.
130
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Quantity
(pounds)
Farms
Sold as conventional
Dollars
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
GOLDEN DELICIOUS, FRESH - Con.
Ohio...................................................................................
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Tennessee.........................................................................
Washington .......................................................................
2
1
2
1
50
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
2
7
(D)
(D)
(D)
(D)
United States .....................................................................
71
19,803,547
6,868,909
8
803,993
192,630
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Washington .......................................................................
2
20
2
47
79,275
(D)
(D)
17,836,815
68,259
(D)
(D)
5,518,863
8
803,993
192,630
United States .....................................................................
59
(D)
(D)
3
(D)
(D)
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Minnesota ..........................................................................
New York ...........................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................
5
2
2
3
45
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
14,909,359
(D)
3
-
(D)
-
(D)
-
United States .....................................................................
25
1,738,829
541,950
-
-
-
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
New York ...........................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................
6
2
3
6
8
(D)
(D)
7,071
13,707
(D)
(D)
(D)
3,203
(D)
(D)
-
-
-
United States .....................................................................
19
309,253
238,714
-
-
-
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Michigan ............................................................................
Missouri .............................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................
8
4
2
2
1
2
154,020
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
120,779
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
United States .....................................................................
20
82,158
111,424
-
-
-
Connecticut .......................................................................
Maine ................................................................................
Michigan ............................................................................
New Hampshire .................................................................
New York ...........................................................................
1
1
3
1
3
(D)
(D)
(D)
(D)
19,157
(D)
(D)
(D)
(D)
13,741
-
-
-
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
6
1
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
GRANNY SMITH, FRESH
HONEYCRISP, FRESH
JONAGOLD, FRESH
JONATHAN, FRESH
LIBERTY, FRESH
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
131
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Total gross value of sales
Production
(pounds)
Acres
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
LIBERTY, FRESH - Con.
Tennessee .................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
1
1
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
1
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
United States .............................................................
19
(X)
(X)
19
696,905
462,690
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Idaho .........................................................................
Maine .........................................................................
Michigan ....................................................................
5
1
1
2
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
5
1
1
2
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Montana .....................................................................
New York ...................................................................
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
1
3
1
3
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
3
1
3
1
(D)
14,570
(D)
(D)
(D)
(D)
12,818
(D)
23,591
(D)
United States .............................................................
59
(X)
(X)
59
27,256,845
7,809,255
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Idaho .........................................................................
Maine .........................................................................
2
7
1
1
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
7
1
1
1
95,060
144,073
(D)
(D)
(D)
88,469
84,359
(D)
(D)
(D)
Michigan ....................................................................
Missouri .....................................................................
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................
2
1
2
1
41
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
1
2
1
41
(D)
(D)
(D)
(D)
26,703,463
(D)
(D)
(D)
(D)
7,456,446
United States .............................................................
174
(X)
(X)
174
19,196,715
(D)
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Hawaii ........................................................................
Idaho .........................................................................
2
62
4
2
4
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
62
4
2
4
80,570
4,840,995
359,276
(D)
(D)
93,213
2,341,679
234,936
(D)
(D)
Iowa ...........................................................................
Kentucky ....................................................................
Louisiana ...................................................................
Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................
1
1
1
4
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
1
1
4
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
19,492
(D)
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
Missouri .....................................................................
New Hampshire .........................................................
New York ...................................................................
North Carolina ............................................................
7
4
1
1
8
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
7
4
1
1
8
1
340,906
257,831
(D)
(D)
74,757
(D)
158,889
267,370
(D)
(D)
69,322
(D)
MCINTOSH, FRESH
RED DELICIOUS, FRESH
OTHER VARIETIES, FRESH
See footnote(s) at end of table.
132
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Quantity
(pounds)
Farms
Sold as conventional
Dollars
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
LIBERTY, FRESH - Con.
Tennessee.........................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................
1
1
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
United States .....................................................................
19
696,905
462,690
-
-
-
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Idaho .................................................................................
Maine ................................................................................
Michigan ............................................................................
5
1
1
2
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Montana ............................................................................
New York ...........................................................................
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................
1
3
1
3
1
(D)
14,570
(D)
(D)
(D)
(D)
12,818
(D)
23,591
(D)
-
-
-
United States .....................................................................
59
25,702,923
7,570,055
12
1,553,922
239,200
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Idaho .................................................................................
Maine ................................................................................
2
7
1
1
1
95,060
144,073
(D)
(D)
(D)
88,469
84,359
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Michigan ............................................................................
Missouri .............................................................................
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Washington .......................................................................
2
1
2
1
41
(D)
(D)
(D)
(D)
25,149,541
(D)
(D)
(D)
(D)
7,217,246
12
1,553,922
239,200
United States .....................................................................
173
(D)
(D)
5
(D)
(D)
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Hawaii ...............................................................................
Idaho .................................................................................
2
62
4
2
4
80,570
4,840,995
359,276
(D)
(D)
93,213
2,341,679
234,936
(D)
(D)
1
(D)
(D)
Iowa...................................................................................
Kentucky............................................................................
Louisiana ...........................................................................
Maine ................................................................................
Maryland............................................................................
1
1
1
4
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
Michigan ............................................................................
Minnesota ..........................................................................
Missouri .............................................................................
New Hampshire .................................................................
New York ...........................................................................
North Carolina ...................................................................
7
4
1
1
8
1
340,906
257,831
(D)
(D)
74,757
(D)
158,889
267,370
(D)
(D)
69,322
(D)
-
-
-
MCINTOSH, FRESH
RED DELICIOUS, FRESH
OTHER VARIETIES, FRESH
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
133
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Total gross value of sales
Production
(pounds)
Acres
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
OTHER VARIETIES, FRESH - Con.
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Rhode Island..............................................................
Vermont .....................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
10
4
1
1
50
4
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
10
4
1
1
50
4
(D)
(D)
(D)
(D)
13,025,882
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
8,340,678
(D)
United States .............................................................
17
(X)
(X)
17
995,541
185,155
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................
1
16
(X)
(X)
(X)
(X)
1
16
(D)
(D)
(D)
(D)
United States .............................................................
7
(X)
(X)
7
118,903
23,098
Washington ................................................................
7
(X)
(X)
7
118,903
23,098
United States .............................................................
11
(X)
(X)
11
1,511,538
410,771
Arizona ......................................................................
Washington ................................................................
1
10
(X)
(X)
(X)
(X)
1
10
292,670
1,218,868
26,340
384,431
United States .............................................................
8
(X)
(X)
8
80,818
(D)
Michigan ....................................................................
New Hampshire .........................................................
New York ...................................................................
Pennsylvania .............................................................
Wisconsin ..................................................................
2
1
3
1
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
1
3
1
1
(D)
(D)
3,458
(D)
(D)
(D)
(D)
843
(D)
(D)
United States .............................................................
39
(X)
(X)
39
2,257,696
470,070
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Michigan ....................................................................
New York ...................................................................
2
2
1
1
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
2
1
1
2
488,005
(D)
(D)
(D)
(D)
91,181
(D)
(D)
(D)
(D)
Oregon.......................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
1
29
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
29
1
(D)
1,526,992
(D)
(D)
307,256
(D)
United States .............................................................
42
(X)
(X)
42
3,557,835
789,256
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Maine .........................................................................
2
4
4
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
4
4
1
565,390
21,695
(D)
(D)
98,146
6,951
(D)
(D)
BRAEBURN, PROCESSED
CAMEO, PROCESSED
CRIPPS PINK, PROCESSED
ENTERPRISE, PROCESSED
FUJI, PROCESSED
GALA, PROCESSED
See footnote(s) at end of table.
134
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Sold as conventional
Quantity
(pounds)
Dollars
10
4
1
1
49
4
(D)
(D)
(D)
(D)
12,526,252
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
8,249,058
(D)
3
-
499,630
-
91,620
-
United States .....................................................................
17
995,541
185,155
-
-
-
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................
1
16
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
United States .....................................................................
6
(D)
(D)
1
(D)
(D)
Washington .......................................................................
6
(D)
(D)
1
(D)
(D)
United States .....................................................................
11
1,511,538
410,771
-
-
-
Arizona ..............................................................................
Washington .......................................................................
1
10
292,670
1,218,868
26,340
384,431
-
-
-
United States .....................................................................
8
80,818
(D)
-
-
-
Michigan ............................................................................
New Hampshire .................................................................
New York ...........................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Wisconsin ..........................................................................
2
1
3
1
1
(D)
(D)
3,458
(D)
(D)
(D)
(D)
843
(D)
(D)
-
-
-
United States .....................................................................
39
(D)
(D)
1
(D)
(D)
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Michigan ............................................................................
New York ...........................................................................
2
2
1
1
2
488,005
(D)
(D)
(D)
(D)
91,181
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Oregon ..............................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................
1
29
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
United States .....................................................................
42
(D)
(D)
1
(D)
(D)
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Maine ................................................................................
2
4
4
1
565,390
21,695
(D)
(D)
98,146
6,951
(D)
(D)
-
-
-
Farms
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
OTHER VARIETIES, FRESH - Con.
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Rhode Island .....................................................................
Vermont .............................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................
BRAEBURN, PROCESSED
CAMEO, PROCESSED
CRIPPS PINK, PROCESSED
ENTERPRISE, PROCESSED
FUJI, PROCESSED
GALA, PROCESSED
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
135
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Total gross value of sales
Production
(pounds)
Acres
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
GALA, PROCESSED - Con.
Michigan ....................................................................
Missouri .....................................................................
New York ...................................................................
Washington ................................................................
1
1
1
28
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
1
1
28
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
United States .............................................................
7
(X)
(X)
7
97,958
18,004
California ...................................................................
Michigan ....................................................................
New York ...................................................................
Pennsylvania .............................................................
1
2
3
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
2
3
1
(D)
(D)
15,103
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
United States .............................................................
43
(X)
(X)
43
4,333,743
835,971
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Idaho .........................................................................
Michigan ....................................................................
1
9
5
1
4
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
9
5
1
4
1,181,400
723,521
174,784
(D)
184,778
248,094
72,887
36,392
(D)
81,749
Missouri .....................................................................
New York ...................................................................
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................
1
3
1
18
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
3
1
18
(D)
(D)
(D)
1,954,604
(D)
(D)
(D)
367,974
United States .............................................................
24
(X)
(X)
24
8,580,251
1,691,166
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Washington ................................................................
2
5
17
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
5
17
3,912,680
447,117
4,220,454
777,445
66,592
847,129
United States .............................................................
25
(X)
(X)
25
347,150
138,709
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Michigan ....................................................................
New York ...................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
1
1
2
1
19
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
1
2
1
19
1
(D)
(D)
(D)
(D)
310,966
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
United States .............................................................
5
(X)
(X)
5
183,888
31,141
Colorado ....................................................................
New York ...................................................................
Washington ................................................................
2
1
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
1
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
GOLD RUSH, PROCESSED
GOLDEN DELICIOUS, PROCESSED
GRANNY SMITH, PROCESSED
HONEYCRISP, PROCESSED
JONAGOLD, PROCESSED
See footnote(s) at end of table.
136
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Quantity
(pounds)
Farms
Sold as conventional
Dollars
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
GALA, PROCESSED - Con.
Michigan ............................................................................
Missouri .............................................................................
New York ...........................................................................
Washington .......................................................................
1
1
1
28
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
(D)
(D)
United States .....................................................................
7
97,958
18,004
-
-
-
California ...........................................................................
Michigan ............................................................................
New York ...........................................................................
Pennsylvania .....................................................................
1
2
3
1
(D)
(D)
15,103
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
United States .....................................................................
42
(D)
(D)
1
(D)
(D)
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Idaho .................................................................................
Michigan ............................................................................
1
9
5
1
4
1,181,400
723,521
174,784
(D)
184,778
248,094
72,887
36,392
(D)
81,749
-
-
-
Missouri .............................................................................
New York ...........................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Washington .......................................................................
1
3
1
17
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
(D)
(D)
United States .....................................................................
24
8,580,251
1,691,166
-
-
-
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Washington .......................................................................
2
5
17
3,912,680
447,117
4,220,454
777,445
66,592
847,129
-
-
-
United States .....................................................................
24
(D)
(D)
2
(D)
(D)
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Michigan ............................................................................
New York ...........................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................
1
1
2
1
18
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
120,813
(D)
2
-
(D)
-
(D)
-
United States .....................................................................
5
183,888
31,141
-
-
-
Colorado ............................................................................
New York ...........................................................................
Washington .......................................................................
2
1
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
GOLD RUSH, PROCESSED
GOLDEN DELICIOUS, PROCESSED
GRANNY SMITH, PROCESSED
HONEYCRISP, PROCESSED
JONAGOLD, PROCESSED
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
137
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Total gross value of sales
Production
(pounds)
Acres
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
JONATHAN, PROCESSED
United States .............................................................
13
(X)
(X)
13
779,350
211,429
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Michigan ....................................................................
Missouri .....................................................................
8
2
2
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
8
2
2
1
720,520
(D)
(D)
(D)
198,142
(D)
(D)
(D)
United States .............................................................
9
(X)
(X)
9
76,010
23,192
Michigan ....................................................................
New Hampshire .........................................................
New York ...................................................................
Oregon.......................................................................
Wisconsin ..................................................................
2
1
3
1
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
1
3
1
2
(D)
(D)
3,601
(D)
(D)
(D)
(D)
1,262
(D)
(D)
United States .............................................................
9
(X)
(X)
9
673,444
193,682
Maine .........................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan ....................................................................
Montana .....................................................................
New York ...................................................................
Washington ................................................................
2
1
1
1
3
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
1
1
1
3
1
(D)
(D)
(D)
(D)
16,508
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
3,642
(D)
United States .............................................................
21
(X)
(X)
21
4,579,206
831,139
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Maine .........................................................................
Missouri .....................................................................
New York ...................................................................
2
3
1
1
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
3
1
1
2
3,211,410
208,210
(D)
(D)
(D)
572,563
74,820
(D)
(D)
(D)
Pennsylvania .............................................................
Washington ................................................................
1
11
(X)
(X)
(X)
(X)
1
11
(D)
1,047,623
(D)
156,278
United States .............................................................
68
(X)
(X)
68
9,066,378
(D)
Arizona ......................................................................
California ...................................................................
Colorado ....................................................................
Hawaii ........................................................................
Idaho .........................................................................
1
17
4
1
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
17
4
1
1
20,615
4,644,348
153,503
(D)
(D)
1,855
519,899
68,369
(D)
(D)
Maine .........................................................................
Maryland ....................................................................
Massachusetts ...........................................................
Michigan ....................................................................
Minnesota ..................................................................
2
1
1
6
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
1
1
6
2
(D)
(D)
(D)
3,025,712
(D)
(D)
(D)
(D)
740,221
(D)
Missouri .....................................................................
New York ...................................................................
1
8
(X)
(X)
(X)
(X)
1
8
(D)
41,779
(D)
11,653
LIBERTY, PROCESSED
MCINTOSH, PROCESSED
RED DELICIOUS, PROCESSED
OTHER VARIETIES, PROCESSED
See footnote(s) at end of table.
138
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Quantity
(pounds)
Farms
Sold as conventional
Dollars
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
JONATHAN, PROCESSED
United States .....................................................................
13
779,350
211,429
-
-
-
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Michigan ............................................................................
Missouri .............................................................................
8
2
2
1
720,520
(D)
(D)
(D)
198,142
(D)
(D)
(D)
-
-
-
United States .....................................................................
9
76,010
23,192
-
-
-
Michigan ............................................................................
New Hampshire .................................................................
New York ...........................................................................
Oregon ..............................................................................
Wisconsin ..........................................................................
2
1
3
1
2
(D)
(D)
3,601
(D)
(D)
(D)
(D)
1,262
(D)
(D)
-
-
-
United States .....................................................................
9
673,444
193,682
-
-
-
Maine ................................................................................
Massachusetts...................................................................
Michigan ............................................................................
Montana ............................................................................
New York ...........................................................................
Washington .......................................................................
2
1
1
1
3
1
(D)
(D)
(D)
(D)
16,508
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
3,642
(D)
-
-
-
United States .....................................................................
21
4,579,206
831,139
-
-
-
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Maine ................................................................................
Missouri .............................................................................
New York ...........................................................................
2
3
1
1
2
3,211,410
208,210
(D)
(D)
(D)
572,563
74,820
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Pennsylvania .....................................................................
Washington .......................................................................
1
11
(D)
1,047,623
(D)
156,278
-
-
-
United States .....................................................................
67
(D)
(D)
1
(D)
(D)
Arizona ..............................................................................
California ...........................................................................
Colorado ............................................................................
Hawaii ...............................................................................
Idaho .................................................................................
1
17
4
1
1
20,615
4,644,348
153,503
(D)
(D)
1,855
519,899
68,369
(D)
(D)
-
-
-
Maine ................................................................................
Maryland............................................................................
Massachusetts...................................................................
Michigan ............................................................................
Minnesota ..........................................................................
2
1
1
6
2
(D)
(D)
(D)
3,025,712
(D)
(D)
(D)
(D)
740,221
(D)
-
-
-
Missouri .............................................................................
New York ...........................................................................
1
8
(D)
41,779
(D)
11,653
-
-
-
LIBERTY, PROCESSED
MCINTOSH, PROCESSED
RED DELICIOUS, PROCESSED
OTHER VARIETIES, PROCESSED
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
139
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Total gross value of sales
Production
(pounds)
Acres
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
OTHER VARIETIES, PROCESSED - Con.
Oregon.......................................................................
Pennsylvania .............................................................
Rhode Island..............................................................
Vermont .....................................................................
Washington ................................................................
Wisconsin ..................................................................
See footnote(s) at end of table.
140
2
2
1
1
16
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
2
2
1
1
16
1
(D)
(D)
(D)
(D)
891,569
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
308,613
(D)
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 8. Organic Apples Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Crop and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
(pounds)
Dollars
Sold as conventional
Quantity
(pounds)
Farms
Dollars
OTHER VARIETIES, PROCESSED - Con.
Oregon ..............................................................................
Pennsylvania .....................................................................
Rhode Island .....................................................................
Vermont .............................................................................
Washington .......................................................................
Wisconsin ..........................................................................
2
2
1
16
1
(D)
(D)
(D)
891,569
(D)
(D)
(D)
(D)
308,613
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(X) Not applicable.
(Z) Less than half of the unit shown.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
141
Table 9. Organic Grapes Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Total gross value of sales
Production
(tons)
Acres
Quantity
(tons)
Farms
Dollars
ALL GRAPES
United States ...........................................................
515
31,771
169,287
483
160,247
160,624,499
Arizona ....................................................................
California .................................................................
Colorado ..................................................................
Florida......................................................................
Georgia ....................................................................
1
395
7
1
1
(D)
27,779
26
(D)
(D)
(D)
155,101
62
(D)
(D)
1
374
6
1
1
(D)
147,527
40
(D)
(D)
(D)
150,656,438
59,790
(D)
(D)
Idaho .......................................................................
Iowa .........................................................................
Kentucky ..................................................................
Maine .......................................................................
Maryland ..................................................................
6
1
1
1
3
(D)
(D)
(D)
(D)
1
29
(D)
(D)
(D)
3
6
1
1
1
1
29
(D)
(D)
(D)
(D)
54,220
(D)
(D)
(D)
(D)
Michigan ..................................................................
Minnesota ................................................................
Montana ...................................................................
New Hampshire .......................................................
New Mexico .............................................................
3
1
1
1
1
14
(D)
(D)
(D)
(D)
29
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
New York .................................................................
North Carolina ..........................................................
Oregon.....................................................................
Pennsylvania ...........................................................
South Carolina .........................................................
12
4
32
1
2
118
21
1,815
(D)
(D)
421
5
3,733
(D)
(D)
12
4
28
1
1
401
5
2,352
(D)
(D)
523,190
5,052
5,447,306
(D)
(D)
Texas .......................................................................
Washington ..............................................................
1
39
(D)
1,948
(D)
9,842
1
38
(D)
9,835
(D)
3,772,229
United States ...........................................................
(X)
(X)
(X)
88
30,821
64,690,489
Arizona ....................................................................
California .................................................................
Colorado ..................................................................
Florida......................................................................
Idaho .......................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
45
1
1
6
(D)
30,672
(D)
(D)
(D)
(D)
64,438,988
(D)
(D)
50,861
Maine .......................................................................
Maryland ..................................................................
Michigan ..................................................................
Minnesota ................................................................
New Hampshire .......................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
1
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
New York .................................................................
North Carolina ..........................................................
Oregon.....................................................................
Pennsylvania ...........................................................
South Carolina .........................................................
Washington ..............................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
8
1
9
1
1
9
49
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
87,277
(D)
21,058
(D)
(D)
(D)
United States ...........................................................
(X)
(X)
(X)
313
43,181
59,929,026
Arizona ....................................................................
California .................................................................
Colorado ..................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
259
5
(D)
39,574
(D)
(D)
53,665,226
(D)
FRESH, TABLE USE
WINE PRODUCTION
See footnote(s) at end of table.
142
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 9. Organic Grapes Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Sold as certified organic
Crop and geographic area
Quantity
(tons)
Farms
Sold as conventional
Dollars
Quantity
(tons)
Farms
Dollars
ALL GRAPES
United States ...............................................
465
151,490
154,191,471
49
8,757
6,433,028
Arizona ........................................................
California .....................................................
Colorado ......................................................
Florida .........................................................
Georgia .......................................................
1
358
6
1
1
(D)
140,232
40
(D)
(D)
(D)
146,442,128
59,790
(D)
(D)
41
-
7,295
-
4,214,310
-
Idaho ...........................................................
Iowa.............................................................
Kentucky......................................................
Maine ..........................................................
Maryland......................................................
6
1
1
1
1
29
(D)
(D)
(D)
(D)
54,220
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Michigan ......................................................
Minnesota ....................................................
Montana ......................................................
New Hampshire ...........................................
New Mexico .................................................
1
1
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
New York .....................................................
North Carolina .............................................
Oregon ........................................................
Pennsylvania ...............................................
South Carolina .............................................
12
4
26
1
1
(D)
5
1,354
(D)
(D)
(D)
5,052
(D)
(D)
(D)
1
4
-
(D)
998
-
(D)
(D)
-
Texas ..........................................................
Washington .................................................
1
38
(D)
(D)
(D)
3,631,423
3
(D)
140,806
United States ...............................................
85
30,780
64,609,862
4
41
80,627
Arizona ........................................................
California .....................................................
Colorado ......................................................
Florida .........................................................
Idaho ...........................................................
1
45
1
1
6
(D)
30,672
(D)
(D)
(D)
(D)
64,438,988
(D)
(D)
50,861
-
-
-
Maine ..........................................................
Maryland......................................................
Michigan ......................................................
Minnesota ....................................................
New Hampshire ...........................................
1
1
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
New York .....................................................
North Carolina .............................................
Oregon ........................................................
Pennsylvania ...............................................
South Carolina .............................................
Washington .................................................
7
1
7
1
1
9
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
3
-
(D)
(D)
-
(D)
(D)
-
United States ...............................................
297
37,893
54,534,205
44
5,288
5,394,821
Arizona ........................................................
California .....................................................
Colorado ......................................................
1
244
5
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
39
-
(D)
-
(D)
-
FRESH, TABLE USE
WINE PRODUCTION
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
143
Table 9. Organic Grapes Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales
Harvested
Crop and geographic area
Farms
Total gross value of sales
Production
(tons)
Acres
Quantity
(tons)
Farms
Dollars
WINE PRODUCTION - Con.
Florida......................................................................
Idaho .......................................................................
Iowa .........................................................................
Kentucky ..................................................................
Michigan ..................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
1
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Montana ...................................................................
New Mexico .............................................................
New York .................................................................
North Carolina ..........................................................
Oregon.....................................................................
Washington ..............................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
1
5
3
20
13
(D)
(D)
27
(D)
2,343
1,165
(D)
(D)
48,821
(D)
5,424,366
693,174
United States ...........................................................
(X)
(X)
(X)
38
(D)
(D)
California .................................................................
New York .................................................................
Oregon.....................................................................
Texas .......................................................................
Washington ..............................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
8
8
3
1
18
(D)
325
1
(D)
8,590
3,537,104
387,092
1,882
(D)
3,040,766
United States ...........................................................
(X)
(X)
(X)
80
66,861
29,028,862
California .................................................................
Idaho .......................................................................
Washington ..............................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
78
1
1
(D)
(D)
(D)
29,015,120
(D)
(D)
United States ...........................................................
(X)
(X)
(X)
3
(D)
(D)
Colorado ..................................................................
Georgia ....................................................................
Maryland ..................................................................
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
JUICE PRODUCTION
RAISINS
OTHER PROCESSING USES
See footnote(s) at end of table.
144
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 9. Organic Grapes Harvested and Value of Sales from Certified Organic Farms - United States
and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Sold as certified organic
Crop and geographic area
Quantity
(tons)
Farms
Sold as conventional
Dollars
Quantity
(tons)
Farms
Dollars
WINE PRODUCTION - Con.
Florida .........................................................
Idaho ...........................................................
Iowa.............................................................
Kentucky......................................................
Michigan ......................................................
1
1
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Montana ......................................................
New Mexico .................................................
New York .....................................................
North Carolina .............................................
Oregon ........................................................
Washington .................................................
1
1
4
3
20
13
(D)
(D)
(D)
(D)
1,349
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
3,435,880
(D)
1
3
1
(D)
994
(D)
(D)
1,988,486
(D)
United States ...............................................
37
(D)
(D)
4
(D)
885,949
California .....................................................
New York .....................................................
Oregon ........................................................
Texas ..........................................................
Washington .................................................
8
8
2
1
18
(D)
325
(D)
(D)
(D)
(D)
387,092
(D)
(D)
(D)
1
1
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
United States ...............................................
79
(D)
28,957,231
3
(D)
71,631
California .....................................................
Idaho ...........................................................
Washington .................................................
77
1
1
(D)
(D)
(D)
28,943,489
(D)
(D)
3
-
(D)
-
71,631
-
United States ...............................................
3
(D)
(D)
-
-
-
Colorado ......................................................
Georgia .......................................................
Maryland......................................................
1
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
JUICE PRODUCTION
RAISINS
OTHER PROCESSING USES
- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(X) Not applicable.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
145
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011
Sales
Inventory
Commodity and geographic area
Farms
Peak
Total gross value of sales
Dec. 31, 2011
Farms
Quantity
Dollars
MILK COWS
United States ................................................................
1,848
213,376
199,737
1,778
44,762
39,197,435
Alabama .......................................................................
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
1
1
1
73
4
(D)
(D)
(D)
33,813
(D)
(D)
(D)
(D)
32,939
(D)
1
1
1
72
4
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
5,662,724
(D)
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
2
17
12
82
80
(D)
6,198
753
3,788
3,589
(D)
5,580
723
3,346
3,101
17
12
81
75
1,110
(D)
858
711
1,150,524
86,228
803,747
512,038
Kentucky .......................................................................
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
13
3
52
4
5
782
846
3,644
724
(D)
746
846
3,477
679
(D)
13
3
49
4
5
143
(D)
619
(D)
(D)
113,475
110,925
611,976
324,981
31,783
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
48
115
1
9
1
2,343
10,212
(D)
694
(D)
(D)
9,381
(D)
608
(D)
39
110
1
9
1
(D)
2,104
(D)
136
(D)
517,397
1,758,255
(D)
89,189
(D)
Nebraska ......................................................................
New Hampshire ............................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
3
12
3
241
5
165
(D)
3,599
18,747
592
(D)
613
(D)
17,471
(D)
3
11
3
232
4
(D)
(D)
(D)
3,958
118
18,417
(D)
1,165,723
3,773,692
69,480
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
South Dakota ................................................................
1
135
43
237
4
(D)
7,207
17,864
12,841
184
6,721
16,256
11,996
173
128
43
237
4
1,399
5,257
2,571
35
1,173,160
4,533,143
2,029,504
24,712
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
2
8
2
184
9
(D)
28,217
(D)
12,669
(D)
(D)
26,225
(D)
11,813
(D)
2
8
2
177
9
(D)
(D)
(D)
2,565
231
(D)
4,992,787
(D)
2,280,221
202,108
Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................
Wyoming.......................................................................
35
399
1
6,772
24,858
(D)
6,570
23,115
(D)
35
381
1
1,231
5,183
(D)
1,001,389
4,358,447
(D)
United States ................................................................
488
35,367
32,180
332
6,015
7,893,654
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Delaware ......................................................................
Hawaii ...........................................................................
1
38
6
2
2
(D)
6,031
394
(D)
(D)
(D)
5,727
365
(D)
(D)
30
5
2
1
1,039
(D)
(D)
(D)
1,355,914
185,660
(D)
(D)
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
17
9
999
487
918
(D)
14
5
128
121
149,092
171,247
BEEF COWS
See footnote(s) at end of table.
146
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Commodity and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
MILK COWS
United States ...............................................................
444
12,411
16,422,074
1,470
32,351
22,775,361
Alabama ......................................................................
Arizona ........................................................................
Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
1
32
-
(D)
(D)
-
(D)
3,303,301
-
1
1
48
4
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
2,359,423
(D)
Hawaii .........................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
8
1
17
11
(D)
(D)
251
82
(D)
(D)
362,148
103,423
10
11
72
73
(D)
(D)
607
629
(D)
(D)
441,599
408,615
Kentucky......................................................................
Louisiana .....................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
Massachusetts.............................................................
3
1
12
3
2
(D)
(D)
126
(D)
(D)
38,949
(D)
187,749
304,468
(D)
10
2
38
3
4
(D)
(D)
493
35
30
74,526
(D)
424,227
20,513
(D)
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Mississippi ...................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
11
17
1
181
416
(D)
265,437
600,009
(D)
31
100
1
9
1
(D)
1,688
(D)
136
(D)
251,960
1,158,246
(D)
89,189
(D)
Nebraska .....................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
1
4
2
64
-
(D)
61
(D)
1,472
-
(D)
81,877
(D)
2,055,109
-
2
7
1
182
4
(D)
(D)
(D)
2,486
118
(D)
(D)
(D)
1,718,583
69,480
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
35
21
54
-
339
1,044
701
-
432,561
1,411,804
970,738
-
104
25
211
4
1,060
4,213
1,870
35
740,599
3,121,339
1,058,766
24,712
Tennessee...................................................................
Texas ..........................................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
2
2
54
5
(D)
(D)
749
31
(D)
(D)
1,076,404
59,172
2
6
2
132
7
(D)
(D)
(D)
1,816
200
(D)
(D)
(D)
1,203,817
142,936
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................
7
72
1
181
1,108
(D)
254,426
1,584,908
(D)
31
333
-
1,050
4,075
-
746,963
2,773,539
-
United States ...............................................................
245
3,939
5,529,143
122
2,076
2,364,511
Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Delaware .....................................................................
Hawaii .........................................................................
29
5
2
-
(D)
(D)
(D)
-
1,195,209
(D)
(D)
-
9
1
1
(D)
(D)
(D)
160,705
(D)
(D)
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
12
5
(D)
(D)
112,634
(D)
3
1
(D)
(D)
36,458
(D)
BEEF COWS
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
147
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Inventory
Commodity and geographic area
Farms
Peak
Total gross value of sales
Dec. 31, 2011
Farms
Quantity
Dollars
BEEF COWS - Con.
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
11
26
7
3
9
226
1,177
245
142
247
133
1,054
(D)
140
212
8
16
4
2
4
100
237
(D)
(D)
77
120,739
300,599
(D)
(D)
85,367
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................
7
2
9
24
4
163
(D)
433
1,015
128
141
(D)
(D)
983
122
4
2
7
16
4
40
(D)
58
301
49
71,735
(D)
83,699
398,532
58,794
Montana ........................................................................
Nebraska ......................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
15
19
5
1
8
2,388
1,811
49
(D)
528
2,295
(D)
31
(D)
481
10
15
5
1
7
258
425
22
(D)
(D)
364,375
539,167
29,447
(D)
88,837
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
40
2
7
23
2
1,416
(D)
880
626
(D)
951
(D)
842
506
(D)
31
6
11
1
348
157
126
(D)
488,208
220,719
161,103
(D)
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
South Dakota ................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
12
19
21
6
4
428
686
3,333
494
105
372
602
3,212
369
(D)
11
8
16
4
4
146
189
467
(D)
27
203,476
245,723
522,378
(D)
35,636
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................
Wyoming.......................................................................
36
8
7
64
12
976
(D)
174
2,666
5,472
865
(D)
164
2,314
4,988
23
7
3
33
12
207
144
(D)
354
(D)
328,664
194,555
(D)
465,550
(D)
United States ................................................................
2,180
199,354
166,992
1,894
100,330
71,949,473
Alabama .......................................................................
Arizona .........................................................................
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
1
1
1
108
11
(D)
(D)
(D)
35,007
8,158
(D)
(D)
(D)
23,694
(D)
1
1
1
101
8
(D)
(D)
(D)
20,309
(D)
(D)
(D)
(D)
19,042,527
(D)
Delaware ......................................................................
Hawaii ...........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
2
5
29
19
86
(D)
(D)
10,032
980
2,736
(D)
(D)
7,530
847
2,181
2
2
24
17
79
(D)
(D)
3,113
503
1,115
(D)
(D)
3,901,307
425,572
552,481
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Louisiana ......................................................................
Maine ............................................................................
97
8
16
3
57
3,650
791
586
601
2,860
3,324
(D)
536
576
2,651
87
8
15
3
50
1,709
(D)
259
317
1,241
1,241,164
318,780
120,393
153,762
627,910
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
7
5
468
(D)
444
(D)
4
4
(D)
52
(D)
16,743
OTHER CATTLE AND CALVES
See footnote(s) at end of table.
148
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Commodity and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
BEEF COWS - Con.
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
5
10
1
2
4
49
125
(D)
(D)
(D)
66,759
167,512
(D)
(D)
(D)
4
10
3
1
51
112
27
(D)
53,980
133,087
(D)
(D)
Maryland......................................................................
Massachusetts.............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
2
6
13
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
67,567
339,988
(D)
4
4
4
2
40
(D)
(D)
(D)
71,735
16,132
58,544
(D)
Montana ......................................................................
Nebraska .....................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Jersey ..................................................................
New Mexico .................................................................
7
12
4
1
3
171
(D)
(D)
(D)
(D)
248,976
361,266
(D)
(D)
44,041
4
7
1
5
87
(D)
(D)
(D)
115,399
177,901
(D)
44,796
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Oklahoma ....................................................................
22
5
8
1
163
(D)
37
(D)
276,627
(D)
49,610
(D)
14
1
5
-
185
(D)
89
-
211,581
(D)
111,493
-
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Texas ..........................................................................
Utah.............................................................................
8
5
7
1
3
(D)
64
36
(D)
(D)
(D)
109,464
51,388
(D)
(D)
3
3
9
3
1
(D)
125
431
(D)
(D)
(D)
136,259
470,990
(D)
(D)
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................
20
7
3
23
10
181
144
(D)
287
(D)
300,737
194,555
(D)
390,805
(D)
4
14
3
26
67
(D)
27,927
74,745
56,057
United States ...............................................................
375
33,583
45,090,467
1,602
66,747
26,859,006
Alabama ......................................................................
Arizona ........................................................................
Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
37
4
(D)
(D)
15,331,305
(D)
1
1
1
71
5
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
3,711,222
(D)
Delaware .....................................................................
Hawaii .........................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
2
1
13
4
8
(D)
(D)
2,630
(D)
101
(D)
(D)
3,626,732
325,415
116,693
2
14
14
75
(D)
483
(D)
1,014
(D)
274,575
100,157
435,788
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
Louisiana .....................................................................
Maine ..........................................................................
19
5
2
1
5
560
(D)
(D)
(D)
89
753,364
263,740
(D)
(D)
124,464
73
4
13
2
46
1,149
87
(D)
(D)
1,152
487,800
55,040
(D)
(D)
503,446
Maryland......................................................................
Massachusetts.............................................................
1
-
(D)
-
(D)
-
3
4
(D)
52
(D)
16,743
OTHER CATTLE AND CALVES
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
149
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Inventory
Commodity and geographic area
Farms
Peak
Total gross value of sales
Dec. 31, 2011
Farms
Quantity
Dollars
OTHER CATTLE AND CALVES - Con.
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Mississippi ....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
57
134
1
11
17
2,216
9,779
(D)
544
3,709
(D)
9,224
(D)
523
2,602
47
110
1
11
14
(D)
3,344
(D)
318
2,273
(D)
1,774,321
(D)
151,611
2,898,847
Nebraska ......................................................................
New Hampshire ............................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
16
14
11
250
6
1,388
(D)
3,258
14,384
362
(D)
554
2,764
13,349
(D)
14
11
7
187
6
452
(D)
(D)
6,189
(D)
550,029
125,819
804,402
3,408,689
91,679
North Dakota.................................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
6
152
1
52
248
720
5,098
(D)
13,428
8,864
611
3,984
(D)
12,470
(D)
6
142
1
46
230
280
3,233
(D)
6,544
(D)
292,492
1,399,460
(D)
3,386,378
1,545,253
South Dakota ................................................................
Tennessee ....................................................................
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
23
2
14
3
191
3,056
(D)
17,759
226
9,943
1,934
(D)
16,889
(D)
8,719
20
2
12
3
155
2,514
(D)
9,931
87
3,679
2,150,702
(D)
4,180,626
96,549
2,007,475
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................
Wyoming.......................................................................
16
42
444
13
(D)
5,228
21,494
7,199
(D)
4,737
19,059
(D)
10
39
400
13
654
2,193
9,667
(D)
645,201
1,029,546
5,121,234
(D)
United States ................................................................
97
12,125
9,624
87
13,502
4,614,707
California ......................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
6
2
5
11
3
648
(D)
1,139
5,955
631
584
(D)
925
5,225
(D)
5
2
4
10
3
1,003
(D)
(D)
6,819
(D)
(D)
(D)
(D)
2,676,627
78,401
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
2
5
2
5
7
(D)
113
(D)
127
344
(D)
82
(D)
(D)
308
2
4
2
5
6
(D)
88
(D)
127
470
(D)
32,217
(D)
48,622
112,978
Missouri ........................................................................
Nebraska ......................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
Ohio ..............................................................................
1
1
1
12
3
(D)
(D)
(D)
300
98
(D)
(D)
(D)
84
74
1
1
10
3
(D)
(D)
284
(D)
(D)
(D)
64,922
45,942
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
South Dakota ................................................................
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
1
2
3
1
4
(D)
(D)
39
(D)
39
(D)
(D)
27
(D)
(D)
1
2
3
1
4
(D)
(D)
15
(D)
49
(D)
(D)
(D)
(D)
15,123
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................
1
1
18
(D)
(D)
1,477
(D)
(D)
1,131
1
1
16
(D)
(D)
1,288
(D)
(D)
254,317
HOGS AND PIGS
See footnote(s) at end of table.
150
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Commodity and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
OTHER CATTLE AND CALVES - Con.
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Mississippi ...................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
13
20
2
13
352
330
(D)
2,089
(D)
428,639
(D)
2,798,186
35
93
1
10
5
(D)
3,014
(D)
(D)
184
232,366
1,345,682
(D)
(D)
100,661
Nebraska .....................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
11
5
4
18
2
416
66
(D)
943
(D)
535,461
83,255
167,974
1,230,867
(D)
3
8
4
173
4
36
(D)
(D)
5,246
132
14,568
42,564
636,428
2,177,822
(D)
North Dakota ...............................................................
Ohio.............................................................................
Oklahoma ....................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
5
24
1
11
25
(D)
501
(D)
859
485
(D)
405,676
(D)
1,062,202
578,540
1
130
37
215
(D)
2,732
5,685
(D)
(D)
993,784
2,324,176
966,713
South Dakota ...............................................................
Tennessee...................................................................
Texas ..........................................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
14
2
1
17
988
(D)
(D)
581
945,144
(D)
(D)
757,298
9
2
10
2
139
1,526
(D)
(D)
(D)
3,098
1,205,558
(D)
(D)
(D)
1,250,177
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
Wyoming .....................................................................
6
8
59
12
415
320
1,617
(D)
547,757
281,122
2,105,783
(D)
4
32
355
2
239
1,873
8,050
(D)
97,444
748,424
3,015,451
(D)
United States ...............................................................
73
12,662
4,504,215
18
840
110,492
California .....................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
5
2
4
10
3
1,003
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
78,401
1
-
(D)
-
(D)
-
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
Massachusetts.............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
2
4
2
5
4
(D)
88
(D)
127
(D)
(D)
32,217
(D)
48,622
70,951
3
(D)
42,027
Missouri .......................................................................
Nebraska .....................................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
Ohio.............................................................................
1
1
7
2
(D)
(D)
237
(D)
(D)
(D)
62,662
(D)
1
3
1
(D)
47
(D)
(D)
2,260
(D)
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
1
1
1
4
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
3
1
(D)
15
(D)
(D)
(D)
(D)
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
1
1
13
(D)
(D)
1,003
(D)
(D)
231,560
1
3
(D)
285
(D)
22,757
HOGS AND PIGS
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
151
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Inventory
Commodity and geographic area
Farms
Peak
Total gross value of sales
Dec. 31, 2011
Farms
Quantity
Dollars
SHEEP AND LAMBS
United States ................................................................
49
5,741
3,944
32
2,357
500,321
California ......................................................................
Iowa ..............................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Massachusetts ..............................................................
12
3
4
1
1
762
92
214
(D)
(D)
527
82
136
(D)
(D)
5
1
4
1
1
260
(D)
45
(D)
(D)
(D)
(D)
10,403
(D)
(D)
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Montana ........................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
1
3
1
2
2
(D)
70
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
1
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Oregon..........................................................................
Texas ............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
7
1
5
1
1
4
414
(D)
141
(D)
(D)
357
188
(D)
85
(D)
(D)
313
5
1
3
1
1
4
195
(D)
48
(D)
(D)
112
43,428
(D)
16,729
(D)
(D)
26,244
United States ................................................................
58
4,414
3,101
34
1,296
226,230
California ......................................................................
Iowa ..............................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
10
11
1
1
3
606
1,128
(D)
(D)
212
(D)
903
(D)
87
4
5
3
136
217
123
38,877
55,534
12,022
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Montana ........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Mexico ..................................................................
1
3
3
1
2
(D)
398
798
(D)
(D)
(D)
368
442
(D)
3
3
1
1
68
84
(D)
(D)
2,175
24,439
(D)
(D)
New York ......................................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
South Dakota ................................................................
Vermont ........................................................................
3
6
1
2
3
206
161
(D)
(D)
190
140
98
(D)
177
3
2
1
2
2
215
(D)
(D)
(D)
(D)
21,525
(D)
(D)
(D)
(D)
Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................
2
5
(D)
178
(D)
63
4
96
22,641
United States ................................................................
33
(X)
(X)
7
(X)
194,052
California ......................................................................
Idaho ............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
4
1
15
3
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
3
1
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
18,317
(D)
-
Nebraska ......................................................................
New Hampshire ............................................................
New York ......................................................................
Ohio ..............................................................................
1
2
3
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
1
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
-
GOATS AND KIDS
OTHER LIVESTOCK
See footnote(s) at end of table.
152
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Commodity and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
SHEEP AND LAMBS
United States ...............................................................
25
(D)
386,411
13
(D)
113,910
California .....................................................................
Iowa.............................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
Massachusetts.............................................................
5
3
1
1
260
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
1
-
(D)
(D)
(D)
-
(D)
(D)
(D)
-
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Montana ......................................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
1
1
-
(D)
(D)
-
(D)
(D)
-
1
2
(D)
(D)
(D)
(D)
Oregon ........................................................................
Texas ..........................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
West Virginia ...............................................................
Wisconsin ....................................................................
5
3
1
1
3
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
2
1
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
United States ...............................................................
17
583
172,432
17
713
53,798
California .....................................................................
Iowa.............................................................................
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
3
4
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
3
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Montana ......................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Mexico .................................................................
3
1
84
(D)
24,439
(D)
3
1
-
68
(D)
-
2,175
(D)
-
New York .....................................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Dakota ...............................................................
Vermont .......................................................................
2
1
2
-
(D)
(D)
(D)
-
(D)
(D)
(D)
-
1
1
1
2
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
1
(D)
(D)
3
(D)
(D)
United States ...............................................................
7
(X)
194,052
-
(X)
-
California .....................................................................
Idaho ...........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
3
1
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
18,317
(D)
-
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
-
Nebraska .....................................................................
New Hampshire ...........................................................
New York .....................................................................
Ohio.............................................................................
1
1
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
-
-
(X)
(X)
(X)
(X)
-
GOATS AND KIDS
OTHER LIVESTOCK
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
153
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Inventory
Commodity and geographic area
Farms
Peak
Total gross value of sales
Dec. 31, 2011
Farms
Quantity
Dollars
OTHER LIVESTOCK - Con.
Pennsylvania ................................................................
Vermont ........................................................................
1
1
(X)
(X)
(X)
(X)
1
(X)
(X)
(D)
United States ................................................................
413
6,739,949
6,278,647
143
3,085,820
2,632,849
Arkansas .......................................................................
California ......................................................................
Colorado .......................................................................
Connecticut ...................................................................
Delaware ......................................................................
1
39
2
4
1
(D)
954,529
(D)
152
(D)
(D)
841,038
(D)
137
(D)
11
-
205,410
-
63,726
-
Florida...........................................................................
Georgia .........................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
2
2
5
14
4
(D)
(D)
622
122,577
313,477
(D)
(D)
(D)
120,748
297,846
2
4
3
(D)
61,907
234,532
(D)
27,614
23,570
Iowa ..............................................................................
Kansas..........................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
38
1
3
13
11
350,305
(D)
910
2,712
1,044
320,700
(D)
(D)
2,264
854
19
1
2
3
227,962
(D)
(D)
(D)
271,958
(D)
(D)
434
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
13
10
10
9
5
(D)
(D)
5,096
640,851
5,148
(D)
(D)
5,021
612,815
4,412
3
1
3
6
-
(D)
(D)
2,162
437,524
-
(D)
(D)
3,563
109,412
-
Nebraska ......................................................................
Nevada .........................................................................
New Hampshire ............................................................
New Jersey ...................................................................
New Mexico ..................................................................
2
4
7
1
3
(D)
2,129
(D)
(D)
112
(D)
749
(D)
(D)
112
1
3
2
-
(D)
(D)
(D)
-
(D)
4,500
(D)
-
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
Ohio ..............................................................................
Oklahoma .....................................................................
Oregon..........................................................................
24
4
12
6
10
5,132
(D)
437,955
362
1,572
4,188
(D)
418,138
(D)
836
5
2
5
4
1,073
(D)
(D)
205
3,084
(D)
(D)
1,614
Pennsylvania ................................................................
Rhode Island.................................................................
South Carolina ..............................................................
South Dakota ................................................................
Tennessee ....................................................................
25
1
1
2
1
807,950
(D)
(D)
(D)
(D)
756,820
(D)
(D)
(D)
(D)
14
-
478,938
-
262,140
-
Texas ............................................................................
Utah ..............................................................................
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
8
2
19
5
16
310,678
(D)
3,526
(D)
539,464
292,654
(D)
2,715
(D)
475,371
4
1
5
2
3
(D)
(D)
1,137
(D)
(D)
(D)
(D)
1,800
(D)
(D)
West Virginia.................................................................
Wisconsin .....................................................................
1
72
(D)
276,742
221,230
34
179,249
137,581
CHICKENS - LAYERS
See footnote(s) at end of table.
154
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Commodity and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
OTHER LIVESTOCK - Con.
Pennsylvania ...............................................................
Vermont .......................................................................
1
(X)
(X)
(D)
-
(X)
(X)
-
United States ...............................................................
92
1,363,912
2,325,336
55
1,721,908
307,513
Arkansas .....................................................................
California .....................................................................
Colorado ......................................................................
Connecticut .................................................................
Delaware .....................................................................
7
-
(D)
-
60,446
-
4
-
(D)
-
3,280
-
Florida .........................................................................
Georgia .......................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
2
2
-
(D)
(D)
-
(D)
(D)
-
2
3
(D)
234,532
(D)
23,570
Iowa.............................................................................
Kansas ........................................................................
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
9
1
2
3
169,603
(D)
(D)
(D)
232,479
(D)
(D)
434
10
-
58,359
-
39,479
-
Massachusetts.............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
3
2
4
-
(D)
(D)
(D)
-
(D)
(D)
76,912
-
1
2
3
-
(D)
(D)
(D)
-
(D)
(D)
32,500
-
Nebraska .....................................................................
Nevada ........................................................................
New Hampshire ...........................................................
New Jersey ..................................................................
New Mexico .................................................................
1
1
-
(D)
(D)
-
(D)
(D)
-
3
1
-
(D)
(D)
-
4,500
(D)
-
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
Ohio.............................................................................
Oklahoma ....................................................................
Oregon ........................................................................
5
2
2
4
1,073
(D)
(D)
205
3,084
(D)
(D)
1,614
4
-
(D)
-
(D)
-
Pennsylvania ...............................................................
Rhode Island ...............................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................
Tennessee...................................................................
9
-
(D)
-
(D)
-
5
-
(D)
-
(D)
-
Texas ..........................................................................
Utah.............................................................................
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
3
5
1
3
3,097
1,137
(D)
(D)
7,336
1,800
(D)
(D)
1
1
1
-
(D)
(D)
(D)
-
(D)
(D)
(D)
-
West Virginia ...............................................................
Wisconsin ....................................................................
21
65,838
88,171
15
113,411
49,410
CHICKENS - LAYERS
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
155
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Inventory
Commodity and geographic area
Farms
Peak
Total gross value of sales
Dec. 31, 2011
Farms
Quantity
Dollars
CHICKENS - BROILERS
United States ................................................................
153
4,212,752
2,838,649
143
19,654,307
115,268,622
California ......................................................................
Connecticut ...................................................................
Delaware ......................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
9
1
1
1
2
2,410,396
(D)
(D)
(D)
(D)
1,363,771
(D)
(D)
9
1
1
1
2
11,674,568
(D)
(D)
(D)
(D)
67,968,910
(D)
(D)
(D)
(D)
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
2
7
3
7
4
(D)
40,616
(D)
1,271
795
(D)
29,179
529
-
2
6
3
5
4
(D)
65,054
(D)
2,034
(D)
(D)
345,513
(D)
23,208
13,177
Massachusetts ..............................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................
Montana ........................................................................
4
5
7
1
1
(D)
4,672
79,894
(D)
(D)
(D)
(D)
-
4
5
7
1
1
1,294
7,103
81,190
(D)
(D)
15,220
71,655
629,000
(D)
(D)
Nebraska ......................................................................
New Hampshire ............................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
Ohio ..............................................................................
2
3
18
4
2
(D)
(D)
8,698
(D)
(D)
(D)
1,783
(D)
-
2
3
18
4
2
(D)
2,950
8,752
(D)
(D)
(D)
25,718
106,424
(D)
(D)
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
South Carolina ..............................................................
South Dakota ................................................................
Texas ............................................................................
4
15
1
5
1
2,024
(D)
(D)
1,882
(D)
(D)
(D)
(D)
640
(D)
4
15
1
3
1
1,625
(D)
(D)
2,720
(D)
14,351
(D)
(D)
21,286
(D)
Vermont ........................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................
16
1
5
21
4,601
(D)
582
38,356
(D)
161
14
1
5
18
4,839
(D)
698
106,390
69,291
(D)
10,539
605,819
United States ................................................................
70
497,891
(D)
68
791,488
22,626,354
California ......................................................................
Connecticut ...................................................................
Idaho ............................................................................
Illinois............................................................................
Iowa ..............................................................................
10
1
1
1
3
226,307
(D)
(D)
(D)
40,259
21,936
(D)
(D)
8
1
1
1
3
437,782
(D)
(D)
(D)
38,984
12,892,765
(D)
(D)
(D)
(D)
Kentucky .......................................................................
Maine ............................................................................
Maryland .......................................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
3
2
3
6
4
422
(D)
265
(D)
(D)
(D)
-
3
2
3
6
4
(D)
(D)
(D)
(D)
28,856
14,702
(D)
14,568
(D)
640,385
Montana ........................................................................
New Mexico ..................................................................
New York ......................................................................
North Carolina ...............................................................
Oregon..........................................................................
Pennsylvania ................................................................
5
1
6
1
1
7
313
(D)
269
(D)
(D)
26,135
(D)
8
(D)
(D)
5
1
6
1
1
7
198
(D)
254
(D)
(D)
(D)
9,083
(D)
10,363
(D)
(D)
741,969
TURKEYS
See footnote(s) at end of table.
156
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Commodity and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
CHICKENS - BROILERS
United States ...............................................................
143
19,654,307
115,268,622
-
-
-
California .....................................................................
Connecticut .................................................................
Delaware .....................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
9
1
1
1
2
11,674,568
(D)
(D)
(D)
(D)
67,968,910
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
2
6
3
5
4
(D)
65,054
(D)
2,034
(D)
(D)
345,513
(D)
23,208
13,177
-
-
-
Massachusetts.............................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
Montana ......................................................................
4
5
7
1
1
1,294
7,103
81,190
(D)
(D)
15,220
71,655
629,000
(D)
(D)
-
-
-
Nebraska .....................................................................
New Hampshire ...........................................................
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
Ohio.............................................................................
2
3
18
4
2
(D)
2,950
8,752
(D)
(D)
(D)
25,718
106,424
(D)
(D)
-
-
-
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
South Carolina .............................................................
South Dakota ...............................................................
Texas ..........................................................................
4
15
1
3
1
1,625
(D)
(D)
2,720
(D)
14,351
(D)
(D)
21,286
(D)
-
-
-
Vermont .......................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
14
1
5
18
4,839
(D)
698
106,390
69,291
(D)
10,539
605,819
-
-
-
United States ...............................................................
68
791,488
22,626,354
-
-
-
California .....................................................................
Connecticut .................................................................
Idaho ...........................................................................
Illinois ..........................................................................
Iowa.............................................................................
8
1
1
1
3
437,782
(D)
(D)
(D)
38,984
12,892,765
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Kentucky......................................................................
Maine ..........................................................................
Maryland......................................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
3
2
3
6
4
(D)
(D)
(D)
(D)
28,856
14,702
(D)
14,568
(D)
640,385
-
-
-
Montana ......................................................................
New Mexico .................................................................
New York .....................................................................
North Carolina .............................................................
Oregon ........................................................................
Pennsylvania ...............................................................
5
1
6
1
1
7
198
(D)
254
(D)
(D)
(D)
9,083
(D)
10,363
(D)
(D)
741,969
-
-
-
TURKEYS
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
157
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Inventory
Commodity and geographic area
Farms
Peak
Total gross value of sales
Dec. 31, 2011
Farms
Quantity
Dollars
TURKEYS - Con.
South Carolina ..............................................................
Vermont ........................................................................
Wisconsin .....................................................................
1
5
9
(D)
318
1,585
(D)
80
(D)
1
5
9
(D)
265
1,280
(D)
15,390
51,132
United States ................................................................
35
(X)
(X)
21
(X)
4,753,792
California ......................................................................
Illinois............................................................................
Indiana ..........................................................................
Iowa ..............................................................................
Kentucky .......................................................................
6
2
2
3
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
2
2
1
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
Maryland .......................................................................
Michigan .......................................................................
Minnesota .....................................................................
Missouri ........................................................................
New Hampshire ............................................................
1
1
4
3
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
1
1
3
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
2,000,000
(D)
Pennsylvania ................................................................
Texas ............................................................................
Virginia..........................................................................
Washington ...................................................................
Wisconsin .....................................................................
4
1
1
2
3
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
3
1
2
3
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
985,477
OTHER POULTRY
See footnote(s) at end of table.
158
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 10. Organic Livestock and Poultry Inventory and Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales - Con.
Commodity and geographic area
Sold as certified organic
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
TURKEYS - Con.
South Carolina .............................................................
Vermont .......................................................................
Wisconsin ....................................................................
1
5
9
(D)
265
1,280
(D)
15,390
51,132
-
-
-
United States ...............................................................
21
(X)
4,753,792
-
(X)
-
California .....................................................................
Illinois ..........................................................................
Indiana ........................................................................
Iowa.............................................................................
Kentucky......................................................................
1
2
2
1
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
-
Maryland......................................................................
Michigan ......................................................................
Minnesota ....................................................................
Missouri .......................................................................
New Hampshire ...........................................................
1
1
3
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
2,000,000
(D)
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
-
Pennsylvania ...............................................................
Texas ..........................................................................
Virginia ........................................................................
Washington .................................................................
Wisconsin ....................................................................
3
1
2
3
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
985,477
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
-
OTHER POULTRY
- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(X) Not applicable.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
159
Table 11. Organic Livestock Products and Poultry Products Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011
Sales
Commodity and geographic area
Total gross value of sales
Sold as certified organic
Sold as conventional
Farms
Quantity
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
United States ..................................
1,823
2,797,845,926
764,685,911
1,812
2,791,430,858
763,381,231
Alabama .........................................
Arizona ...........................................
Arkansas .........................................
California ........................................
Colorado .........................................
1
1
1
72
4
(D)
(D)
(D)
469,148,296
(D)
(D)
(D)
(D)
127,201,275
(D)
1
1
72
4
(D)
(D)
(D)
(D)
Idaho ..............................................
Illinois..............................................
Indiana ............................................
Iowa ................................................
Kentucky .........................................
17
12
81
78
13
93,922,456
7,717,416
46,341,401
42,146,613
8,511,384
25,310,940
1,776,290
(D)
11,142,508
2,277,098
17
12
81
76
13
Louisiana ........................................
Maine ..............................................
Maryland .........................................
Massachusetts ................................
Michigan .........................................
3
50
4
5
46
(D)
39,770,451
(D)
(D)
(D)
2,361,343
11,264,907
(D)
(D)
(D)
Minnesota .......................................
Mississippi ......................................
Missouri ..........................................
Montana ..........................................
Nebraska ........................................
114
1
9
1
3
124,912,937
(D)
6,957,000
(D)
(D)
New Hampshire ..............................
New Mexico ....................................
New York ........................................
North Carolina .................................
Ohio ................................................
12
3
235
5
135
Oregon............................................
Pennsylvania ..................................
South Dakota ..................................
Tennessee ......................................
Texas ..............................................
Utah ................................................
Vermont ..........................................
Virginia............................................
Washington .....................................
Wisconsin .......................................
Wyoming.........................................
Farms
Quantity
Dollars
31
6,415,068
1,304,680
(D)
(D)
(D)
(D)
1
3
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
93,922,456
7,717,416
46,341,401
41,353,802
8,511,384
25,310,940
1,776,290
(D)
10,983,672
2,277,098
5
-
792,811
-
158,836
-
3
50
4
5
46
(D)
39,770,451
(D)
(D)
(D)
2,361,343
11,264,907
(D)
(D)
(D)
-
-
-
33,187,033
(D)
1,756,921
(D)
(D)
112
1
9
1
3
124,134,301
(D)
6,957,000
(D)
(D)
33,020,397
(D)
1,756,921
(D)
(D)
3
-
778,636
-
166,636
-
(D)
(D)
218,597,110
(D)
83,003,533
(D)
(D)
60,165,502
1,474,724
23,524,496
12
3
235
5
133
(D)
(D)
218,121,034
(D)
(D)
(D)
(D)
60,058,757
1,474,724
(D)
6
2
476,076
(D)
106,745
(D)
43
236
4
2
8
259,213,324
148,704,869
1,748,628
(D)
423,558,952
69,140,278
42,632,437
(D)
(D)
120,232,218
43
236
4
2
8
259,213,324
148,440,277
1,748,628
(D)
423,558,952
69,140,278
42,579,601
(D)
(D)
120,232,218
3
-
264,592
-
52,836
-
2
180
9
35
397
1
(D)
149,649,913
(D)
90,841,191
313,991,661
(D)
(D)
41,702,950
(D)
25,628,798
82,278,236
(D)
2
180
9
34
394
1
(D)
149,649,913
(D)
(D)
313,298,106
(D)
(D)
41,702,950
(D)
(D)
82,151,746
(D)
1
1
5
-
(D)
(D)
693,555
-
(D)
(D)
126,490
-
United States ..................................
19
1,561,871
749,137
19
1,561,871
749,137
-
-
-
Iowa ................................................
Minnesota .......................................
Montana ..........................................
New Mexico ....................................
New York ........................................
10
2
1
1
1
676,556
(D)
(D)
(D)
(D)
331,489
(D)
(D)
(D)
(D)
10
2
1
1
1
676,556
(D)
(D)
(D)
(D)
331,489
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Oregon............................................
Vermont ..........................................
Wisconsin .......................................
2
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
2
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
MILK FROM COWS (POUNDS)
GOAT MILK (POUNDS)
See footnote(s) at end of table.
160
--continued
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 11. Organic Livestock Products and Poultry Products Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Commodity and geographic area
Total gross value of sales
Farms
Quantity
Sold as certified organic
Dollars
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
WOOL (POUNDS)
United States ..................................
14
(D)
(D)
14
(D)
(D)
-
-
-
California ........................................
Maine .............................................
Minnesota .......................................
New Mexico ....................................
New York ........................................
3
1
1
1
2
154
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
3
1
1
1
2
154
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
Oregon ...........................................
Vermont ..........................................
Virginia ...........................................
Wisconsin .......................................
2
2
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
2
2
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
-
-
United States ..................................
384
134,303,771
275,777,722
375
133,916,343
275,350,347
15
387,428
427,375
Arkansas ........................................
California ........................................
Colorado .........................................
Connecticut ....................................
Delaware ........................................
1
35
2
4
1
(D)
18,080,225
(D)
2,910
(D)
(D)
(D)
(D)
6,179
(D)
1
35
1
4
1
(D)
18,080,225
(D)
2,910
(D)
(D)
(D)
(D)
6,179
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
Florida ............................................
Georgia ..........................................
Idaho ..............................................
Illinois .............................................
Indiana ...........................................
2
2
3
10
4
(D)
(D)
2,183
2,504,643
6,576,355
(D)
(D)
6,186
4,684,726
13,089,346
2
2
3
10
3
(D)
(D)
(D)
2,504,643
(D)
(D)
(D)
(D)
4,684,726
(D)
1
1
(D)
(D)
(D)
(D)
Iowa................................................
Kansas ...........................................
Kentucky.........................................
Maine .............................................
Maryland.........................................
37
1
3
12
11
6,932,188
(D)
14,997
34,862
(D)
13,319,941
(D)
33,659
(D)
19,543
37
1
3
12
11
(D)
(D)
14,997
34,862
(D)
(D)
(D)
33,659
(D)
19,543
1
-
(D)
-
(D)
-
Massachusetts................................
Michigan .........................................
Minnesota .......................................
Missouri ..........................................
Montana .........................................
13
10
10
7
5
(D)
(D)
73,917
11,865,352
101,493
(D)
(D)
146,924
23,633,906
253,491
13
10
10
7
5
(D)
(D)
73,917
11,865,352
101,493
(D)
(D)
146,924
23,633,906
253,491
-
-
-
Nebraska ........................................
Nevada ...........................................
New Hampshire ..............................
New Jersey .....................................
New Mexico ....................................
2
4
7
1
3
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
81,132
(D)
(D)
3,480
2
1
7
1
3
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
3,480
3
-
(D)
-
(D)
-
New York ........................................
North Carolina ................................
Ohio................................................
Oklahoma .......................................
Oregon ...........................................
22
4
12
6
8
64,010
(D)
(D)
(D)
16,064
144,128
(D)
(D)
11,110
37,575
22
4
12
6
8
(D)
(D)
(D)
(D)
16,064
(D)
(D)
(D)
11,110
37,575
2
-
(D)
-
(D)
-
Pennsylvania ..................................
Rhode Island ..................................
South Dakota ..................................
Tennessee......................................
Texas .............................................
Utah................................................
25
1
2
1
8
2
16,553,519
(D)
(D)
(D)
5,838,457
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
11,305,775
(D)
25
1
2
1
8
2
(D)
(D)
(D)
(D)
5,838,457
(D)
33,052,376
(D)
(D)
(D)
11,305,775
(D)
1
-
(D)
-
(D)
-
CHICKEN EGGS (DOZENS)
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
161
Table 11. Organic Livestock Products and Poultry Products Value of Sales from Certified Organic
Farms - United States and States: 2011 (Continued)
Sales
Commodity and geographic area
Total gross value of sales
Farms
Quantity
Sold as certified organic
Dollars
Farms
Quantity
Sold as conventional
Dollars
Farms
Quantity
Dollars
CHICKEN EGGS (DOZENS) - Con.
Vermont ..........................................
Virginia............................................
Washington .....................................
Wisconsin .......................................
17
5
13
68
32,489
(D)
(D)
5,317,735
86,133
(D)
(D)
10,436,579
16
5
12
67
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
3
1
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
United States ..................................
12
(X)
(D)
12
(X)
(D)
-
(X)
-
California ........................................
Indiana ............................................
Minnesota .......................................
New Hampshire ..............................
New Mexico ....................................
1
1
1
2
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
1
1
1
2
1
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
-
Ohio ................................................
Pennsylvania ..................................
Virginia............................................
Washington .....................................
2
1
1
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
(D)
2
1
1
2
(X)
(X)
(X)
(X)
(D)
(D)
(D)
(D)
-
(X)
(X)
(X)
(X)
-
OTHER LIVESTOCK
PRODUCTS
- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(X) Not applicable.
162
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 12. Marketing Practices on Certified Organic Farms by Percent of Certified Organic
Sales - United States and States: 2011
Sales outlets
Consumer direct sales
Direct-to-retail sales
Wholesale market sales
United States .......................................................................farms
percent of sales
2,925
6
1,632
13
5,939
81
Alabama ..............................................................................farms
percent of sales
Alaska .................................................................................farms
percent of sales
Arizona ................................................................................farms
percent of sales
Arkansas .............................................................................farms
percent of sales
California .............................................................................farms
percent of sales
1
(D)
3
84
8
(D)
7
(D)
461
6
1
(D)
2
(D)
8
(D)
4
(D)
339
12
2
(D)
18
(D)
3
(D)
1,278
82
Colorado ..............................................................................farms
percent of sales
Connecticut .........................................................................farms
percent of sales
Delaware .............................................................................farms
percent of sales
Florida .................................................................................farms
percent of sales
Georgia ...............................................................................farms
percent of sales
46
7
33
85
4
(D)
31
1
17
5
31
6
14
10
2
(D)
26
73
13
3
80
87
9
5
4
96
58
26
19
92
Hawaii .................................................................................farms
percent of sales
Idaho ...................................................................................farms
percent of sales
Illinois ..................................................................................farms
percent of sales
Indiana ................................................................................farms
percent of sales
Iowa.....................................................................................farms
percent of sales
58
14
41
9
28
7
39
17
80
7
52
40
22
4
12
2
8
1
40
8
46
46
92
87
103
91
76
82
319
85
Kansas ................................................................................farms
percent of sales
Kentucky..............................................................................farms
percent of sales
Louisiana .............................................................................farms
percent of sales
Maine ..................................................................................farms
percent of sales
Maryland..............................................................................farms
percent of sales
20
22
22
11
7
4
140
15
37
30
7
7
11
11
6
(D)
78
12
21
5
38
71
19
78
5
(D)
118
73
35
65
Massachusetts.....................................................................farms
percent of sales
Michigan ..............................................................................farms
percent of sales
Minnesota ............................................................................farms
percent of sales
Mississippi ...........................................................................farms
percent of sales
Missouri ...............................................................................farms
percent of sales
60
24
77
4
105
4
9
(D)
22
2
32
16
38
19
49
7
4
(D)
13
4
35
60
167
77
300
89
4
(D)
74
94
Montana ..............................................................................farms
percent of sales
Nebraska .............................................................................farms
percent of sales
Nevada ................................................................................farms
percent of sales
25
5
21
(D)
16
66
17
13
11
(D)
7
3
69
82
104
54
12
31
See footnote(s) at end of table.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
--continued
163
Table 12. Marketing Practices on Certified Organic Farms by Percent of Certified Organic
Sales - United States and States: 2011 (Continued)
Sales outlets
Consumer direct sales
Direct-to-retail sales
Wholesale market sales
New Hampshire .................................................................. farms
percent of sales
New Jersey ......................................................................... farms
percent of sales
New Mexico ........................................................................ farms
percent of sales
New York ............................................................................ farms
percent of sales
North Carolina ..................................................................... farms
percent of sales
49
29
27
34
36
13
214
10
36
(D)
28
24
10
1
17
2
114
7
14
(D)
24
47
13
65
29
85
393
83
68
(D)
North Dakota....................................................................... farms
percent of sales
Ohio .................................................................................... farms
percent of sales
Oklahoma ........................................................................... farms
percent of sales
Oregon................................................................................ farms
percent of sales
Pennsylvania ...................................................................... farms
percent of sales
11
5
120
21
16
(D)
149
5
135
6
3
3
29
3
1
(D)
104
8
51
5
73
92
209
76
13
54
215
87
315
89
Rhode Island....................................................................... farms
percent of sales
South Carolina .................................................................... farms
percent of sales
South Dakota ...................................................................... farms
percent of sales
Tennessee .......................................................................... farms
percent of sales
Texas .................................................................................. farms
percent of sales
15
74
9
(D)
16
7
14
46
31
1
9
17
9
(D)
4
(Z)
8
4
23
3
3
9
4
(D)
52
93
4
50
89
96
Utah .................................................................................... farms
percent of sales
Vermont .............................................................................. farms
percent of sales
Virginia................................................................................ farms
percent of sales
Washington ......................................................................... farms
percent of sales
West Virginia....................................................................... farms
percent of sales
13
9
178
11
28
13
175
5
4
(D)
9
22
124
16
21
14
98
17
2
(D)
17
69
258
73
41
73
301
78
1
(D)
Wisconsin ........................................................................... farms
percent of sales
Wyoming............................................................................. farms
percent of sales
226
7
5
6
84
2
2
1
691
91
39
93
- Represents zero.
(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations.
(Z) Less than half of the unit shown.
164
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Table 13. Federal Farm Programs on Certified Organic Farms - United States and States: 2011
Geographic area
Enrolled in National
Organic Certification
Cost-Share Program
(farms)
Geographic area
United States ............................
4,202
Alabama ...................................
Alaska ......................................
Arizona .....................................
Arkansas ..................................
California ..................................
4
12
3
688
Colorado ...................................
Connecticut ..............................
Delaware ..................................
Florida ......................................
Georgia ....................................
53
23
4
55
17
Hawaii ......................................
Idaho ........................................
Illinois .......................................
Indiana .....................................
Iowa..........................................
62
73
53
40
186
Kansas .....................................
Kentucky...................................
Louisiana ..................................
Maine .......................................
Maryland...................................
28
15
9
139
39
Massachusetts..........................
Michigan ...................................
Minnesota .................................
Mississippi ................................
40
84
274
1
Enrolled in National
Organic Certification
Cost-Share Program
(farms)
Missouri ...................................
Montana ..................................
Nebraska .................................
Nevada ....................................
New Hampshire .......................
37
62
67
11
40
New Jersey ..............................
New Mexico .............................
New York .................................
North Carolina .........................
North Dakota ...........................
22
19
340
35
75
Ohio.........................................
Oklahoma ................................
Oregon ....................................
Pennsylvania ...........................
Rhode Island ...........................
152
10
165
149
13
South Carolina .........................
South Dakota ...........................
Tennessee...............................
Texas ......................................
Utah.........................................
6
37
11
52
2
Vermont ...................................
Virginia ....................................
Washington .............................
West Virginia ...........................
Wisconsin ................................
Wyoming .................................
246
17
319
2
400
11
- Represents zero.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
165
APPENDIX A. STATISTICAL METHODOLOGY
THE SURVEY POPULATION
The target population for the 2011 Certified Organic
Production Survey (COPS) was all farms and ranches
meeting the standards of the National Organic Program
(NOP) administrated by the USDA‟s Agricultural
Marketing Service (AMS). The standards set by the NOP
provide certifying agencies with guidelines to certify
farms to use the officially trademarked “USDA Organic”
seal. A certified farm meets NOP standards to market
under the “USDA Organic” seal. (NOP standards are
available on the Internet at www.ams.usda.gov/nop.)
The COPS is a complete enumeration of all known
certified organic producers in 2011. NASS maintains a
database with a list of known organic producers. NASS
is constantly seeking new operations from outside list
sources confirmed to be qualifying certified organic farms
before being added to the list. A profile, known as
control data, of each operation is maintained which
indicates what the farm has historically produced and a
general indication of size. This information allows NASS
to define sampling populations that are specific to each
survey and employ advanced and more efficient sample
designs.
To obtain survey counts for the 2011 COPS, NASS
compared this database with the certified organic
Agricultural Marketing Service list and certified organic
producers from the 2008 Organic Production Survey.
Extensive review of the list was conducted to indentify
and remove any duplication. The final mail list included
12,746 farms that met the above criteria. Table A
provides the counts by State of the final mail list and the
number of returned COPS forms. The response rate is an
indicator of the quality of a data collection. The response
rate for the 2011 COPS was 76 percent.
questions about organic acreage and production of field
crops, hay, vegetables, fruits, and nuts. In addition, there
were questions for livestock production and marketing
practices including value-added sales. Facsimiles of the
report form and instruction sheet are included at the end
of this Appendix.
DATA COLLECTION
Method of Enumeration
The 2011 Certified Organic Production Survey was
conducted primarily by mail. It was supplemented with
Electronic Data Reporting (EDR) via the Internet,
telephone calls, and personal enumeration.
Report Form Mailings and Respondent Followup
The initial mailout took place in December 2011. The
initial mail packets included a labeled report form, an
instruction sheet, a letter requesting a prompt response
with electronic data reporting instructions, and a return
envelope. A follow-up mailing occurred in January 2012.
Telephone follow-up of mail non-respondents was made
from a NASS Data Collection Center beginning in
February 2012.
Data were collected for a select group of farms by the
NASS field offices. To minimize the number of agency
contacts, farms were included in this group if they were
scheduled for contact by NASS for other agricultural
surveys. Field office staff collected data by personal
enumeration or by phone from February 2012 through
July 2012.
REPORT FORM PROCESSING
DEVELOPMENT OF THE REPORT FORM
Data Capture
Planning for the 2011 Certified Organic Production
Survey began in 2010. Report form content development
was a team effort. NASS worked with individuals from
the organic industry and also with representatives from
USDA‟s Risk Management Agency. NASS pretested an
early draft of the report form in several States where
cognitive interviews were conducted with certified
organic producers. Results from the cognitive interviews,
along with recommendations from industry and federal
representatives, were carefully considered before the
final, 8-page 2011 Certified Organic Production Survey
report form was completed. The report form included
All report forms returned to NASS were immediately
checked in using bar codes printed on the mailing label
and removed from follow-up mailings. All forms were
reviewed prior to data keying to identify inconsistencies
and ensure the data could be keyed.
Major
inconsistencies, respondent remarks, and blank report
forms were reviewed by analysts and adjusted prior to
data keying as needed. All forms with any data were
scanned and an image was created for each page of a
report form. After the images were created, the data were
keyed directly from the paper form received.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
A-1
Data Editing and Analysis
Data from each report form were processed through a
computer edit which flagged inconsistent entries. Each
report with a flagged entry was reviewed by NASS‟s
headquarters and field office staff. Action was required
for any record with reported data that were obviously
incorrect. In some cases, respondents may have failed to
provide all of the information requested, only indicating
the presence of an item but not the amount. These items
were tagged for machine imputation.
its original weight of 1 increased to 1.25 (100/80) to
represent the farms not responding.
Coverage Weights
An intense effort was made to build a list of farms and
ranches meeting the standards of the National Organic
Program. The final COPS mail list was considered
complete. No coverage adjustment weights were applied
to the data.
MEASURES OF SURVEY QUALITY
After the initial edit, an automated imputation program
supplied missing data based on similar organic farming
data from a respondent in close geographic proximity. A
post-imputation computer edit was performed to ensure
imputation actions provided acceptable results. Instances
where imputed data failed edit checks were referred to
analysts for corrective action.
Results of the 2011 COPS are subject to nonsampling
errors. Sources of nonsampling errors include respondent
reporting errors, recording errors, errors in data capture,
or errors in the actions taken during editing and
imputation.
TERMS AND DEFINITIONS
The computer edit ensured the data on a report form were
internally consistent. An analysis tool was provided to
examine the data across records to check for
distributional irregularities and data outliers. Analysts
corrected suspect data when necessary and re-edited the
record.
ESTIMATION
The data produced from the COPS were obtained using a
reweighted estimator by strata. Each farm on the COPS
mail list represented itself only and received an initial
weight of one. The initial weights were adjusted to
account for farms that did not respond. The final weight is
a factor that adjusts for nonresponse and accounts for the
entire target population. The weighted data were summed
to obtain data at the State and U.S. levels.
Acres and quantity harvested. Crops were reported in
whole and tenths of acres depending upon the
commodity. Totals for crops reported in tenths of acres
were rounded to whole acres at the aggregate level during
the tabulation process.
Certifying agency. State or private agency or
organization that, for an annual fee, certifies an
operation‟s organic practices if they are in compliance
with NOP standards. These agencies and organizations
are accredited on behalf of USDA.
Community Supported Agriculture (CSA). A type of
organization intended to create a relationship between
farmers and consumers in which risks and bounties are
shared. CSA customers buy shares for a season by
paying a fee in advance. In return they receive a regular
(in most cases weekly) selection of food.
Nonresponse Weights
CWT. CWT is the abbreviation for hundredweight.
Not every organic farm that was contacted provided the
requested data. Nonrespondents must be accounted for in
final data. This was accomplished by increasing the
survey weights of the respondents in proportion to the
number of nonrespondents. List frame control data and
information from the National Organic Program were
used to define weighting cells (strata) comprised of farms
of similar size or production. The counts of survey
respondents and nonrespondents were used to compute
the adjustment factor for the weighting cell. The
methodology assumed nonresponse was random. For
example, a weighting cell has 100 farms of which 80
responded and 20 did not. Every respondent would have
A-2
Marketing contract agreement. A verbal or written
agreement, reached before harvest of a crop, setting a
price or pricing formula and market for the commodity.
The operation usually owns the commodity prior to
delivery.
Marketing practices. Data were collected for different
marketing channels employed by organic producers to
sell their products.
National Organic Certification Cost-Share Program.
This program provides cost-share assistance to organic
crop and livestock producers who are certified by a
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
USDA accredited certifying agent. USDA regulations
limit payments to 75 percent of an individual producer‟s
certification costs up to a maximum of $750.
National Organic Program (NOP). The Secretary of
Agriculture appointed 15 individuals to develop,
implement, and administer national production, handling,
and labeling standards for organic agricultural products.
The NOP also accredits the certifying agents (foreign and
domestic) who inspect organic production and handling
operations to certify they meet the organic standards.
Organic. Any commodity produced according to the
National Organic Program standards.
For more
information, go to http://www.ams.usda.gov and select
the National Organic Program option.
Other cattle and calves. This category includes organic
bulls, beef calves, replacement milk heifers, etc.
Other field crops. This category includes any field crop
not listed on the report form.
Other fruit. This category includes any fruit not listed on
the report form.
Other livestock. This category includes organic livestock
not listed separately on the report form, such as farm
raised bison, deer, and rabbits.
Other livestock products. This category includes semen,
embryos, manure which was sold, feathers, etc.
Other poultry. This category includes organic poultry
not listed separately on the report form. It includes
pullets, ducks, quail, etc.
Other tree nuts. This category includes any tree nut not
listed on the report form.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Other vegetables. This category includes any vegetable
not listed on the report form.
Other varieties. This category includes any apple variety
not listed on the report form.
Peak inventory. This is the largest number of livestock
and/or poultry on the operation during 2011.
Processed products. This includes products that were
altered by heat, pressure, and/or freezing temperatures.
Quantity sold. The quantity of a commodity sold by an
operation or delivered under a production contract.
Sold as organic. The amount and value of certified
organic production that was sold as organic in the organic
market.
Sold as conventional. The amount and value of certified
organic production that was sold as conventional
production in the conventional market, without the
organic seal and without an organic premium.
Value-added. Any activity or service occurring after
agricultural production, transportation, or storage that
adds value to the raw commodity. Value-added sales do
not include handlers or processor receipts. Reported
value-added dollars may include the commodity-level
value.
Value of sales. This is the gross value of sales before
taxes and production expenses of all organic agricultural
products sold or removed from the place in 2011
regardless of who received the payment. The gross value
of sales is at the commodity level and does not include
value-added organic products.
A-3
Table A. Certified Organic Production Survey Sample Size and Response Rates - United States and
States: 2011
Sample size
(number)
Response rate
(percent)
United States .......................................................................................................
12,746
76.3
Alabama ..............................................................................................................
Alaska ..................................................................................................................
Arizona ................................................................................................................
Arkansas ..............................................................................................................
California .............................................................................................................
10
6
45
25
2,611
100.0
100.0
97.8
92.0
76.9
Colorado ..............................................................................................................
Connecticut ..........................................................................................................
Delaware .............................................................................................................
Florida..................................................................................................................
Georgia ................................................................................................................
173
43
4
137
65
76.9
74.4
75.0
81.0
84.6
Hawaii ..................................................................................................................
Idaho ...................................................................................................................
Illinois...................................................................................................................
Indiana .................................................................................................................
Iowa .....................................................................................................................
155
248
186
220
658
74.2
89.5
77.4
67.3
83.0
Kansas.................................................................................................................
Kentucky ..............................................................................................................
Louisiana .............................................................................................................
Maine ...................................................................................................................
Maryland ..............................................................................................................
97
86
19
315
99
67.0
89.5
84.2
80.0
67.7
Massachusetts .....................................................................................................
Michigan ..............................................................................................................
Minnesota ............................................................................................................
Mississippi ...........................................................................................................
Missouri ...............................................................................................................
104
317
594
19
151
74.0
80.1
62.6
84.2
77.5
Montana ...............................................................................................................
Nebraska .............................................................................................................
Nevada ................................................................................................................
New Hampshire ...................................................................................................
New Jersey ..........................................................................................................
147
202
34
102
68
81.0
70.3
73.5
75.5
85.3
New Mexico .........................................................................................................
New York .............................................................................................................
North Carolina ......................................................................................................
North Dakota........................................................................................................
Ohio .....................................................................................................................
117
793
144
156
492
87.2
65.2
85.4
69.2
62.8
Oklahoma ............................................................................................................
Oregon.................................................................................................................
Pennsylvania .......................................................................................................
Rhode Island........................................................................................................
South Carolina .....................................................................................................
69
475
547
22
28
68.1
77.3
78.1
81.8
75.0
South Dakota .......................................................................................................
Tennessee ...........................................................................................................
Texas ...................................................................................................................
Utah .....................................................................................................................
Vermont ...............................................................................................................
109
41
240
54
505
78.0
92.7
81.7
79.6
71.9
Virginia.................................................................................................................
Washington ..........................................................................................................
West Virginia........................................................................................................
Wisconsin ............................................................................................................
Wyoming..............................................................................................................
100
657
8
1,193
56
90.0
86.5
100.0
76.7
80.4
A-4
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
A-5
A-6
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
A-7
A-8
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
A-9
A - 10
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
A - 11
A - 12
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Instruction Sheet
2011 Certified Organic Production Survey (OPS)
COMPLETING THE 2011 OPS REPORT FORM
Make all entries clear and easy to read. Use a blue or black ball point pen. Enter your answers in the
proper spaces and in the units requested, i.e., number of acres, dollars, percent, etc. Mark all
applicable Yes/No boxes with an “X.”
Refer to the instructions below for completing your report form. The enclosed report form was mailed
to agricultural producers and growers throughout the United States. Because it is meant for use in all
parts of the country, it may contain items and inquiries which do not apply to your operation. In this
case, mark the "No" or "None" box and go on to the next item or section.
If You Did Not Have Any Certified Organic Production as Determined by the USDA’s National
Organic Program (NOP) standards in 2011
In Section 1, item 1, Select “No,” then go to Section 10 on the back page and complete the remainder
of the report form.
If You Did Not Operate Any Agricultural Land in 2011
Go to Section 10 on the back page and complete the remainder of the report form.
Partial Year Operation
If you stopped farming at any time during 2011, complete the report form for the portion of 2011 that
you did farm. Write “Stopped farming in 2011” and the date you stopped farming below the address
label on the report form and mail the completed report form in the return envelope.
If You Receive More Than One Report Form for the Same Operation
Return any duplicate report forms in the same envelope with the completed report form(s). In the address area
of the report form(s) you complete, write the 11-digit ID number from the address label of the extra report
form(s).
Partnership Operations
Complete only ONE report form for a partnership operation and include all partners' shares on the
same report form. If two or more report forms were received for the partnership, see instruction on “If
You Receive More Than One Report Form for the Same Operation” above.
REPORTING VALUE OF SALES
Report the value of all crops and livestock sold from this operation in 2011 in the appropriate
commodity section. Report the sales in 2011 regardless of the year crops were harvested or raised.
Include the value of your landlord‟s share of the commodities harvested. Report commodities as sold
that you owned and moved to someone else‟s operation for further feeding, such as cattle. Report the
gross value before the deduction of expenses, fees, or income taxes. Include payments received in
2011 from cooperatives or marketing organizations for crops produced on this operation regardless of
the year in which the crops were harvested. Also, include as sales your estimate of the value of any
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
A - 13
crop or livestock removed from this operation in trade of services, such as baled hay for labor or other
services. Report the total value you received for animals and poultry sold from this operation in 2011,
without deducting production or marketing expenses (cost of feed, cost of livestock purchased, cost of
hauling and selling, etc).
Do NOT include:
Proceeds from CCC loans or other government payments.
The value of sales of any cattle, hogs, or poultry owned by you but kept and sold from a location
you did not operate.
The value of commodities grown under a production contract.
INSTRUCTIONS BY SECTION
SECTION 1 CERTIFIED ORGANIC PRODUCTION SCREENER
The operation must have Certified Organic production as determined by the USDA‟s National Organic
Program standards. Operations that have organic production that is not certified and produced
following these standards should respond “No” and skip to Section 10 on the back page.
SECTION 2 CERTIFIED ORGANIC FIELD CROPS
Certified Organic Acres Harvested – Enter the acres harvested in 2011. Round fractions to whole
acres.
Certified Organic Production – Enter the total amount of production from each certified organic
commodity using the appropriate unit.
QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Organic – Report all production that was
certified organic and sold in an organic outlet.
QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Conventional – Report all production that
was
certified
organic
but
could
not
be
sold
through
an
organic
market.
Examples: excess production, no organic outlet, etc.
GROSS VALUE of Certified Organic Production Sold As Organic/Conventional – Enter the
gross value of certified organic production sold as organic and the gross value that was sold as
conventional. See „REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction.
SECTION 3 CERTIFIED ORGANIC VEGETABLES
Certified Organic Acres Harvested – Enter the acres harvested in 2011 in whole and tenth acres.
Certified Organic Production – Enter the total amount of production from each certified organic
commodity using the appropriate unit.
QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Organic – Report all production that was
certified organic and sold in an organic outlet.
QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Conventional – Report all production that
was
certified
organic
but
could
not
be
sold
through
an
organic
market.
Examples: excess production, no organic outlet, etc.
A - 14
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
GROSS VALUE of Certified Organic Production Sold As Organic/Conventional – Enter the
gross value of certified organic production sold as organic and the gross value that was sold as
conventional. See „REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction.
SECTION 4 CERTIFIED ORGANIC APPLES
Item 2 - Acreage and Production – Enter certified organic acres harvested and total amount
produced in 2011 in whole and tenth acres. Report production using the appropriate unit and also
report the lbs per unit. (Example: 400 bushels of Gala Apples, 48 lbs/bushel)
Item 3 - Quantity and Gross Value Sold – Enter the quantity of production that was sold as organic
and the quantity sold as conventional using the appropriate unit as well as lbs per unit. Enter the
gross value of certified organic production sold as organic and the gross value that was sold as
conventional. See „REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction.
FRESH Utilization: Apples sold as a whole fresh fruit.
PROCESSED Utilization: Apples sold in a processed form such as apple juice, cider, dried,
frozen and canned.
Item 4 - Marketing Contract Arrangement – A verbal or written agreement, reached before harvest
of a crop, setting a price or pricing formula and market for the commodity. The operation usually owns
the commodity prior to delivery.
SECTION 5 CERTIFIED ORGANIC GRAPES
Items 2a, b - Acreage and Production – Enter the total number of bearing age certified organic
grape acres harvested in 2011 to the tenth of an acre. Enter the total amount of organic grape
production in 2011 to the tenth of a ton.
Item 2c - Quantity and Gross Value Sold – Enter the quantity of production that was sold as
organic and the quantity sold as conventional to the tenth of a ton. Enter the gross value of certified
organic production sold as organic and the gross value that was sold as conventional. See
„REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction.
Item 3 - Marketing Contract Arrangement – A verbal or written agreement, reached before harvest
of a crop, setting a price or pricing formula and market for the commodity. The operation usually owns
the commodity prior to delivery.
SECTION 6 OTHER CERTIFIED ORGANIC FRUITS, TREE NUTS, AND BERRIES
Certified Organic Acres Harvested – Enter the acres harvested in 2011 in whole and tenth acres.
Certified Organic Production – Enter the total amount of production from each certified organic
commodity using the appropriate unit.
QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Organic – Report all production that was
certified organic and sold in an organic outlet.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
A - 15
QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Conventional – Report all production that
was
certified
organic
but
could
not
be
sold
through
an
organic
market.
Examples: excess production, no organic outlet, etc.
GROSS VALUE of Certified Organic Production Sold As Organic/Conventional – Enter the
gross value of certified organic production sold as organic and the gross value that was sold as
conventional. See „REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction.
SECTION 7 CERTIFIED ORGANIC MAPLE SYRUP
Number of Certified Organic Taps – Enter the number of certified organic taps on the operation in
2011.
Certified Organic Production – Enter the total amount of certified organic maple syrup produced.
QUANTITY of Certified Organic Production Sold As Organic/Conventional – Enter the quantity
of certified organic production sold as organic and the quantity that was sold as conventional.
GROSS VALUE of Certified Organic Production Sold As Organic/Conventional – Enter the
gross value of certified organic production sold as organic and the gross value that was sold as
conventional. See „REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction.
SECTION 8 CERTIFIED ORGANIC LIVESTOCK, POULTRY AND LIVESTOCK PRODUCTS
PEAK 2011 Certified Organic Inventory – Enter the largest inventory number on your operation
during 2011.
Dec. 31, 2011 Certified Organic Inventory – Enter the number of each livestock commodity that
was on the operation on December 31, 2011.
QUANTITY of Certified Organic Production Sold or Moved As Organic – Report all production
that was certified organic and sold or moved in an organic outlet.
QUANTITY of Certified Organic Production Sold or Moved As Conventional – Report all
production that was certified organic but could not be sold or moved through an organic market.
Examples: excess production, no organic outlet, etc.
GROSS VALUE of Certified Organic Production Sold or Moved As Organic/Conventional –
Enter the gross value of certified organic production sold or moved as organic and the gross value
that was sold or moved as conventional. See „REPORTING VALUE OF SALES‟ for further instruction.
SECTION 9 MARKETING PRACTICES FOR ORGANIC PRODUCTS AND OTHER INFORMATION
Item 1a - Consumer Direct Sales – the process of marketing directly to consumers.
Item 1b - Direct-to-retail marketing – an agreement between the producer and the retailer without
the use of a broker.
A - 16
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
Item 1c - Wholesale Markets – generally means that the producer is selling directly to brokers, store
chain buyers, processors, distributors, or other organizations rather than directly to the customers.
Item 2 - Processed or Value-Added – products that have been altered by heat, pressure, or freezing
temperatures. Include as processed products; canned or preserved vegetables, jam, jelly, wine, juice, cider,
cheese, and cured meats. Include only those products where the initial agricultural commodity was produced on
this operation. For example, if wine or cheese were produced from grapes or milk purchased from other
operations, do not include the value of these commodities in this questionnaire.
Item 3 - National Organic Certification Cost-Share Program – a federal program that provides cost-share
assistance to organic crop and livestock producers who have received certification or a renewal of certification
from an accredited certifying agent (ACA). USDA has determined that payments will be limited to 75 percent
of an individual producer‟s certification costs, up to a maximum of $750 per year.
SECTION 10 CONCLUSION
Please print the name of the person completing this form, the date completed, and telephone number in the
boxes provided.
2011 Certified Organic Production Survey
USDA, National Agricultural Statistics Service
A - 17
Access to NASS Reports
For your convenience, you may access NASS reports and products the following ways:
All reports are available electronically, at no cost, on the NASS web site: http://www.nass.usda.gov
Both national and state specific reports are available via a free e-mail subscription. To set-up this free
subscription, visit http://www.nass.usda.gov and in the “Follow NASS” box under “Receive reports by Email,”
click on “National” or “State” to select the reports you would like to receive.
For more information on NASS surveys and reports, call the NASS Agricultural Statistics Hotline at (800) 727-9540,
7:30 a.m. to 4:00 p.m. ET, or e-mail: [email protected].
The United States Department of Agriculture (USDA) prohibits discrimination in all its programs and activities on the
basis of race, color, national origin, age, disability, and where applicable, sex, marital status, familial status, parental
status, religion, sexual orientation, political beliefs, genetic information, reprisal, or because all or a part of an individual's
income is derived from any public assistance program. (Not all prohibited bases apply to all programs.) Persons with
disabilities who require alternative means for communication of program information (Braille, large print, audiotape, etc.)
should contact USDA's TARGET Center at (202) 720-2600 (voice and TDD).
To file a complaint of discrimination, write to USDA, Assistant Secretary for Civil Rights, Office of the Assistant
Secretary for Civil Rights, 1400 Independence Avenue, S.W., Stop 9410, Washington, DC 20250-9410, or call
toll-free at (866) 632-9992 (English) or (800) 877-8339 (TDD) or (866) 377-8642 (English Federal-relay) or
(800) 845-6136 (Spanish Federal-relay). USDA is an equal opportunity provider and employer.
| File Type | application/pdf |
| Author | Jin_Yo |
| File Modified | 2012-10-04 |
| File Created | 2012-10-04 |